دانلود اولیوروپین: استخراج، ارزش غذاییدر دارویی وکاربرد در تولید موادغذایی فراسودمند فایل ورد (word)
دانلود اولیوروپین: استخراج، ارزش غذاییدر دارویی وکاربرد در تولید موادغذایی فراسودمند فایل ورد (word) دارای 21 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است
فایل ورد دانلود اولیوروپین: استخراج، ارزش غذاییدر دارویی وکاربرد در تولید موادغذایی فراسودمند فایل ورد (word) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.
توجه : در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود اولیوروپین: استخراج، ارزش غذاییدر دارویی وکاربرد در تولید موادغذایی فراسودمند فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد
بخشی از متن دانلود اولیوروپین: استخراج، ارزش غذاییدر دارویی وکاربرد در تولید موادغذایی فراسودمند فایل ورد (word) :
سال انتشار : 1395
نام کنفرانس یا همایش : اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات : 21
چکیده مقاله:
درخت زیتون یکی از درختان میوه است که از قرن ها قبل مورد توجه بوده و امروزه ثابت شده است که این موضوع به دلیل مقادیر قابل توجه ترکیبات فنولی موجود در آن است. ترکیبات فنولی موجود در زیتون، به دلیل ویژگی های فراسودمند دارای کاربردهای دارویی وغذایی رو به گسترش است. برگ زیتون یکی از ضایعات قابل توجه درخت زیتون و صنایع تولید روغن زیتون می باشد. مطالعه هایمختلف نشان داده که برگ زیتون غنی از ترکیبات فنولی و دارای خواص درمانی و دارویی است. ترکیبات زیست فعال اصلی در برگ زیتون شامل سکویریدوییدها (اولیوروپین، دی متیل اولیوروپین، اولیوزید)، فلاوونوییدها (آپی ژنین، کامپفرول و لوتیولین) و ترکیبات فنولی (کافییک اسید، تیروزول و هیدروکسی تیروزول) است. اولیوروپین فراوان ترین ترکیب فنولی برگ زیتون است که متعلق به گروه سکویریدوییدها می باشد. مطالعه ها نشان داده است که این ترکیب دارای ویژگی های فراسودمند ضداکسایشی، ضدمیکروبی، ضدالتهاب، ضد سرطان، کاهنده فشار خون، کاهنده قند خون، تقویت قلب و... می باشد لذا کاربرد این ترکیب به صورت خالص و یا عصاره برگ زیتون در تولید مواد غذایی فراسودمند رو به گسترش می باشد.
دانلود این فایل