دانلود مقاله اجازه ولی در عقد نکاح word

 دانلود مقاله اجازه ولی در عقد نکاح word دارای 41 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله اجازه ولی در عقد نکاح word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله اجازه ولی در عقد نکاح word

اجازه ولی در عقد نکاح  
ماده 1043 قانون مدنی اصلاحی سال 1370 مقرر می دارد:  
ماده 1043 سابق مقرر می داشت:  
الف_ مبنای فقهی حکم ماده 1043  
تبعیت قانون مدنی از نظریه تشریک در ولایت  
ماده 1043 قانون مدنی قبل از اصلاحیه سال 1361 مقرر می داشت:  
ب _ سقوط اجازه ولی در صورت ممانعت غیر موجه  
ج _ ترتیب ازدواج دختر در صورت ممانعت ولی  
ماده 1043 قانون مدنی قبل از اصلاحیه سال 1361 مقرر می داشت:  
د _ سقوط اجازه ولی در صورت محجوریت یا عدم دسترسی به او  
طبق ماده 1043 قانون مدنی اصلاحی سال 1370:  
هـ _ ضمانت اجرای نکاح دختر بدون اذن ولی  
نتیجه گیری  
روایت دیگر از ابن عباس نقل شده که:  
منابع:  

ماده 1043 قانون مدنی اصلاحی سال 1370 مقرر می دارد:

نکاح دختر باکره اگر چه به سن بلوغ رسیده باشد موقوف به اجازه پدر یا جد پدری اوست

براساس این ماده, دختری که به سن بلوغ رسیده و قاعدتاً از تحت ولایت خارج است, از نظر نکاح نمیتواند مستقلاً اقدام کند, در عین حالی که دیگر تحت ولایت نیست و نظرش معتبر است و عقد نکاح بدون رضایت و اراده او واقع نمی شود, باید اجازه و موافقت پدر یا جد پدری را نیز جهت انعقاد عقد نکاح تحصیل کند

لزوم اجازه پدر یا جد پدری برای ازدواج دختر باکره در ماده 1043 قانون مدنی قبل از اصلاحیه نیز مورد تاکید قرار گرفته بود

ماده 1043 سابق مقرر می داشت:

نکاح دختری که هنوز شوهر نکرده, اگر چه بیش از 18 سال تمام داشته باشد, متوقف به اجازه پدر یا جد پدری اوست;

یعنی حتی اگر دختر, به سنی رسیده باشد که قانون آن را اماره رشد قرار داده و طفل با رسیدن به آن سن از تحت ولایت خارج می شود, در عین حال در مورد نکاح مستقل نیست و باید اجازه ولی را بگیرد. در اصلاحیه سال 1361 چون قانونگذار مبنا و ملاک را سن بلوغ قرار داده و سن 18 سال دیگر به عنوان اماره رشد شناخته نمی شد و ماده 1209 نیز خلاف حذف, عبارت سن 18 سال در ماده 1043 به سن بلوغ تبدیل شد و صدر ماده مزبور به این شکل درآمد

نکاح دختری که هنوز شوهر نکرده, اگر چه به سن بلوغ رسیده باشد, موقوف به اجازه پدر یا جد پدری اوست;

در اصلاحیه سال 1370 نیز همین حکم باقی ماند, فقط عبارت: دختری که هنوز شوهر نکرده به : دختر باکره تبدیل شد که وجه آن را بعداً خواهیم گفت

الف_ مبنای فقهی حکم ماده 1043

در فقه دختری که به حد بلوغ و رشد رسیده و ثیبه است یعنی در اثر نزدیکی از جلو با او بکارتش از بین رفته برای ازدواج بعدی مستقل است و نظر و اجازه پدر در ازدواج او نقشی ندارد. ولی دختری که هنوز باکره است, هر چند به سن بلوغ و رشد رسیده, اگر بخواهد ازدواج کند پنج نظر در مورد چگونگی نقش ولی در ازدواج او وجود دارد که ذیلاً به آنها اشاره می کنیم

1_ دختر هم چنان تحت ولایت پدر و جد پدری است و ولی می تواند مستقلاً دختر باکره رشیده خود را به عقد ازدواج دیگری در آورد

2_ پدر و جد پدری, ولایتی بر باکره رشیده, ندارند و او خود می تواند مستقلاً اقدام به نکاح نماید

3_ تشریک در ولایت یعنی لزوم اذن ولی و دختر در عقد نکاح, به تعبیر دیگر, دختر اگر بخواهد ازدواج کند, باید اجازه ولی را بگیرد

4_ در عقد منقطع دختر مستقل است و نیازی به اجازه ولی دارد ولی در عقد نکاج دائم اجازه ولی لازم است

5_ عکس نظر فوق, یعنی در عقد دائم, دختر مستقل است ولی در نکاح منقطع, اجازه ولی لازم است

در بین فقهای اهل سنت, فقهای شافعی, مالکی و حنبلی معتقدند که ولی بر دختر باکره ولو بالغ و رشیده باشد ولایت دارد و می تواند بدون اذن و رضایت خود دختر, او را به عقد دیگری در آورد و اصطلاحاً به این ولی, ولی مجبر گفته می شود یعنی کسی که می تواند مولی علیه را به اجبار به عقد دیگری در آورد. ولی مجبر می تواند صغیر و صغیره و کبیر و کبیره را در صورت جنون و کبیر بالغه عاقله را در صورتی که باکره باشد بدون اذن و رضایت آنها تزویج کند

ابوحنیفه, ولایت ولی را بر دختر باکره رشیده ساقط می داند و می گوید دختر خود مستقلاً می تواند مبادرت به عقد ازدواج کند و هیچ کس حق اعتراض بر او ندارد نگر اینکه به غیر کفو یا کمتر از مهر المثل ازدواج کند که در این صورت ولی حق اعتراض دارد و می تواند از دادگاه فسخ ازدواج او را بخواهد

معدودی از فقها در بین فقهای امامیه, استمرار ولایت پدر و جد پدری را در نکاح دختر باکره رشید, قائلند که از جمله می توان از نظر شیخ طوسی در کتاب نهایه و شیخ یوسف بحرانی صاحب حدایق نام برد. صاحب حدایق, این قول را به عده دیگری از فقها نیز نسبت می دهد

از قول دوم, به عنوان قول مشهور بین متاخرین یاد شده است. فقهای بزرگی چون شیخ طوسی در کتاب تبیان, سید مرتضی, ابن جنید, سلاز, ابن ادریس, علامه حلی در کتاب تذکره و قواعد, شهید اول, شهید ثانی, محقق کرکی و صاحب جواهر بر این نظرند و روایات وارده در زمینه لزوم کسب نظر پدر در امر ازدواج را حمل بر استصحاب و رجحان گرفتن نظر او می نمایند

قول چهارم را شیخ طوسی در کتابتهذیب احتمال داده است و قول پنجم که محقق آن را در شرایع نقل کرده, گوسنده آن معلوم نیست

قول سوم را برخی از فقها چون شیخ مفید, در مقنعه و ابوالصلاح حلبی در کتاب کافی اختیار کرده اند و بسیاری از فقها و مراجع معاصر نیز غالبا به صورت احتیاط و برخی به عنوان فتوا بیان کرده اند

به نظر می رسد قول دوم که دختر بالغه رشیده را در امر ازدواج مستقل و ولایت ولی را ساقط می داند و اجازه او را شرط صحت نکاح نمی داند, با اصول, سازگار تر و به صواب نزدیکتر است, زیرا کسی که به سن بلوغ و رشد رسیده از تحت ولایت خارج می گردد و اختیار اعمال و اقوال خود را دارد و می تواند هر گونه معامله ای را انجام دهد و هر قراردادی را منعقد سازد و دلیلی ندارد کسی که در همه امور و معاملات می تواند دخالت و تصرف نماید, صرفاً بدین جهت که هنوز باکره است و شوره نکرده, او را مختار در عقد ازدواج ندانیم و اجازه ولی را در صحت عقد نکاح شرط قرار دهیم

چنانکه دیدیم تقریباً بیشتر فقهای معتبر نیز بر همین عقیده اند فقهایی هم که اذن پدر را شرط می دانند, عمدتاً مطلب را به صورت احتیاط واجب بیان کرده اند, با این که از لحاظ فتوایی نظر قویتر برای آنها, همان استقلال دختر بوده است

علت این احتیاط و لازم دانستن اجازه پدر هم روایاتی است که از ائمه علیهم السلام, وارد شده و مشعر بر این است که دختر باکره نباید بدون اذن پدرش ازدواج کند و یا امر ازدواج دختر به دست پدر است و یا با وجود پدر, دختر را اختیاری نیست و در مورد این روایات, باید گفت

اولا روایات معارض هم داریم که به صراحت می گویند

دختر بالغه باکره مستقل است و می تواند بدون اجازه پدر ازدواج کند

از جمله روایت سعدان بن مسلم از اما صادق علیه اسلام که فرمود

لاباس بتزویج الکر اذارضیت بغیر اذن ابیها

یعنی

ازدواج دختر باکره بدون اذن پدر, ایرادی ندارد

ثانیاً همانطور که قبلاً گفتیم, منظور از این روایات, این است که بسیار پسندیده و مطلوب است که دختر از نظر پدر خود متابعت کند و خودرای و توجه نکردن به نظر پدر مکروه و ناپسند است و حتی ممکن است حرام باشد, چنان که از کلام شیخ مفید در مقدمه و ابوالصلاح حلبی در کتاب کافی چنین مستفاد می شود که بر دختر وجوب تکلیفی است که از نظر پدر متابعت کند, ولی اینکه نظر پدر شرط صحت عقد نکاح باشد, دلیل محکمی ندارد. شهید ثانی نیز در مسالک در این خصوص می گوید

ممکن است از روایات استفاده حرمت ازدواج دختر بدون اجازه پدر شود, و این امر موجب بطلان عقد نکاح نمی شود, زیرا نهی در غیر مبادرت دلالت بر فساد نمی کند

به علاوه چنانکه بعداً خواهیم دید, با توجه به اینکه در صورت ممانعت ولی ازدواج دختر با کفو خود ولایت او ساقط و اجازه اش لازم نیست, عملاً خاصیتی برای وجوب اخذ اجازه ولی نمی ماند

تبعیت قانون مدنی از نظریه تشریک در ولایت

به هر حال ماده 1043 قانون مدنی از نظر رایج بین فقهای معاصر پیروی نموده و اجازه پدر یا جد پدری را در نکاح دختر باکره لازم دانسته است

دختری که اجازه پدر یا جد پدر را برای نکاح لازم دارد, دختری است که باکره است یعنی هنوز ازدواج نکرده و با او آمیزش نشده است. وفق نظر فقها, اگر دختری ازدواج رده ولی از جلو با او نزدیکی صورت نگرفته و به علتی از شوهر خود جدا شده و باز می خواهد ازدواج کند, چون باکره است, برای ازدواج دوم نیز احتیاج به اجازه پدر دارد

همچنین دختری که در اثر پریدن یا عملیات جراحی و امثال ان بکارتش زایل شده در حکم باکره است و برای ازدواج اجازه پدر را لازم دارد

ماده 1043 قانون مدنی قبل از اصلاحیه سال 1361 مقرر می داشت:

نکاح دختری که هنوز شوهر نکرده, اگر چه بیش از 18 سال تمام داشته باشد, متوقف به اجازه پدر یا جد پدری اوست

و در اصلاحیه سال 1361 چون دیگر سن 18 سال, موضوعیت برای رشد نداشت و ملاک سن ازدواج, سن بلوغ تعیین شد, عبارت اگر چه به سن 18 سال تمام رسیده باشد به : اگر چه به سن بلوغ رسیده باشد, اصلاح شد

در اصلاحیه سال 1370 عبارت دختری که هنوز شوهر نکرده به دختر باکره تبدیل شد, چون عبارت قبلی این توهم را ایجاد می کرد که اگر دختری شوهر کرده باشد و قبل از دخول جدا شده باشد, چون عنوان شوهر کردن بر او صدق می کند برای ازدواج بعدی نیازی به اجازه پدر ندارد. در حالی که در این صورت هم اجازه پدر لازم لازم است, برای رفع این شبهه در اصلاحیه عنوان دختر باکره ذکر شد

اگه بکارت دختر در اثر زنا یا شبهه زایل شده باشد, دیگر برای ازدواج اجازه ولی را لازم ندارد. زیرا عنوان باکره که مبنای لزوم کسب اجازه پدر بود, وجود ندارد. در عین حال برخی از فقها معتقدند وقوع نزدیکی ناشی از نکاح صحیح, موجب سلب عنوان باکره از دختر, و سقوط اجازه ولی می گردد و در غیراین صورت باز هم دختر در حکم باکره است و باید برای نکاح از ولی خود اجازه بگیرد. در این خصوص بین قضات محاکم نیز اختلاف نظر بود

شعب دادکاه مدنی خاص و دیوانعالی کشور آرای مختلفی صادر کردند. در دو مورد مشابه, دختر و پسری که بدون اجازه پدر عقد نکاح واقع ساخته و عمل زناشویی هم انجام دادند, در اثر شکایت پدر, دادگاه حکم به بطلان نکاح داده بود. دختر و پسر, مجدداً بدون اجازه پدر به عقد یکدیگر درآمدند و باز پدر به دادگاه شکایت نمود و ابطال عقد را خواستار شد. در این مورد یک شعبه دادگاه عقد دوم را به لحاظ این که دختر هنگام عقد باکره نبوده است و دیگر اجازه پدر را لازم نداشته است صحیح اعلام کرده, در حالی که شعبه دیگر عقد دوم را نیز به لحاظ این که زوال بکارت دختر از طریق نامشروع و بدون وجود عقد صحیح انجام شده است, باطل دانست. این موضوع در هیات عمومی دیوانعالی کشور مطرح شد و هیات عمومی در تاریخ 29/1/1363 رای ذیل را به عنوان رای وحدت رویه صادر کرد

با توجه به نظر اکثر فقها و به ویژه نظر مبارک حضرت امام (مدظله العالی) در حاشیه عروه الوثقی و نظر حضرت آیه الله العظمی منتظری که در پرونده منعکس است, و همچنین با عنایت به ملاک صدر ماده 1043 قانون مدنی, عقد دوم از نظر این هیات, صحیح و ولایت پدر نیست به چنین عقدی ساقط است و مشروعیت دخول قبل از عقد شرط صحت عقد و یا شرط سقوط ولایت پدر نیست و دخول مطلقاً (مشروع باشد یا غیر مشروع) سبب سقوط ولایت پدر می شود, بنابراین رای شعبه نهم مدنی خاص, موضوع دادنامه شماره 9/279 مورخ 28/11/1359 دایر بر صحت عقد دوم, طبق موازین شرعی و قانونی صادر دشه و صحیح است و این رای برای محاکم در موارد مشابه به لازم الاتباع است

با توجه بع حکمتی که در مورد لزوم اجازه پدر نسبت به دختر باکره وحود دارد که یک مساله عرفی و اجتماعی است, بعید نیست بتوان گفت نفس وجود بکارت موضوعیت ندارد, و دختری که ازدواج کرده و رفت وآمد و روابطی نیز با شوهر داشته است ولی هنوز دخول کامل انجام نشده و اصطلاحاً باکره است, اگر از شوهر جدا شد, برای ازدواج دوم نیاز به اجازه ولی ندارد و می تواند مستقلاً به عقد نکاح نماید

ب _ سقوط اجازه ولی در صورت ممانعت غیر موجه

دانلود مقاله آرای غیابی و واخواهی از آنان word

 دانلود مقاله آرای غیابی و واخواهی از آنان word دارای 17 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله آرای غیابی و واخواهی از آنان word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله آرای غیابی و واخواهی از آنان word

واخواهی و شرایط آن:  
آثار واخواهی:  
ح:واخواهی اثر باز دارنده و تعلیقی دارد.  
مقایسه احکام غیابی کیفری ومدنی‏ و واخواهی آنان:  
نتیجه گیری  
پی نوشت‏ها  

پی نوشت‏ها

(1)-معین،محمد،فرهنگ فارسی،جلد اول،چاپ‏ چهارم،تهران،انتشارات امیر کبیر،1360،ص 301
(2)-جعفری لنگرودی،محمدجعفر،ترمینولوژی‏ حقوقی،چاپ اول،تهران گنج دانش،1367،ص 732
(3)-شمس،عبد الله،آیین دادرسی مدنی،جلد دوم، چاپ سوم،تهران،انتشارات میزان،1382، صص 316 و 317
(4)-کریم زاده،احمد،نظارت انتظامی در نظام‏ قضایی،جلد دوم،تهران،انتشارات روز نامه رسمی‏ کشور،1378،ص
(5)-کمانگر،احمد،اصول قضایی-حقوقی،احکام‏ دیوان عالی کشور و هیأت عمومی،انتشارات اتحاد، 1343،شماره 467،ص 58
(6)-آخوندی،محمود،پیشین،صص 258 و 260
(7)-استفانی-گاستون-لواسور-ژرژ،بولوک،برنار، آیین دادرسی کیفری،جلد دوم،ترجمه حسن دادبان، چاپ اول،تهران،انتشارات دانشگاه علامه طباطبایی، 1377،ص
(8)-مجموعه نشست‏های قضایی،شماره 5،مسائل‏ آیین دادرسی کیفری(2)، ‏ قضاییه،1382،ص 184
(9)-مجموعه دید گاههای قضایی،قضاوت‏ دادگستری استان اصفهان،چاپ اول،تهران،انتشارات‏ گنج دانش،1378،ص 106
(10)-مجموعه نشست‏های قضایی،پیشین، ص 187
(11)-ماده(303)قانون آیین دادرسی دادگاههای‏ عمومی و انقلاب در امور مدنی
(12)-مجموعه نشست‏های قضایی،پیشین، ص 175
(13)- مجموعه نشست‏های قضایی،مسائل آیین‏ دادرسی مدنی(1)،قم،معاونت آموزش و تحقیقات‏ قوه قضاییه،1382،

 واخواهی و شرایط آن

پس از محاکمه غیابی و محکوم شدن‏ متهم،برای محکوم علیه غایب،حق واخواهی‏ ایجاد می‏گردد.حق واخواهی بدین معناست‏ که محکوم علیه رأی غیابی حق دارد با رعایت‏ ترتیبات و تشریفات قانونی،به رأی غیابی‏ اعتراض کند و دادگاه صادر کننده رأی غیابی‏ نیز بر خلاف قاعده فراغ دادرس،مکلف به‏ رسیدگی مجدد می‏گردد.در این قسمت از بحث،ابتدا واخواهی مورد تعریف قرار می‏گیرد،سپس به شرایط اعمال این حق‏ توسط واخواه،اشاره مختصری می‏شود

واخواهی در لغت به معنای اعتراض و معادل فارسی آن می‏باشد؛و اعتراض نیز به معنای ایراد گرفتن،خرده گیری‏و;آمده‏ است.1در ترمینولوژی حقوقی،واخواهی‏ را عمل اعتراض معنا کرده است و معترض را واخواه و معترض علیه را واخوانده و معترض عنه را واخواسته،توضیح داده‏ است.2در نظام‏های بزرگ دادرسی،ضمن‏ احترام به اصل تناظر،مقررات راجع به ابلاغ‏ احضاریه و;به نحوی تدوین گردیده که با اجرای آنها متهم از دعوایی که علیه او اقامه‏ شده مطلع گردد تا فرصت و امکان دفاع داشته‏ باشد؛لکن عدم شرکت متهم در دادرسی و یا تردید در اطلاع یافتن او ازدادرسی به‏ شرط آنکه مقررات ابلاغ درست صورت گرفته‏ باشد،مانعی در دادرسی و صدور حکم غیابی‏ ایجاد نمی‏کند.در مقابل،حق اعتراض به رأی‏ غیابی که همان واخواهی می‏باشد،برای‏ معترض پیش بینی شده است

در حقوق ایران،واخواهی،شکایت و اعتراضی است که مختص احکام غیابی است‏ و در احکام حضوری واخواهی معنا ندارد

احکام غیابی صادر شده،خواه قابل تجدید نظر خواهی باشند و خواه قابل تجدید نظر خواهی نباشند،در مهلت مقرر در قانون قابل‏ واخواهی می‏باشند و این مهم را می‏توان از اطلاق ماده(217)قانون استنباط نمود
باید توجه داشت،چنانچه محکوم علیه‏ رأی غیابی،در مهلتی که حق واخواهی دارد از تجدید نظر استفاده نماید،با توجه‏ به اینکه واخواهی حق می‏باشد و هر حقی‏ نیز قابل اسقاط است(مگر در قانون استثنائاتی‏ پیش بینی شده باشد.)پس در اینجا باید قایل‏ به عدول از حق واخواهی و انتخاب حق‏ تجدید نظر خواهی گردید.در این مورد عده‏ای‏ معتقدند با عنایت به ملاک زیر ماده(217) قانون،باید این تجدید نظر خواهی را واخواهی‏ تلقی کرد و برابر مقررات واخواهی اقدام شود

این مطلب وقتی صحیح به نظر می‏رسد کهمعترض،آشنایی با کلمات واخواهی و تجدید نظر خواهی نداشته باشد و الا در جایی که هر دو واژه را می‏فهمد و یا حتی از وکیل استفاده‏ نموده لکن به دلایلی تمایل نداشته باشد از حق واخواهی استفاده نماید،نظریه‏ نخست قوی‏تر نشان می‏دهد.باید توجه‏ داشت که دادگاه صادر کننده رأی غیابی باید در رأی خود به غیابی بودن و حق واخواهی‏ محکوم علیه اشاره نماید،عدم توجه دادگاه به‏ این مهم،رأی از غیابی بودن و معترض را از حق واخواهی محروم نخواهد نمود
چنانچه دادگاه در اثر اشتباه،رأی غیابی را حضوری و یا بالعکس اعلام نماید نیز تأثیری‏ در ماهیت امر ندارد.دادگاه انتظامی قضات‏ در این خصوص چنین رأی داده است؛

«چنانچه قاضی،حکمی را که در واقع و نفس‏الامر غیابی است،حضوری اعلام نماید، تخلف است.»4دیوان عالی کشور نیز در رأی‏ شماره 6707/310خود می‏گوید:«حضوری‏ و غیابی بودن هر حکمی تابع کیفیت و نفس‏الامری آن حکم است.بنابراین،هر حکم غیابی ولو هم خلاف واقع حضوری بودن‏ آن قید شده باشد قابل اعتراض است و به‏ هر حال اصدار حکم حضوری به جای غیابی و باالعکس موجب نقض خواهد بود.»5باید توجه داشت که رأی صادر شده از طرف دادگاه‏ هیچ گاه در خصوص شاکی غیابی محسوب‏ نمی‏گردد و برای شاکی،فقط حق تجدید نظر خواهی می‏تواند وجود داشته باشد نه حق‏ واخواهی

نکته دیگری که در پایان این قسمت باید به آن اشاره نمود،امکان صدور رأی غیابی از دادگاه تجدید نظر است که ماده(260)قانون‏ به آن توجه داده است.این ماده مقرر می‏دارد

«در مواردی که رأی دادگاه تجدید نظر بر محکومیت متهم باشد و متهم یا وکیل او در هیچیک از مراحل دادرسی حاضر نبوده و لایحه دفاعیه یا اعتراضیه هم نداده باشند، رأی دادگاه تجدید نظر ظرف بیست روز پس‏ در نظام‏های بزرگ دادرسی،ضمن‏ احترام به اصل تناظر،مقررات راجع به‏ ابلاغ احضاریه و;به نحوی تدوین‏ گردیده که با اجرای آنان متهم از دعوایی که علیه او اقامه شده مطلع‏ گردد تا فرصت و امکان دفاع داشته‏ باشد؛لکن عدم شرکت متهم در دادرسی و یا تردید در اطلاع یافتن او از دادرسی،به شرط آن که مقررات‏ ابلاغ درست صورت گرفته باشد، مانعی در دادرسی و صدور حکم‏ غیابی ایجاد نمی‏کند از ابلاغ واقعی به متهم یا وکیل او قابل‏ واخواهی و رسیدگی در همان دادگاه تجدید نظر می‏باشد;»لازم به ذکر است که مهلت‏ اعتراض در آیین دادرسی مدنی،در امور مدنی بر خلاف آیین دادرسی کیفری که در امور مدنی بر خلاف آیین دادرسی کیفری که در امور جزایی بیست روز می‏باشد،ده روز است

آثار واخواهی

واخواهی از احکام غیابی دارای آثار مهمی‏ است که در ذیل به آنها اشاره می‏شود

الف:واخواهی عام و کلی است.6منظور این است که واخواهی شامل همه احکام غیابی‏ می‏شود.خواه حکم صادر شده در خصوص‏ جرایم سنگین باشد که قابل تجدید نظرخواهی‏اند و خواه درخصوص جرایم سبکی باشد که‏ اصلا قابل تجدید نظر خواهی‏اند و خواه در خصوص جرایم سبکی باشد که‏ اصلا قابل تجدید نظر خواهی هم نباشند

البته باید توجه داشت-همان طور که قبلا گفته شد-جرایم حق‏اللهی با مجازاتهای‏ سنگین یا سبک از این مهم استثنا هستند

ب:واخواهی اثر انتقالی ندارد.منظور این است که رسیدگی به واخواهی توسط همان دادگاه صادر کننده رأی غیابی به عمل‏ می‏آید و پرونده برای رسیدگی به دادگاه‏ هم عرض یا مراجع بالاتر ارسال نمی‏گردد
به عبارت دیگر،این اثر واخواهی،قاعده فراق‏ دادرس را با استثنا مواجه می‏سازند. ج:واخواهی مهلت دارد و مهلت آن ده‏ روز پس از ابلاغ می‏باشد.ماده(217)قانون‏ اشاره به این مهم دارد و نوع ابلاغ را واقعی‏ دانسته‏است.این‏مهلت در آیین دادرسی‏ مدنی بیست روز پیش بینی شده است‏ د:واخواهی حقی برای محکوم علیه رأی‏ غیابی می‏باشد و شاکی یا دادستان یا رئیس‏ حوزه قضایی و;حق واخواهی ندارند چرا که اصولا رأی صادر شده در خصوص آنها غیابی محسوب نمی‏گردد

ج : واخواهی،حق تجدید نظر خواهی را ساقط نمی‏کند.یعنی معترض می‏تواند پس‏ از واخواهی،از حق تجدید نظر خود هم‏ استفاده کند.همان طور که قبلا گفته شد، اصولا معترض می‏تواند با اسقاط حق‏

واخواهی ابتدائا از حق تجدید نظر خود استفاده‏ نماید

دانلود مقاله پولشویی و راه های مبارزه با آن word

 دانلود مقاله پولشویی و راه های مبارزه با آن word دارای 40 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله پولشویی و راه های مبارزه با آن word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله پولشویی و راه های مبارزه با آن word

مقدمه  
فصل اول: مروری اجمالی بر ادبیات و سابقه پول شویی و مبارزه با آن  
1 1 تعریف عملیات پول شویی  
2 1 شیوه های پول شویی  
3 1 مراحل عملیات پول شویی  
4 1 پول شویی از طریق سیستم های پرداخت شبکه ای  (Cyberpayment Systems)  
الف– اصل عدم مداخله:  
ب– تاسیس و راه اندازی توسط بانک ها یا موسسات غیر بانکی:  
ج– نقل و انتقال بدون واسطه پول:  
1 4 1 مبارزه با پول شویی در شبکه های پرداخت  
5 1 اثرات پول شویی بر اقتصاد کلان  
6 1 سیاست های ضد پول شویی  
ج  وصول مالیات:  
د تهیه گزارش های آماری:  
7 1 مثال هایی از عملیات پول شویی و ضد پول شویی در دنیا  
فصل دوم: سازمان بین المللی مبارزه با پول شویی (FATF)  
1 2 چارچوب عمومی دستورالعمل FATF  
2 2 نقش نظام حقوقی کشورها در مبارزه با پول شویی  
1 2 2 قلمرو رفتارهای مجرمانه پول شویان  
2 2 2 اقدامات موقتی، مصادره و توقیف  
3 2 نقش سیستم مالی در مبارزه با پول شویی  
1 3 2 قوانین تشخیص هویت مشتریان و نگهداری اطلاعات ثبت شده  
2 3 2 تلاش مستمر موسسات مالی جهت مبارزه با پول شویی  
3 3 2 اقدامات لازم هنگام مواجهه با کشورهایی که قوانین ضد پول شویی ندارند یا اینکه قوانین آنها کافی نیست.  
4 3 2 سایر اقدامات ضدپول شویی  
5 3 2 کاربرد و نقش دستگاه های اداری و نظارتی در عملیات ضد پول شویی  
4 2 تدابیر شدید ناظر بر همکاری بین المللی موسسات مالی  
1 4 2 همکاری اداری  
1 1 4 2 مبادله اطلاعات عمومی با یکدیگر  
2 1 4 2 مبادله اطلاعات در خصوص مبادلات پولی مشکوک  
5 2 اشکال دیگر همکاری  
1 5 2 مبانی و ابزارهای همکاری در زمینه مصادره اموال، کم کهای دوطرفه و تحویل مجرمان به کشور اصلی  
2 5 2 تمرکز بر افزایش کمک های دوطرفه در خصوص مقولات مربوط به پول شویی  
فصل سوم: بررسی پدیده پول شویی درایران  
1 3 وجود پدیده پول شویی در ایران  
2 3 ضرورت مبارزه با پول شویی در ایران  
منابع فارسی:  

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود مقاله پولشویی و راه های مبارزه با آن word

. 1. ”برخورد با شویندگان پول های کثیف“ ، بانک و اقتصاد ، شماره

. 2. ”بهشت پول های کثیف“ ، مترجم: زهرا علی اکبری، دنیای بانکداری، فصلنامه بانک ، شماره

. 3. ”بهشت مالی، دبی“، اقتصاد ایران، آبان

. 4. ”پول شویی در بانک های آمریکا“ ، مترجم: م. ادیب ، ترجمان اقتصادی ، سال سوم، شماره

. 5. ”پول کثیف“، اقتصاد ایران، آبان

. 6. ”پول شویی در بانک های آمریکا“ ، مترجم: م. ادیب ، ترجمان اقتصادی ، سال سوم، شماره

. 7. ” پول شویی و بازارهای مالی عربی“، مترجم: م. باهر، ترجمان اقتصادی، شماره

. 8. ”حدیث پول شویی“، مترجم: س. سمی، ترجمان اقتصادی، سال سوم، شماره

. 9. ”لبنان، مصر و اسرائیل در لیست سیاه پول شویی“، ترجمان اقتصادی، شماره

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود مقاله پولشویی و راه های مبارزه با آن word

1. Don, Bruce, “Cyberpayments and Money Laundering”, Rand Report, 1998

2. Baker, R., Scholar, G., “Money Laundering and Flight Capital: The Impact on Private banking” Economic Studies; Brookings Institution, November 10،1999

3. Basic Facts about Money Laundering, FATF, GAFI, 2002

4. The Forty Recommendations, FATF, GAFI, 2002

5. Quirk, P., “Money Laundering: Muddying The Macroeconomy”, Finance and Development, March 1997

6. “Members and Observers”, FATF, GAFI, 2002

7. “Money Laundering Comparative Table”, Economic Perspective, May 2001__

مقدمه

امروزه، به علت افزایش توجه به جهانی شدن اقتصاد و رونق بازارهای مالی همچنین اتحاد کشورهای اروپایی در زمینه تجارت از طریق یکسان سازی پول اروپایی یورو و نقل و انتقال آسان کالا، خدمات و سرمایه این کشورها با یکدیگر، جرایم سازمان یافته گسترش زیادی پیدا نموده است. سازمان های مختلف به علت دستیابی آسان به اکثر نقاط دنیا، طیف وسیعی از جرایم را انجام می دهند. این جرایم از سرقت و کلاهبرداری در سطوح بین المللی تا مواد مخدر، آدم ربایی، ارتشاء و دیگر اعمال خلاف را در بر می گیرد. گسترش شبکه اطلاعاتی جهانی )اینترنت( نیز سبب شده است که این سازمان ها، در کشورهای مختلف بطور قارچ گونه ای رشد یافته و کلیه عملیات خلاف سودآور را نشانه رفته و انجام دهند. پول شویی نیز یکی از عمده فعالیت های مهم این سازمان ها می باشد. در واقع پول شویی یک فعالیت غیر قانونی است که در طی آن درآمد و عایدات ناشی از اعمال خلاف وارد اقتصاد جهانی شده و مشروعیت قانونی می یابد

دولتها برای جلوگیری از ورود پول هایی کثیف، قوانین ضد پول شویی را به اجرا در م یآورند. اجرای این قانون، مستلزم یک سری محدودیتها برای دولتها می باشد. بنابراین تعدادی از کشورها از انجام سازمانی را تحت ) G- آنها سرباز می زنند. در این رابطه، در سال 1989 کشورهای گروه هفت ( برای وضع قوانین ویژه در مورد پو لشویی Financial Action Task Force (FATF) عنوان تاسیس کردند. این گروه در سال 2002 با 31 عضو )29 کشور و دو سازمان بین المللی( چهل راهکار را برای مبارزه با پول شویی ارائه نمودند. این راهکارها سیستم جامعی را در رابطه با مبارزه با پول شویی و ارائه تمهیداتی در جهت مسدود، توقیف و مصادره کردن اموال پول شویان و همچنین تعیین مجازاتهای مالی و حقوقی ایجادکرده است

سوال اساسی این است که چرا جرم پول شویی مهم است؟ در واقع اثر اقتصادی و اجتماعی وسیعی که این عمل بر اقتصاد کشورها می گذارد، باعث توجه زیاد دولتها به این امر گشته است. اثرات مستقیم و غیر مستقیم بر وجه اقتصاد کلان کشورها از جمله بر تقاضای پول و رشد اقتصادی و همچنین رابط های که این عمل با فرار مالیاتی دارد، باعث گشته است که کشورها شروع به بازسازی قوانین و مقررات مالی و بانکی خود نمایند. از جمله موارد مشخص که می توان به آن اشاره نمود، با نام کردن حسابهای افراد در هنگام گشودن و بستن حسابهای بی نام می باشد. این عمل موجب شناسایی افرادی که حساب در بانک می گشایند، شده و در نتیجه عرصه فعالیت تبهکاران محدودتر می گردد

در کشور ایران نیز، چند سالی است مبارزه با عملیات پول شویی بانک ها و موسسات اعتباری که عمدتا غیر آگاهانه صورت می پذیرد، مورد توجه محافل رسمی و دانشگاهی قرار گرفته است. بنا به ضرورت موضوع، گزارش حاضر ابتدا به تعریف پول شویی و روش های مختلف عملیات پول شویی، دلایل مبارزه با پول شویی و راهها وروش های آن و سپس به جایگاه پول شویی و مبارزه با آن در اقتصاد ایران خواهد پرداخت

فصل اول: مروری اجمالی بر ادبیات و سابقه پول شویی و مبارزه با آن

1 1 تعریف عملیات پول شویی

پول شویی یک فعالیت غیر قانونی است که در طی آن عواید و درآمد ناشی از اعمال خلاف قانون در طی فرآیندی مشروعیت قانونی می یابد. به عبارت دیگر در طی فرآیند پول شویی پول کثیف ناشی از اعمال غیر قانونی تبدیل به پول های تمیز شده و درکل بدنه اقتصاد جایگزین می گردد. این عملیات یک روش معمول برای کسب سود از فعالیت های غیر قانونی توسط مجرمان است

خلاف هایی که باعث ایجاد درآمد برای گرو ههای سازمان یافته جنایی می شود، طیف وسیعی از فعالیت های قاچاق مواد مخدر، تقلبات، آدم ربایی و جاسوسی و همچنین تقلبات در اینترنت و قاچاق کالا را در برمی گیرد. در کل می توان گفت که چون ردپای افراد مجرم در معاملات مالی و بانکی به صورت زنجیر هوار، در وجوه این افراد آشکار می گردد، کلیه مجرمان از ابزارهای مالی مانند چک ها، کارت های اعتباری، کارت های هوشمند و غیره اجتناب کرده و به استفاده از پول نقد روی می آورند. پول نقد نیز به دلیل عدم مزیت نسبت به ابزارهای مالی دیگر، همچون حجم بالا و مشکلات حمل و نقل و همچنین عدم سود و کاهش قدرت خرید در طول زمان به ناچار توسط مجرمان به پول شویان داده می شود تا طی پروسه ای بر بدنه اقتصاد وارد کرده و در نتیجه وارد شبکه تجاری کشور گردد

پول های کثیف از مواردی مانند فساد اداری و اختلاس در بخش دولتی، فساد سیاسی، معاملات مواد مخدر، ثروت و درآمدهای ناشی از فرار مالیاتی صورتحساب های جعلی در بخش تجاری، ثروت های قابل مصادره، منابع تروریزم، منابع جاسوسی، گروگانگیری و قمار و همچنین اهدای پول به سازمان های تروریستی و حتی تقلبات مالی به وسیله اینترنت و دیگر ابزاراطلاعاتی بدست می آید

پول هایی که از انجام این اعمال بدست می آید، اکثرًا از کشورهای توسعه نیافته و در حال توسعه به منظور تطهیر در بانک های خارجی سپرده گذاری می شود و بعد از پول شویی با سایر ارزها به صورت قانونی وارد کشورهای در حال توسعه می شود. البته بدست آوردن ارقام صحیح پو لشویی به علت وجود محدودیت های ناشی از عدم همکاری دولتها و سازمان های دولتی و همچنین مخفیانه بودن این عملیات به صورت اقتصاد زیرزمینی کاری بسیار مشکل است. اکثر داده ها نیز به علت عدم نمونه گیری رسمی، به صورت تخمینی می باشد. به عنوان مثال، در تایمز مالی در 18  اکتبر 1994 ، میزان پول شویی سالانه در سطح بازارهای مالی بین المللی بین 590 میلیارد تا 5 جهانی اعلام شده است. حال اینکه این تخمین از GNP تریلیون دلار، تقریبًا معادل 2 تا 5 درصد منابع غیررسمی بدست آمده است و ممکن است این ارقام نیز غیر واقعی باشند. از جمله مواردی که باید به آن اشاره نمود، انتقال پول ها و تغییر وضعیت آنها به اشکال متفاوت است. همچنین عدم سالانه کشورها باعث می گردد که پیگرد این GNP ثبت درآمدهای حاصل از اعمال خلاف در پول ها برای مجریان قانون مشکل شود

2 1 شیوه های پول شویی

طراحی عملیات پول شویی یک فرایند بسیار پیچیده می باشد. پول شویی، از جمله جرایمی است که نیازمند شبکه گسترده ای از افراد واسطه و بهره برداری ازسیستم های مبادلاتی و غیر مبادلاتی و در نتیجه سوء استفاده از قوانین و دادن رشوه به مجریان قانون در سراسر دنیا می باشد. در نتیجه باعث به وجود آمدن و گسترش ارتشاء در سطح بانک ها و موسسات مالی و حکومتی خواهد شد

این جرم به علت هدف و طبیعت عملکرد خاص خود، در شرایط مختلف، راه حلهای گوناگونی را نیز می طلبد. از مهمترین و معمولترین شیوه های پول شویی این است که پول شویان مقادیر زیادی پول نقد را تبدیل به مقادیر کوچک پول نقد کرده و بطور مستقیم در بانک ها سپرده گذاری می کنند

یا یکسری ابزارهای پول مانند چک، سفته و غیره می خرند و در مکا نهای دیگر سپرده گذاری می کنند. ایجاد ،(Starburst) از روش های دیگر پول شویی می توان به انتقال منابع به تدریج و به میزان کم Shell ) سرمایه گذاری در شرکت های صدف ،(Front Companies) شرکت های جلودار انتقال صوری منابع بین ،(Black Holes) سرمایه گذاری با هدف گم کردن ردپا ،(Companies بانک های داخلی و خارجی، انتقال منابع بین ارزهای مختلف، سرمایه گذاری موقت در بنگا ههای تولیدی/تجاری قانونی)داخلی و خارجی(، سرمایه گذاری در سهام و اوراق قرضه در کشورهای مختلف، ایجاد سازمان های خیریه، سرمایه گذاری در طلا و الماس، انتقال منابع به کشورهای دارای 5 مقررات بانکی پنهان مثل سوئیس یا دارای مقررات بانکی آزاد مثل سیشل و برگشت دادن آنها و استفاده از قمارخانه ها و شرکت های صرافی (Boomerang) به محل اصلی به عنوان پول مشروع و مزاید ه های اجناس هنری و کالاهای قدیمی اشاره نمود

این روش ها بدین صورت عمل می کنند که

1. پول شویان در یکی از بانک هایی که دارای مقررات بانکی آزاد می باشند سپرده گذاری کرده و نیز می گویند. (Boomerang) سپس به محل اصلی خود انتقال می دهند به این عمل

2. پول شویان، پول ناشی از اعمال خلاف را در بازارهای داخلی تبدیل به طلا و الماس و غیره کرده، سپس این کالاها را به خارج برده، فروخته تبدیل به ارز خارجی می نمایند. با استفاده از این روش می توانند پول ها را در بانک های همان کشورها سپرده گذاری کرده و یا در مزایده های اجناس قیمتی شرکت کرده و بعلت بی نام بودن اکثر خریداران بدون اطلاع مقامات رسمی، این پول ها را به پول های پاک تبدیل نمایند

3. پول شویان با سپرد هگذاری در بانک های خارجی، از آن بانک ها به پشتوانه اموال خود تقاضای وام نموده و از این طریق امکان دستیابی به پول های تمیز برای آنها فراهم می شود

4. پول شویان از طریق عملیات تجاری، صادرات و واردات، فعالیت های تجاری خاصی را در کشوری که پول کثیف را بدست آورد هاند، آغاز م یکنند و به موازات آن، فعالیت مشابهی را در کشوری که پول های خود را در آن سپرد ه گذاری کرده اند، دنبال می کنند و از طریق خرید و فروش کالا و خدمات به مبادلات صوری می پردازنند. بدین صورت که پول شویان کالایی را از شرکتی که می خواهند پول های کثیف را به آن تحویل دهند می خرند و به ازای آن صورت حساب غیر واقعی صادر می کنند و با قیمتی بالاتر از قیمت کالا در صورت حساب وارد می کنند و بدین ترتیب ما به التفاوت قیمت واقعی و قیمت کاذب، پول تمیز خواهد بود

5. پول شویان با سرمای هگذاری و ایجاد شرکتهای جلودار و شرکتهای صدف و یا سرمایه گذاری موقت در بنگاه های تولیدی/تجاری قانونی و ایجاد سازمان های خیریه و انجام مبادلات تجاری، پول های کثیف را تطهیر می نمایند

3 1 مراحل عملیات پول شویی

انتقال فیزیکی مقادیر بزرگ پول نقد در پول شویی بسیار مشکل است. برای درک بهتر و بالفعل سوء استفاده پو لشویان از سیستمهای مالی و نحوه عمل شیو ههای پول شویی، عملیات پول شویی به طبقه بندی یا تغییر وضعیت (Placement) سه مرحله اصلی تقسیم شده است، مکا نیابی سه مرحله اساسی در عملیات پول شویی می باشد

1. مکان یابی، اولین مرحله از پروسه پول شویی می باشد. در مرحله مکان یابی پول نقد در جریان بصورت فیزیکی )اسکناس و مسکوکات( وارد سیستم مالی خواهد شد. در این مرحله، ردیابی اعمال خلاف قانون، آسان می باشد. در واقع مکان یابی در هنگام سپرده گذاری پول های غیرقانونی در نهادهای مالی اتفاق می افتد. برای جلوگیری از این مرحله، قوانین بانکی باید بگونه ای تغییر کند که فعالیت های مالی، شامل استفاده از پول نقد و یا دیگر ابزارهای پولی، گزارش داده شود و یا حساب هایی که در بانک ها گشوده می شوند، با نام باشند

2. طبقه بندی یا لایه لایه کردن مرحله ای است که ردپای پول های کثیف را از بین می برد. در این مرحله درآمدهای نامشروع از منبع اصلی خود با استفاده از عملیات مالی جدا می شود. در این حالت، یک سری از فعالیت های مبادلاتی به منظور تغییر وضعیت بین وجوه و منابع غیر قانونی به اجرا در می آید. به عنوان مثال نقل و انتقال وجوه بین بانک ها جزء این مرحله می باشد. فعالیت هایی با این نوع ماهیت، به ویژه هنگامی که وجوه بین بانک ها منتقل می شود شناسایی را مشکل می سازد

3. مرحله ادغام که آخرین مرحله از مراحل پول شویی می باشد، وجوه غیر قانونی با یکسری از فعالیت های تجاری و قانونی به هنگام راهیابی به بدنه اصلی اقتصاد کشور ادغام می شود و در موسسات و طر حهای تجاری که جنبه قانونی دارد، سرمایه گذاری می گردد. در این زمان شناسایی ردپای پول های کثیف از پول های مشروع بسیار دشوار می باشد

4 1 پول شویی از طریق سیستم های پرداخت شبکه ای  (Cyberpayment Systems)

سیستم های پرداخت شبکه ای ابزار جدید پرداخت وجوه می باشد که شامل کلیه روش های پرداخت از طریق شبکه می باشد. این شبکه می تواند شبکه اینترنت، شبکه های محلی، شبکه های ماهوار های و یا پرداخت وجوه از طریق موبایل باشد. سیستم های پرداخت شبکه ای دارای خصوصیات ویژه ای می باشد، به همین دلیل مورد توجه و استفاده پو لشویان قرار گرفته اند. بزرگترین مشکل پول شویان که همانا نقل و انتقال فیزیکی مقادیر زیاد پول می باشد توسط این سیستم برطرف شده است. علاوه بر این گسترش سیستمهای پرداخت شبکه ای در سطح جهان، فرصتهایی را برای پول شویان بوجود آورده است که بتوانند از اختلاف در سطح استانداردهای امنیتی کشورها و خلاءهای قانونی موجود، در راستای پنهان کردن نقل و انتقال پول های نامشروع و کثیف استفاده کنند

قوانین و مقررات حاکم بر سیستم های پرداخت شبکه ای که در واقع تا حدود زیادی منتج از قوانین و مقررات حاکم بر بانک ها و موسسات مالی می باشد، بگونه ای است که امکان سوء استفاده پول شویان را از سیستم های مذکور تسهیل نموده است. برخی از این قوانین به شرح زیر می باشند

الف– اصل عدم مداخله

بطور تاریخی الزامات و قوانین و مقررات اداری برعدم مداخله بانک ها و موسسات مالی، به منظور فراهم شدن پایگاه قابل اتکا و مطمئنی برای نقل و انتقال پول و وجوه استوار می باشد. به عبارت دیگر بانک ها و موسات مالی بطور تاریخی عادت کرده اند که بدون آنکه در مورد منبع و ماخذ وجوه کنجکاوی کنند وظیفه نقل و انتقال وجوه را انجام دهند. این قاعده در سیستم های پرداخت شبکه ای نیز حاکم می باشد و اداره کنندگان این شبکه ها تمایلی به دانستن منبع پول ها و وجوه ندارند

ب– تاسیس و راه اندازی توسط بانک ها یا موسسات غیر بانکی

شبکه های پرداخت می توانند توسط بانک ها یا موسسات غیر بانکی راه اندازی شوند. این در حالی است که قوانین بانک ها و موسسات غیر بانکی برای اداره شبکه های پرداخت با یکدیگر متفاوت است. این تفاوت می تواند امکان سوء استفاده از این سیستم را بوجود آورد

ج– نقل و انتقال بدون واسطه پول

دانلود مقاله تدلیس در معاملات دولتی word

 دانلود مقاله تدلیس در معاملات دولتی word دارای 33 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله تدلیس در معاملات دولتی word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله تدلیس در معاملات دولتی word

تدلیس در معاملات دولتی  
مقدمه:  
کلید واژه:  
گفتار اول:  معاملات و قراردادهای دولتی  
الف: مفهوم معامله:  
ب: مفهوم مزایده و مناقصه  
ج: مفهوم معاملات دولتی  
د: مفهوم تدلیس  
گفتار دوم: تعریف و معنای کلی جرم و ارکان جرم تدلیس در معاملات دولتی  
گفتار سوم: محدودیت‌ها و جرائم قانونی در معاملات دولتی  
الف: از قانون اساسی  
ب: از قانون مجازات اسلامی  
ماده 598:  
ماده 599 :  
ماده 603 :  
ج: از قانون تنظیم بخشی از مقررات مالی دولت مصوب سال 1381  
بخشی از ماده 4:  
د: از قانون تشدید مجازات مرتکبین ارتشاء اختلاس و کلاهبرداری  
ماده 5 :  
گفتار چهارم: منع مداخله وزراء  و; در معاملات دولتی و کشوری  
- مواردی که اشخاص فوق از مداخله در آنها منع شده‌اند:  
گفتار پنجم: نمای کلی جرم تدلیس در معاملات دولتی  
گفتار ششم: ارکان و عناصر تشکیل دهنده جرم تدلیس در معاملات دولتی  
مبحث اول- توسل به تدلیس یا تقلب در معامله:  
مبحث دوم- کسب منفعت برای خود یا دیگری:  
مبحث سوم- نتیجه:  
ج- عنصر معنوی جرم:  
مبحث اول- سوء نیت عام:  
مبحث دوم- سوء نیت خاص:  
گفتار هفتم: مجازات و محکومیت در موضوع ماده 599 قانون مجازات اسلامی  
نتیجه گیری:  
منابع:  

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود مقاله تدلیس در معاملات دولتی word

آزمایش- علی- 1380- تعزیرات حقوق جزای اختصاصی- دانشگاه تهران

اردبیلی- محمد علی- 1379 – حقوق جزا عمومی 2- جلد اول- نشر میزان

انصاری- ولی ا;- 1380- حقوق اداری 2- نشر حقوقدانان

زراعت- عباس- 1379- شرح قانون مجازات اسلامی- جلد اول- نشر فیض

زراعت- عباس- 1381- قانون مجازات اسلامی در نظم حقوق کنونی- نشر ققنوس

طباطبایی موتعنی- منوچهر- 1378- حقوق اداری- انتشارات سمت

شهیدی- مهدی- 1382- حقوق مدنی- جلد اول- انتشارات مجد

عاملی- سید محمد- 1370- مفاتح الکرامه- جلد

عیدی زاده- محمد حسین- 1382- شرحی به آیین نامه معاملات دولتی- نشر میزان

کاتوزیان- ناصر- 1378- حقوق مدنی- جلد 5- نشر گنج دانش

کاتوزیان- ناصر- 1371- قواعد عمومی قراردادها- نشر میزان

گلدوزیان- ایرج- 1382- محشای قانون مجازات اسلامی- نشر مجد

میر محمد صادقی- حسین- 1380- جرایم علیه اموال و مالکیت- نشر میزان

-                محمد صالح- 1380- حقوق جزا اختصاصی- انتشارات امیر کبیر

شهیدی، مهدی، 1382، حقوق مدنی، جلد اول، انتشارات مجد، ص 50[1]

- کاتوزیان، ناصر، 1371، قواعد عمومی قراردادها، نشر میزان، ص 133 و ص 134[2]

- عیدی زاده، محمد حسین، 1382، شرحی به آیین نامه معاملات دولتی، نشر میزان، ص 19[3]

- انصاری، ولی ا;، 1380، حقوق اداری 2، نشر حقوقدانان، ص 120[4]

- عیدی زاده، محمد حسین، 1382، شرحی بر آیین نامه معاملات دولتی، نشر میزان، ص 19[5]

- طباطبایی موتعنی، منوچهر، 1378، حقوق اداری، انتشارات سمت، ص 298[6]

- انصاری، ولی ا;، 1380، حقوق اداری2، نشر حقوقدانان، ص 5[7]

- عاملی، سید محمد، 1370، مفاتح الکرامه، جلد 4، ص 644[8]

- کاتوزیان، ناصر، 1378، حقوق مدنی، جلد 5، نشر گنج دانش، ص 354[9]

- ولیدی، محمد صالح، 1380، حقوق جزا اختصاصی، انتشارات امیر کبیر، ص 424[10]

- میر محمد صادقی، حسین، 1380، جرایم علیه اموال و مالکیت، نشر میزان، ص 119[11]

- زراعت، عباس، 1381، قانون مجازات اسلامی در نظم حقوق کنونی، نشر ققنوس، ص 18[12]

- ولیدی، محمد صالح، 1380، حقوق جزا اختصاصی، انتشارات امیر کبیر، ص 422[13]

- عیدی زاده، محمد حسین، 1344، شرحی بر آیین نامه معاملات دولتی[14]

- مجموعه قوانین و مفررات مربوط به معاملات و اموال دولتی، معاونت پژوهش، ص 111[15]

- میر محمد صادقی، حسین، 1380، جرایم علیه اموال و مالکیت، نشر میزان، ص 19[16]

- زراعت، عباس، 1379، شرح قانون مجازات اسلامی، جلد اول، نشر فیض، ص 454[17]

- اردبیلی، محمد علی، 1379، حقوق جزا عمومی 2، جلد اول، نشر میزان، ص 208[18]

- گلدوزیان، ایرج، 1382، محشای قانون مجازات اسلامی، نشر مجد، ص 316[19]

- آزمایش، علی، 1380، تعزیزات حقوق جزای اختصاصی، دانشگاه تهران، ص 205[20]

- زراعت، عباس، 1379، شرح قانون مجازات اسلامی، جلد اول، نشر فیض، ص 456[

مقدمه:

امروزه قسمت‌های مختلف دولت در قالب وزارتخانه‌ها، سازمانها، مؤسسات عمومی، نهادهای انقلابی، شرکتهای دولتی و بانکها و ... در حدود وظایف و اهداف خود مبادرت به اقدامات و عملیاتی می‌نمایند که بعضاً توسط خود دستگاه و تشکیلات آنها قابل تحقق بوده و برخی دیگر نیز به لحاظ مسائل تخصصی و یا اجرایی و قانونی در صلاحیت تشکیلات و سازمانهای دولتی و یا خصوصی دیگر می‌باشد که قسمت اخیر را دستگاه‌های دولتی با انعقاد قراردادهایی با سایر اشخاص حقیقی و یا حقوقی اعم از خصوصی یا دولتی انجام می‌دهند. بعلاوه دستگاه‌های دولتی برای رفع سایر نیازمندی‌های خود مجبور به برقراری روابط با خارج از دستگاه متبوع بوده و به این منظور مبادرت به انجام معاملات و انعقاد قراردادهایی لازم می‌نمایند

مستخدمین و کارمندان دولت بعنوان نمایندگان دولت در دستگاه‌های اجرایی کشور اقدام به انعقاد قراردادها و معاملات مذکور می‌نمایند. معاملات دولتی شامل دامنه‌ای از قراردادهای دولتی است که بیشتر جنبه مالی دارند و عمده قراردادهای دولتی در این حیطه می‌باشند

در هر حال قانونگذار جهت پیشگیری از سوء استفاده احتمالی از معاملات موصوف مکانیزم‌های مختلفی را جهت بازرسی و کنترل معاملات پیش بینی نموده است

گفتار اول:  معاملات و قراردادهای دولتی

بررسی جرم تدلیس در معاملات دولتی که ما در این تحقیق به آن می‌پردازیم مستلزم شناخت معاملات دولتی است

عبارتهای معاملات دولتی، مزایده، مناقصه و تدلیس در مواردی از قوانین از جمله قانون مجازات اسلامی که مورد بحث ما هستند ذکر شده‌اند اما مفهوم هر یک از آنها چیست؟

الف: مفهوم معامله:

معامله کلمه‌ای است عربی به معنی عمل کردن متقابل[1] برخی نویسندگان و اساتید حقوق عبارت معامله را در مقابل عقود و مسامحه ذکر کرده‌اند و معتقدند در دید عرف که در آن سخت گیری‌های تجاری می‌شود و هدف از آن سود جویی و داد و ستد می‌باشد معامله خوانده می‌شود بر عکس عقود و مسامحه که در آن بیشتر هدف احسان و رفع اختلافات آزار دهنده می‌باشد.[2]

بنابراین اصلاح معامله در مادتین 599 و 603 قانون مجازات اسلامی و نیز در قوانین مرتبط با آن جرم تدلیس و در معنی اخص بکار رفته است و فقط شامل عقودی که جنبه‌ی مالی دارند می‌گردد لذا بحث ما در این تحقیق محدود به معاملات دولتی به معنی اخص آن خواهد بود

 ب: مفهوم مزایده و مناقصه

مزایده: فروش کالا و خدمات به بالاترین قیمت ممکن[3] هم چنین در تعریف مزایده می‌توان چنین آورد که ترتیبی است که در آن اداره، فروش کالا و خدمات و یا هر دوی آنها از طریق درج آگهی در روزنامه کثیره‌الانتشار و یا روزنامه‌های رسمی کشور به رقابت عمومی می‌گذارد و قرارداد با شخصی که بیشترین بها را پیشنهاد کرده یا می‌کند منعقد می‌شود.[4] در این روش چنانچه صحیح اجرا شود و اجرای قانون و مقررات در معرض تدلیس و تقلب و یا تبانی قرار نگیرد مصالح عمومی حفظ می‌شود

مناقصه: یعنی خرید کالا و خدمات به پایین‌ترین قیمت ممکن[5] و به عبارتی مناقصه ترتیبی است که در آن سازمانهای عمومی تهیه یا تحصیل یا خرید کالا و خدمات مورد نیاز خود را به رقابت و مسابقه می‌گذارند و با اشخاص حقیقی یا حقوقی که کمترین یا مناسب‌ترین شرایط را پیشنهاد کنند معامله نمایند

مناقصه در خصوص خرید کالا کالا یا خدمات انجام می‌شود و به عکس مزایده که در مورد فروش و عرضه کالا و خدمات می‌باشد

ج: مفهوم معاملات دولتی

دولت مانند سایر اشخاص حقوقی برای رفع نیازمندی‌‌های خود اعمال حقوقی مختلفی انجام می‌دهد. برخی از این اعمال بصورت ایقاع یعنی احکام یک جانبه است مانند وضع آیین‌نامه و مصوبات برخی دیگر بصورت عقود قراردادهاست یعنی اعمال دو جانبه مانند خرید و فروش، رهن، اجاره و ; صورت می‌گیرد

قراردادهای ادارات و مؤسسات دولتی به معنی اعم کلمه را نباید با قراردادهای اداری به معنی اخص کلمه که شامل قراردادهای خاص حقوق اداری است اشتباه کرد

احکام و مقررات خاص حقوق اداری فقط شامل یک دسته از قراردادهاست که دارای نام و عنوان معینی در حقوق مدنی نمی‌باشند در پاره‌ای از موارد هم از اصول آن تبعیت نمی‌کنند مانند مقاطعه دولتی، امتیاز امر عمومی، پیمان استخدامی، قرضه عمومی قرارداد عامیت[6] و; به هر حال معاملات دولتی مورد بحث ما دارای عناوین مشخص در حقوق خصوصی بوده و قالب عقود معین حقوق خصوصی انجام می‌شوند بنابراین باید گفت معاملات دولتی را از جمله قراردادهای دولتی تابع حقوق خصوصی باید نامید. لذا به نظر می‌رسد که با توجه به اصل تفسیر مضیق جزایی وضع تفسیر موّسع آنها منظور از تدلیس در معاملات دولتی را معاملاتی دانست که هر یک از ادارات و سازمانها و مؤسسات مذکور در ماده 598 قانون مجازات اسلامی انجام می‌دهند پس با توجه به مطالب فوق می‌توان معاملات دولتی را چنین تعریف نمود

معاملات دولتی معاملاتی هستند که بوسیله مأمورین دولتی و به نمایندگی از طرف دولت یا دستگاه دولتیت از یک طرف با اشخاص حقیقی یا حقوقی از طرف دیگر در زمینه‌های مالی و در قالب مقررات حقوق خصوصی بوده و در دادگاه‌های عمومی دادگستری مورد رسیدگی قرار می‌گیرد.[7]

د: مفهوم تدلیس

تدلیس به معنای فریب دادن و پنهان کردن واقع است پس هر گاه فروشنده وضعی موهوم را به کالای خود نسبت دهد یا عیبی را که در آن است بپوشاند می‌گویند در معامله تدلیس نموده است.[8]

به عبارتی می‌توان گفت تدلیس نیرنگی است نامتعارف که از سوی یکی از دو طرف معامله یا آگاهی و دستیاری او به منظور گمراه ساختن طرف دیگر بکار می‌رود و او را به معامله برمی‌انگیزد که در صورت آماده بودن از موقعیت به آن رضایت نمی‌داد.[9] از نظر کیفری تدلیس از باب اغفال و معلول صحنه‌سازی متقلبانه‌ی کسی است که دیگری را فریب داده و وجه‌ مالی را به نفع خود یا دیگری تحصیل می‌نماید.[10]

به نظر می‌رسد این جرم از نظر عنوان مجرمانه از خانواده کلاهبرداری محسوب می‌گردد چرا اینکه شباهت‌های بسیاری بین آنها دیده می‌شود و حتی تدلیس در ماده 599 قانون مجازات اسلامی را می‌توان از صور خاص کلاهبرداری برشمرد. چرا که در تدلیس مثل کلاهبرداری توسل به وسایل متقلبانه وجود دارد و هم چنین در هر دو جرم قصد حصول نتیجه و بردن منفعت مد نظر بوده و از طرفی در هر دو جرم می‌بایستی ضرر و قصد ضرر به دیگری وجود داشته باشد لیکن از آنجایی که در اثر تدلیس کارمند یا کسی که مأمور انجام معامله دولتی است موجبات ضرر و زیان دولت را مزاهم می‌کند فلذا قانونگذار تدلیس را در باب جرایم مالی کارمندان علیه دولت و ملحق به جرایم اختلاس کرده و مورد حکم قرار داده است.[11]

گفتار دوم: تعریف و معنای کلی جرم و ارکان جرم تدلیس در معاملات دولتی

تعریفی که قانونگذار از جرم ارائه می‌دهد تعریف قانونی جرم و تعریفی که حقوقدانان ارائه می‌دهند به نام تعریف حقوقی جرم شناخته می‌شود.[12]

در خصوص جرم تدلیس در معاملات دولتی موضوع ماده 599 قانون مجازات اسلامی قانونگذار تعریف قانونی از جرم ارائه ننموده است فلذا با ترکیب قسمت‌های مختلف ماده فوق‌الذکر و با امعان نظر به عناصر سه گانه جرم می‌توان تعریف ذیل را اجمالاً از جرم تدلیس در معاملات دولتی ارائه نمود

تدلیس در معاملات دولتی عبارت است از فعل مثبت‌ مادی مأمور یا مستخدم یا شخص طرف قرارداد با دولت با منظور داشتن عمدی منفعت مادی یا معنوی برای خود یا دیگری مبتنی بر تدلیس و تقلب نسبت به دولت یا در ضمن مدیریت یا نظارت در انجام معاملات ادارات و سازمانهای موضوع ماده 598 قانون مجازات اسلامی[13]

گفتار سوم: محدودیت‌ها و جرائم قانونی در معاملات دولتی

دانلود پایان نامه بیوتکنولوژی صنایع غذایی word

 دانلود پایان نامه بیوتکنولوژی صنایع غذایی word دارای 83 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود پایان نامه بیوتکنولوژی صنایع غذایی word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود پایان نامه بیوتکنولوژی صنایع غذایی word

چکیده:  
فصل اول :  
کلیات  
مقدمه  
1-    فراورده‌های جدید:  
1-1-    تولید ترکیبات طبیعی جایگزین افزودنی‌های سنتتیک:  
1-2-    تولید محصولات جدید غذایی با خصوصیات فراویژه:  
1- 3  طراحی فرایندهای جدید:  
1-3- 1   جداسازی و اصلاح میکروارگانیزم‌ها:  
1-3-2   سیستم بیولوژی:  
1-4-    طراحی فرایند:  
1- 5   روش‌های تشخیص براساس DNA  
1-  6  بیوتکنولوژی صنایع غذایی در ایران:  
غذا، جای گزینی برای دارو  
1-7-اهمیت صنایع غذایی  
آرامش روحی و صرف غذا  
تکنولوژی و غذا  
1-8-شناخت اصطلاحات غذایی  
(پروتئین عبوری): By – Pass Protein  
(کربو هیدرات): Carbohydrates  
(سلولز) Cellulose  
(مواد معدنی کلیت شده): Chclated Mineral  
(کنسانتره ها): Concentrates  
(پروتئین خام): Crude Protein  
1-9-زیست فناوری چیست؟  
1-10- نگاهی به زیست فناوری در ایران  
فصل دوم  
مفهوم و کاربرد بیوتکنولوژی  
مقدمه  
2-1-تقسیم‌بندی بیوتکنولوژی  
2-2-بیوتکنولوژی در مهندسی شیمی، هسته‌ مرکزی با دو جزء  
2-3-روشی عمومی مورد استفاده در بیوتکنولوژی  
2-4-کاربردهای بیوتکنولوژی در مهندسی شیمی  
1- تکنولوژی تخمیر  
2- مهندسی آنزیمی  
3- تکنولوژی مواد پسماند  
4- تکنولوژی زیست محیطی  
5- تکنولوژی منابع تجدید شونده  
2-5 آنزیم‌ها  
آنزیمهای تجارتی، به سه گروه اصلی طبقه بندی می شوند:  
کاربرد آنزیم‌ها در صنایع  
2-6-موادخام برای فرآورده‌های بیوتکنولوژی  
2-6-1-استراتژی‌های بیوتکنولوژیک در بکارگیری پسماندهای آلی مناسب  
2-6-2-تکنولوژی‌های محیط زیستی  
2-6-3-تکنولوژی تولید سوخت بیولوژیک  
2-7-کاربردهای‌ بیوتکنولوژی‌  
2-7-1- کاربرد بیوتکنولوژی‌ در کشاورزی‌ یا بیوتکنولوژی‌ کشاورزی‌ « Agbiotech »:  
2-7-2-فرآیند ژن‌ درمانی‌  
2-7-3-بیوانفورماتیک‌  
2-7-4-پروتئومیکس Proteomics  
2-7-5-تراشه‌های‌ زیستی‌  
فصل  سوم  
کاربردهای بیوتکنولوژی در صنایع غذایی  
مقدمه  
3-1-تعریف بیوتکنولوژی غذایی  
3-2-تولید محصولات نهایی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی  
3-4-توده میکروبی و پروتئین تک‌یاخته به‌عنوان غذا  
3-5-مثالی از تولید پروتئین تک یاخته (scp):  
3-6-مثال دیگری از تولید پروتئین تک‌یاخته (scp):  
3-7-استفاده از پروتئین میکروبی (QUORN) در خوراک انسان:  
3-8-تولید مواد افزودنی غذایی با استفاده از بیوتکنولوژی  
3-9-اصلاح مستقیم مواد غذایی و مواد افزودنی به غذا  
روش‌های مهندسی پروتئین  
3-10-استفاده از آنزیم لیپاز در بهبود کیفیت روغن‌ها و چربی‌ها  
3-11-استفاده از آنزیم آمیلاز در صنایع نشاسته  
3-12-فروکتوز  
3-14-فروکتان‌ها  
3-15-حذف آب از محیط‌های کشت آنزیمی استفاده از آنزیم‌ها  
3-16-تولید مواد کمک فرآوری  
3-17-کاربردهای تشخیصی برای تایید ایمنی و سلامت محصولات غذایی  
3-18-تصفیه پسماند یا پیشگیری از ایجاد پسماند  
فصل چهارم  
تکنولوژی تولید فراورده های گوشتی  
مقدمه  
4-1-تکنولوژی تولید فراورده های گوشتی  
4-2-کالباسهای حرارت دیده  
4-3-کالباس حرارت دیده به عنوان یک سیستم کلوئیدی :  
4-4-مواد تشکیل دهنده اصلی :  
فصل پنجم  
بحث و نتیجه گیری  
5-1-بحث  
بیوتکنولوژی  
روش‌های تشخیص براساس DNA  
کاربردهای نانو در صنعت بسته‌بندی غذا Nano packaging  
شناسایی تقلبات تولید کنندگان محصولات غذایی  
با استفاده از روشهای نوین بیوتکنولوژی  
5-2-نتیجه گیری  
مآخذ:  
منابع انگلیسی  

مآخذ

1-بنکدارپور، بابک،1381، جزوه آموزشی، میکروبیولوژی صنعتی و فرایندهای تخمیری، دانشگاه صنعتی امیرکبیر

2- مهندس ولی ا; بابایی پور،1380، “بیوتکنولوژی و صنعت،” پژوهش‌یار (ویژه نامه بیوتکنولوژی)،

3- مهبودی، فریدون و صانعی، اشرف السادات، 1376، “بیوتکنولوژی از زمینه­های علمی دیروز تا کاربردهای عملی امروز،” انتشارات معاونت پژوهشی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی

4-صادقی تفرشی، علیرضا 1388 بیوشیمی، بیوتکنولوژی، شیمی، بیولوژی و میکروبیولوژِی، آموزشی،

5-کتاب مجموعه مقالات پنجمین همایش ملی بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران، 5-3 آذر 1386،

6-رکنی، نوردهر(1381) اصول بهداشت مواد غذایی، انتشارات دانشگاه تهران، چاپ چهارم

7-محسن زاده، محمد. خانزادی، سعید (1384) تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی با منشا دامی، ترجمه، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد

8-  میکروبیولوژی و ایمونولوژی ویژگی اثر : ترجمه – با همکاری -شهیدی فخری ،محبی محبت ،عدالتیان محمد رضا.1382انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد

9-مرجع رسمی صنایع غذایی ایران 12 / 12/

10- بولتن‌ بیوتکنولوژی‌ شماره‌ 2 و شماره‌ 4 بیوتکنولوژی‌

 11- روزنامه‌ اطلاعات‌ شماره‌ 21305 مقاله‌ بیوتکنولوژی‌ آینده‌ ما از احمد عاصمی‌نیا

12- تاریخچه‌ بیوتکنولوژی‌ 

13- بیوتکنولوژی‌ کشاورزی‌

14- بیوتکنولوژی‌ کشاورزی‌- گیاهان‌ مقاوم‌ به‌ بیماریهای‌ ویروسی‌ و قارچی‌

15- بیوتکنولوژی‌ کشاورزی‌ – گیاهان‌ مقاوم‌ به‌ علف‌کش‌ها

16- کاربردهای‌ بیوتکنولوژی‌ کشاورزی‌

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود پایان نامه بیوتکنولوژی صنایع غذایی word

17- Ockerman, H W., (1989) sausage and processed meat formulations, Van Nostrand Reinhold, New York

 18-. Rearson, A.M.,Gillett, T.A.( 1996),processed Meats , third edition, , chaman & Hall Inc.New York

19- Sivasanker, B. (2005) Food Processing and Preservation, Prentice-Hall, Third printing, India

20- Warris, P.D., (2000) Meat Science –an introductory text, CABI Publishing

چکیده

صنعت غذای جهان به دلایل زیر برای ارائه تکنولوژی‌ها و فرایندهای جدید تحت فشار است: اول، افزایش میزان تولید محصولات غذایی خام و فرآوری شده جهت پاسخ‌گویی به نیاز جمعیت در حال افزایش جهان و ضایعات ناشی از تولید و مصرف آنها. دوم، مشکلات ناشی از صنعتی شدن  و تغییر در روش زندگی افراد و متعاقباً ایجاد بیماری‌های مرتبط و سوم به کیفیت، کارایی تغذیه‌ای و فیزیولوژیکی و تنوع غذایی گردیده است. اساس تکنولوژی‌های جدید بر حداقل صدمه به محیط زیست و حتی‌الامکان کاهش آلودگی آن، حداقل مصرف انرژی، حداکثر بازده تولید و حداقل ضایعات استوار است. از بعد بیوتکنولوژیکی رسیدن به این اهداف نیازمند معرفی واحدهای زیستی یا بیوکاتالیست‌های (میکروارگانیسم‌ها و آنزیم‌های) جدید، طراحی سیستم‌های جدید تولید از جمله بیوراکتورهای جدید و نیز ارائه روش‌های تشخیص براساس DNA است. در این مقاله سعی می‌گردد زمینه‌های مهم روز تحقیقاتی در بیوتکنولژی صنایع غذایی بطور مختصر اشاره شود و نهایتاً وضعیت موجود بیوتکنولوژی صنایع غذایی در کشور ونیازمندی‌های آینده آن براساس حرکت جهانی مورد بحث قرار گیرد

مقدمه

جهان در ضرب آهنگ گام های هولناک و ویرانگر فقر و گرسنگی فرو رفته و برای بعضی ها، آشوبی از حسرت یک تکه نان و مقدرای آب به پا شده است. دورنمای دل انگیز و زیبای شهرهای بزرگ و آسمان خراش های غول آسا، منظره ای از پیشرفت انسان مدرن را به تصویر می کشد، ولی در پای این آپارتمان های سر به فلک کشیده، برخی از گرسنگی، توان فرار از چنگ مرگ را ندارند. روز جهانی غذا، تلنگری برای بیداری وجدان های به خواب رفته و شکم های برآمده است که به خود آیند و صدها هزار هم نوع را از چنگال این هیولای هولناک نجات بخشند. روز جهانی غذا را با مصرف درست غذا و جلوگیری از اسراف، پاس می داریم و هنگام دور ریختن غذا، به فکر گرسنگانی هستیم که این غذا می توانست آنها را از مرگ نجات دهد.

صنعت غذای جهان به دلایل زیر برای ارائه تکنولوژی‌ها و فرایندهای جدید تحت فشار است: اول، افزایش میزان تولید محصولات غذایی خام و فرآوری شده جهت پاسخ‌گویی به نیاز جمعیت در حال افزایش جهان و ضایعات ناشی از تولید و مصرف آنها. دوم، مشکلات ناشی از صنعتی شدن  و تغییر در روش زندگی افراد و متعاقباً ایجاد بیماری‌های مرتبط و سوم به کیفیت، کارایی تغذیه‌ای و فیزیولوژیکی و تنوع غذایی گردیده است. اساس تکنولوژی‌های جدید بر حداقل صدمه به محیط زیست و حتی‌الامکان کاهش آلودگی آن، حداقل مصرف انرژی، حداکثر بازده تولید و حداقل ضایعات استوار است. از بعد بیوتکنولوژیکی رسیدن به این اهداف نیازمند معرفی واحدهای زیستی یا بیوکاتالیست‌های (میکروارگانیسم‌ها و آنزیم‌های) جدید، طراحی سیستم‌های جدید تولید از جمله بیوراکتورهای جدید و نیز ارائه روش‌های تشخیص براساس DNA است. در این مقاله سعی می‌گردد زمینه‌های مهم روز تحقیقاتی در بیوتکنولژی صنایع غذایی بطور مختصر اشاره شود و نهایتاً وضعیت موجود بیوتکنولوژی صنایع غذایی در کشور ونیازمندی‌های آینده آن براساس حرکت جهانی مورد بحث قرار گیرد

 بیوتکنولوژی شامل گستره وسیعی از تکنولوژی‌هاست که می‌تواند در صنایع غذایی و کشاورزی نیز مورد استفاده قرار گیرند. شکل یک شمایی از سیکل تولید فرآورده‌های بیوتکنولوژیکی را نشان می‌دهد

آنچه روشن است هدف از هر نوع فرایندی تولید محصول است. انتخاب محصول برای تولید وابسته به بازار مصرف و اقتصاد تولید دارد. در مرحله بعدی طراحی فرایند قرار دارد که خود شامل مراحل مختلف است. همان گونه که در خلاصه نیز اشاره گردید امروزه سلایق مصرف‌کنندگان در حال تغییر است. مصرف‌کنندگان محصولات حاوی ترکیبات طبیعی را ترجیح می‌دهند. همچنین آنها توجه خاصی به محصولات غذایی با خصوصیات فراویژه دارند. همچنین آلودگی محیط زیست و مصرف انرژی از مشکلات عمده فرا روی بشر است و توجه ویژه‌ای به این موضوع از طریق نهادهای مردمی و دولتی در دنیا می‌شود. همه این مسائل باعث گردیده است که طراحان فرایند در صنایع غذایی به مسایل زیر توجه روزافزونی داشته باشد: کاهش میزان ضایعات و آلودگی محیط زیست، کاهش مصرف انرژی، و افزایش راندمان تولید. رسیدن به این اهداف نیازمند معرفی واحدهای زیستی یا بیوکاتالیست‌های (میکروارگانیزم‌ها و آنزیم‌ها) جدید و نیز راحی سیستم‌های جدید تولید و همچنین توسعه روش‌های تشخیص براساس DNA می‌باشد

 بنابراین تحقیقات در این زمینه در محورهای اساسی زیر صورت می‌پذیرد

1) تولید ترکیبات طبیعی جایگزین افزودنی‌های سنتتیک، و نیز فرمولاسیون محصولات جدید غذایی با خصوصیات فراویژه

2) طراحی فرایندها و سیستم‌های جدید تولید، و

3) توسعه روش‌ها و ابزارهای اندازه‌گیری براساس DNA. در این مقاله سعی می‌شود برخی از موارد مهم فوق بطور مختصر مورد اشاره قرار گرفته و نهایتاً وضعیت موجود بیوتکنولوژی صنایع غذایی کشور و نیازمندی‌های آینده آن براساس حرکت جهانی و سند چشم‌انداز 20 ساله کشور مورد بحث قرار گیرد

1-    فراورده‌های جدید

1-1-    تولید ترکیبات طبیعی جایگزین افزودنی‌های سنتتیک

امروزه تولید افزودنی‌های طبیعی توجه مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان محصولات غذایی را بیش از پیش به خود جلب کرده است. گزارشات متعددی که از احتمال اثر سوء برخی از افزودنی‌های سنتتیک از جمله ایجاد حساسیت، تولید تومور و سرطان و ;. منتشر می‌شود دلیل عمده این توجه است. جایگزینی باکتریوسن‌های طبیعی به جای نگهداری‌های شیمیایی و نیز توسعه سایر افزودنی‌های طبیعی از جمله ویتامین‌ها و رنگ‌دهنده‌ها از مثال‌های بارز این تغییرات است

1-2-    تولید محصولات جدید غذایی با خصوصیات فراویژه

محصولات غذایی فراویژه، فرآورده‌هایی هستند که علاوه بر اثر تغذیه‌ای یک یا چند اثر فیزیولوژیکی نیز بر مصرف‌کننده دارند و موجب ارتقاء سطح سلامت آن می‌شوند. از جمله آنها به پروبیوتیک‌ها و پریبیوتیک‌ها می‌توان اشاره نمود. پروبیوتیک‌ها باکتری‌های مفیدی هستند که با تحمل شرایط سیستم گوارشی و جایگزینی در آن با تولید باکتروسین‌ها و کنترل بیماری‌های عفونی روده‌ای و نیز جلوگیری از جذ کلسترول می‌توانند به مصرف‌کننده کمک نمایند. پریبیوتیک‌ها نیز ترکیباتی هستند که موجب تسریع رشد این باکتری‌ها می‌شوند و از این جهت به سلامتی مصرف‌کننده کمک می‌نمایند. با توجه به این موضوع تولید این محصولات در جهان روز به روز در حال افزایش است. از محصولات پروبیوتیک‌ می‌توان به محصولات لبنی پروبیوتیک و از پروبیوتیک‌ها نیز می‌توان به اولیکوساکاریدها اشاره کرد

1- 3  طراحی فرایندهای جدید

1-3- 1   جداسازی و اصلاح میکروارگانیزم‌ها

یکی از محورهای تحقیقاتی روز در بیوتکنولوژی صنایع غذایی انتخاب و اصلاح میکروارگانیزم‌ها با اهداف بهبود کنترل فرایند تولید، بازده و کارایی تولید، و همچنین کیفیت و ایمنی فراورده‌هاست. هر چند که این زمینه تحقیقاتی به ظاهر زمینه قدیمی به نظر می‌رسد ولی توسعه تکنولوژی امکانات جدیدی را به این منظور در اختیار ما قرار داده است. که این امکانات از یک سو موجب دستیابی به منابعی از میکروارگانیزم‌ها که قبلاً جداسازی آنها ناممکن می‌نمود گردیده است. بعنوان مثال می‌توان به جداسازی میکروارگانیزم‌های مقاوم به حرارت و فشار بالا از اعماق اقیانوس‌ها اشاره کرد. این میکروارگانیزم‌ها منابع منحصر به فردی از آنزیم‌ها هستند که می‌توانند فرایندهای تحت دما و فشار بالا را به راحتی کاتالیز نمایند. همچنین روش‌های مولکولی این امکان را به ما می‌دهد که باکتری‌ها، مخمرها و قارچ‌های تراریخته تولید نماییم تا سطح بیان ژن مورد نظر را افزایش دهیم. ژن‌های خاصی را تغییر دهیم و یا با غیرفعال کردن ژن‌ها مسیرهای متابولیکی خاصی را طی نماییم. کاربرد تغییرات ژنتیکی در بیوتکنولوژی صنایع غذایی نیازمند استفاده از وکتورهی با درجه غذایی مثلاً پلاسمیدهای فاقد ژن‌های ایجاد مقاومت به آنتی‌بیوتیک بعنوان نشان‌گر و نیز توالی‌های DNA از میکروارگانیزم هایی که عموماً بعنوان ایمن (GRAS) شناخته می‌شوند، است. امروزه معرف مخمر تراریخته در کشور انگلستان در تولید آبجو مجاز شناخته شده است. ولی تاکنون بصورت صنعتی مورد استفاده قرار نگرفته است. توسعه روش‌های مولکولی همچنین به ما کمک کرده است که خصوصیات ژنتیکی میکروارگانیزم‌ها را از طریق تکنیک‌های تشخیص مولکولی تعیین نماییم. این امر در تشخیص، شناسایی و تعیین خصوصیات سویه‌های میکروبی با کاربرد صنعتی و نهایتاً بهبود فرایندهای تولید اهمیت دارد. در سال‌های اخیر ژنوم تعداد زیادی از میکروارگانیزم‌ها با کاربرد در صنعت غذایی بطور کامل توالی‌یابی شده و یا در حال انجام است. ژنومیکس عملکردی که زمینه نسبتاً جدید تحقیقاتی در این زمینه است بیان ژن و تداخل عمل آن با ژنوم را براساس توالی‌یابی کامل بدست آمده از یک میکروارگانیزم مورد بررسی و مطالعه قرار داد. این امر می‌تواند اطلاعات لازم در خصوص نحوه پاسخ‌گویی میکروارگانیزم به تغییرات محیطی در سطح ژنوم را در اختیار ما قرار دهد. که این اطلاعات می‌تواند در هر چه بیشتر سازگار نمودن شرایط فرایند با هدف مورد نظر به منظور بهبود این فرایندها کمک نماید

1-3-2   سیستم بیولوژی

در نگرش سیستمیک به بیولوژی سلولی، سلول بعنوان یک کارخانه تولیدی در نظر گرفته می‌شود. خطوط تولیدی این کارخانه در واقع مسیرهای متابولیسمی هستند که تحت تأثیر آنزیم‌ها و سایر پروتئین‌ها کنترل می‌شوند. تولید خو این پروتئین‌ها نیز توسط ژنوم سلول کنترل می‌گردد. هر گونه تغییر در شرایط محیطی اثر مستقیمی روی بیان ژن‌ها، تولید پروتئین‌ها و نهایتاً مسیرهای متابولیکی دارد که آن نیز منجر به تولید یا عدم تولید و یا کاهش یا افزایش ماده مورد نظر می‌شود. بنابراین روش جدید اصلاح میکروارگانیزم‌ها بر پایه اطلاعات لازم از ژنومیکس، پروتئومیکس و متابومیکس استوار است. مهندسی پروتئین از موضوعاتی است که شاید بتواند در این مبحث قرار گیرد. از پارامترهای مهم در فرایندهای صنعتی که براساس فعالیت آنزیم‌ها استوار هستند، شدت و ثبات فعالیت آنزیم‌هاست. بنابراین علاوه بر تحقیق بر روی آنزیم‌های جدید با شدت فعالیت و ثبات بالا مهندسی پروتئین به منظور تغییر در ساختمان پروتئین آنزیم‌ها جهت نیل به اهداف گفته شده نیز در سال‌های اخیر بیشتر مورد توجه قرار می‌گیرد. مخصوصاً بر روی آنزیم‌های مقاوم به حرارت و فشارهای بالا

1-4-    طراحی فرایند

پس از دستیابی به بیوکاتالیست‌ مورد نظر و درک کامل شرایط واکنش مهمترین بحث طراحی فرایند صنعتی است. در این بخش می‌بایستی به ثبات بیوشیمیایی بیوکاتالیست‌ها و کل واکنش توجه ویژه‌ای داشت. همچنین برای اقتصادی‌تر کردن واکنش بتوان از بیوکاتالیست بطور مجدد استفاده نمود. به این منظور می‌توان از تثبیت بیوکاتالیست و یا انجام فرایند در سیستم‌های دو یا چندفازه در حضور فاز ثانوی زیست سازگار استفاده کرد. این مسئله نه تنها موجب آن خواهد شد که بیوکاتالیست بصورت طولانی‌مدت مورد استفاده قرار گیرد بلکه با امکان‌پذیر نمودن جداسازی در محل انجام عملیات فراوری و خالص‌سازی محصول را نیز راحت‌تر خواهد نمود. از دیگر موضوعات مهم در این مبحث بازتولید کوفاکتورهاست. کوفاکتورهایی همانند NADPH برای انجام برخی از واکنش‌های آنزیمی ضروری هستند. این عوامل در داخل سلول بصورت طبیعی پس از شرکت در واکنش مجدداً بازتولید می‌شوند ولی در خارج از سلول در شرایط عادی تنها یکبار می‌توانند مورد استفاده قرار گیرند. به همین دلیل و اینکه این ترکیبات خیلی گران‌قیمت هستند تحقیقات وسیعی روی بازتولید این ترکیبات در حال انجام است

1- 5   روش‌های تشخیص براساس DNA

علاوه بر موارد فوق بیوتکنولوژی می‌تواند ما را در افزایش سطح سلامت مواد غذایی یاری نماید. با استفاده از ابزارهای بیوتکنولوژی می‌توان میکروارگانیزم‌های بیماری‌زا یا عامل فساد مواد غذایی و نیز مواد سمی موجود در مواد غذایی را دقیق‌تر و سریع‌تر تشخیص داد. از جمله این امکانات و ابزارها می‌توان به تست‌های منوکلنال آنتی‌بادی، بیوسنسورها، و استفاده از روش‌های مختلف PCR  و پروب‌های DNA اشاره کرد. تشخیص باکتری‌های بیماری‌زای مهم همانند Listeria و Clostridium botulinum مثال‌های بارز این کاربردها هستند

1-  6  بیوتکنولوژی صنایع غذایی در ایران

بیوتکنولوژی در صنایع غذایی کشور دو نقش مهم بازی می‌کند. اول تولید فراورده‌های یوتکنولوژیک به عنوان محصول نهایی همانند تولید مخمر نانوایی و دوم امکان‌پذیر نمودن سایر فرایندهای تولید همانند شفاف‌سازی آبمیوه‌ها. در مقایسه با دنیا این بخش از صنعت متأسفانه پیشرفت زیادی نداشته است و برآورد می‌شود که تنها 1% از نیاز کشور به این فراورده‌ها در کشور تولید می‌گردد. در سند چشم‌انداز بیوتکنولوژی کشور دیده شده است که در میان‌مدت 5% و در درازمدت 10% این فراورده‌ها در کشور تولید شود. بنابراین نیازمند آن هستیم که با مطالعه عمیق در بازار فعلی کشور و منطقه و جهان و نیز مسیر حرکت آن براساس آنچه در بالا به آن اشاره شد و نیز مزیت‌های نسبی تولید و توجه به اقتصاد تولید اولویت‌های خود را در این زمینه تعیین نماییم. سپس با جهت‌دهی سرمایه‌های مادی و نیز نیروی انسانی و پژوهشی به سمت‌های مزبور به اهداف مورد نظر دست یابیم

غذا، جای گزینی برای دارو

برای درمان یا پیش گیری از بیماری های مزمن و ناتوان کننده بدن، به مصرف دارو نیاز نیست. پزشکان می گویند برای پیش گیری و حتی درمان بیماری ها، می توان از انواع مواد غذایی بهره برد. در مواد غذایی که روزانه مصرف می کنیم، هزاران خاصیت دارویی وجود دارد که می تواند در درمان و پیش گیری از بیماری ها مؤثر باشد. اگر چه نمی توان غذا را به طور کامل جای گزین دارو کرد، ولی غذاها می توانند سطح سلامت ما را بهبود بخشند و در پیش گیری از بیماری ها نقش داشته باشند. غذا همچنین می تواند در کنار دارو، روند درمان را سرعت بخشد. گروهی از پزشکان معتقدند داروها افزون بر هزینه بالایی که به بیماران تحمیل می کند، عوارض جانبی بسیاری هم دارد. از این رو، بعضی پزشکان پیش از شروع دارودرمانی، استفاده از غذای سالم و ورزش را به بیماران خود توصیه
 می کنند.

1-7-اهمیت صنایع غذایی

از هنگامی که بشر توانست غذای بیشتر از مصرف خود تولید کند، به فکر ذخیره سازی و بالا بردن زمان ماندگاری غذا افتاد. نگهداری غذای دامی و کشاورزی برای فصل های دیگر غیر از تولید و فرستادن غذا به شهرها و کشورهای دیگر نیز برای انسان اهمیت پیدا کرد. علاوه بر افزایش زمان ماندگاری، فرآوری غذا باعث تولید غذاهای جدید با طعم و مزه متفاوت می شود و سلیقه های متفاوتی را به خود جذب  می کند.

به طور کلی امروزه اهداف صنایع غذایی شامل موارد زیر است :

1- افزایش زمان ماندگاری غذا (Shelf life) به وسیله فرآیندهای نگهداری که از تغییرات میکروبی و شیمیایی جلوگیری می کند.

2- افزایش تنوع رژیم های غذایی با طعم و مزه ها، رنگها، بوها و ترکیب های مختلف در غذا.

3- ایجاد مواد مغذی لازم برای سلامتی (کیفیت تغذیه (nutritional quality)

4- منافع اقتصادی و ایجاد کارخانه های بزرگ.

تجهیزات فرآوری غذایی جدید باعث کنترل دقیق تر شرایط تولید و کاهش هزینه انرژی و نیروی کارگری و کاهش آسیب به خواص تغذیه ای و چشایی شده است. میکروپروسسورها Microprocessors هم اکنون به صورت گسترده برای کنترل تجهیزات فرآوری استفاده می شود و همه مراحل از دریافت ماده خام تا فرآوری و بسته بندی و انبار به صورت ماشینی و خودکار انجام می شود.

آرامش روحی و صرف غذا

فشارهای زندگی روزانه، می تواند غذا خوردن را به عادتی ملال آور تبدیل کند. بیشتر ما انسان ها چنان شتاب زده غذا می خوریم یا هنگام غذا خوردن حرف می زنیم که بعد از غذا نمی توانیم به خاطر آوریم که چه خورده ایم یا طعم آنچه خورده ایم، چه بوده است. شاید چنان درگیر رویدادهای روزانه شویم که فراموش کنیم سر فرصت از غذایمان لذت ببریم. گرایش بیشتر مردم این است که شتاب زده غذای خود را تمام کنند تا به دیگر فعالیت های خود بپردازند. سفارش ما به آنها این است که بهتر است به جای اینکه بی هیچ تأملی به سوی غذا بشتابید، لحظاتی در سکوت، برای غذایی که در برابر خود می بینید، خدا را سپاس گزارید. با این کار می توانید قدردانی از ارزش راستین غذا را به همگان بیاموزید.

تکنولوژی و غذا

امروزه با پیشرفت دانش، صنعت و تکنولوژی، تغذیه انسان نیز دست خوش تغییرهای شگرفی شده است. استفاده از غذاهای فوری و پخت و پز با دستگاه هایی همچون ماکروویو و سرخ کُن، افزایش بیشتری یافته است. می توان گفت با تغییر در نوع تغذیه و ذایقه مردم، نزدیک است غذاهای سنتی همچون انواع خورش ها، آش ها و دیگر غذاهای سنتی کنار گذاشته شود و انواع غذاهای فوری یا به اصطلاح «فَست فود» جای گزین آن گردد. محتویات غذاهای آماده به گونه ای است که مردم را به زیاده روی در خوردن تشویق می کند و خطر چاقی مفرط را افزایش می دهد.

1-8-شناخت اصطلاحات غذایی

شما وقتی در مورد تغذیه و مواد غذایی با همسایه تان، فروشنده مواد غذایی، دامپزشک یا متخصص پرورش دام صحبت می کنید مهم است که هر دو به یک زبان صحبت نمایید و مفاهیم شخص دیگر را درک کنید.شما فهرستی از مفاهیم اصطلاحات رایج مواد غذایی را وقتی که در مورد تغذیه در حال صحبت،یا در حال خواندن گزارشات آزمایشگاه، مقالات یا بر چسب های غذایی هستید، خواهید یافت

الیاف نامحلول در محلول پاک کننده اسیدی:Acid Detergent fiber)ADF)

بخش فیبری، با قابلیت هضم پایین علوفه می باشد. ADF شامل لگنین و سلولز است.علوفه های با ADF زیاد نسبت به علوفه هایی که سطح پایین تر ADF دارند از انرژی قابل پایین تری برخوردار می باشند. با افزایش سطح ADF سطح انرژی قابل هضم کاهش می یابد

(ازت نامحلول در محلول پاک کننده اسیدی):Acid Detergent Insoluble Nitrogen)ADIN)

معیار مورد استفاده برای تخمین اثر حرارت دهی اضافی بر علوفه هاست . بخش ADIN درعلوفه های آسیب دیده در اثر حرارت ناشی از فرآیندهای پلت کردن، سیلو کردن یا بسته بندی کردن علوفه های با میزان رطوبت بالا، افزایش می یابد. ADIN به بخشی از ازت که به بخش فیبری راه یافته است اطلاق می شود. و می تواند به صورت درصدی از کل ماده خشک یا درصدی از ازت کل بیان شود.

 (پروتئین نامحلول در شوینده اسیدی): Acid Detergent Insoluble Protein)ADIP)

بخش پروتئین نامحلولی است که به صورت درصدی از پروتئین کل بیان می شود. اصولاً آسیب حرارتی قابلیت دسترسی پروتئین خام را برای حیوان کاهش می دهد. تخمین زده شد ه است که 70 درصد از پروتئین همراه با فیبر برای حیوان غیر قابل استفاده می ماند.

(پروتئین عبوری): By – Pass Protein

به طور کلی به بخشی از پروتئین غذا که در شکمبه تجزیه نشد ه اما در شیردان(همچنین به عنوان پروتئین غیر قابل تجزیه شکمبه ای و پروتئن عبوری نسبت داده شده است) هضم شده اطلاق می شود.

 (کربو هیدرات): Carbohydrates

ترکیبات شیمیایی شامل کربن، هیدروژن و اکسیژن هستند. اینها شامل قند، نشاسته، سلولز و دیگر مواد مرتبط می باشند. کربوهیدرات منبع اصلی انرژی در غذای دام محسوب می شود.

 (سلولز) Cellulose

از عمده ترین مواد ساختمانی در دیواره سلول های گیاهی که می تواندن توسط میکروارگانیسم ها در شکمبه استفاده شود، سلولز می باشد

 (مواد معدنی کلیت شده): Chclated Mineral

محصولات تهیه شده به صورت تجارتی که شامل یک عنصر معدنی ضروری در کمپلکس شیمیایی با یک پروتئین، پپتید یا یک اسید آمینه است. ترکیب سست شیمیایی به شکلی است که برای جذب روده قبل از اینکه جذب شوند می گذرند. مواد معدنی کلیت شد به شکل آماده جذب اتلاف می شوند و ادعا نمی شود که برای جذب از لوله گوارش نیاز به مهیا شدن داشته باشند.

 (کنسانتره ها): Concentrates

غذاهای با انرژی بالا و فیبر پایین، برای مثال جو، یولاف، گندم، کنجاله کانولا، کنجاله سویا و ملاس.

Crude fiber (فیبر خام):یک روش شیمیایی مورد استفاده برای توصیف بخش غیر قابل هضم مواد گیاهی می باشد. هرچند بعضی از این مواد می توانند تا حدودی توسط میکروارگانیسم ها در شکمبه هضم شوند. خوراکهای با میزان فیبر خیلی بالا و انرژی خیلی پایین و از ارزش زیادی ندارند. تجزیه کردن آن در خوراک نشخوارکنندگان در حال کاهش است. اما برای تک معده ای ها هنوز به طور معمول استفاده می شود

 (پروتئین خام): Crude Protein

مقدار کل پروتئین موجود توسط کل ازت موجود در آن ماده محاسبه می­شود.درگزارشات آزمایشگاهی جدول های غذایی و بر چسب های غذایی از پروتئین خام استفاده می شود. به طور متوسط پروتئین ها شامل 16 درصد ازت از طریق ضرب درضریب 25/6 به درصد پروتئین تبدیل می شود.

 (انرژی قابل هضم):Digestible Energy)DE) انرژی خام منهای اتلاف انرژی از طریق مدفوع را انرژی قابل هضم می گویند.

 (پروتئین قابل هضم): Digestible Protein)DP) مقداری از پروتئین خام که توسط حیوان جذب شده است. ( پروتئین خام منهای اتلاف پروتئین در فضولات ) را پروتئین قابل هضم گویند.

 (هضم): Digestion به کل تغییرات اعمال شده بر غذا در لوله گوارش تا شکسته شدن محصول و جذب از طریق لوله گوارش جهت استفاده حیوان اطلاق می شود.

Dry Matter(ماده خشک):وزن کل غذا منهای وزن آب موجود در غذامقدار پروتئین خام از منابع غیر پروتئینی (ECP از NPS )Equivalent crude protein from non- protein sources )ECP from NPS)

مقادیر تئوری پروتئین خام از ترکیبات NPN : برای مثال اوره دارای 45 درصد ازت شامل 281 درصد پروتئین خام است. ( 281%= 25/6 × 45% )

 (پروتئین گذری): Escape Protein

(بازده خوراک): Feed Efficiency

پوند ( کیلوگرم ) غذای مورد نیاز برای تولید یک واحد محصول، نظیر یک پوند ( کیلو گرم ) افزایش وزن بدن، یا یک پوند ( کیلوگرم ) شیر یا دو جین تخم مرغ را بازده خوراک نامند.

 (انرژی ناخالص یا انرژی کل): Gross Emerge) GE)کل انرژی موجود در غذا توسط میزان گرمای تولید شده وقتی که یک غذا به طور کامل در بمب کالری متر اکسید می شود، تعیین می گردد. این معیار زمانی که انرژی ناخالص در غذاهای رایج تا حدودی یکسان باشد مفید نبوده، برای مثال GE درکاه یولاف مساوی است با GE در دانه یولاف.

(آسیب حرارتی): Heat Damageدر نتیجه حرارت دادن غذا، اتصال ازت به بخش فیبری غذا تا حدودی یا به طور کامل باعث غیرقابل دسترسی شدن آن می شود. همچنین انرژی قابل هضم ممکن است کاهش یابد و تأثیر کلی آن باعث کاهش کیفیت و ارزش غذایی می شود. به قسمت ازت نامحلول در شوینده اسیدی مراجعه کنید.

(همی سلولز): Hemi – Cellulose بخش پلی ساکاریدی موجود در دیواره سلولی گیاه می باشد. این ترکیب مشابه سلولز بوده اما به طور جزیی در شکمبه قابل هضم است.

(آزمایشگاهی): Invitroبه آزمایشهایی که در لوله های آزمایش یا خارج از بدن موجود زنده انجام می شود، گویند. مطالعه هضم مواد از طریق Invitro در آزمایشگاه انجام می شود نه بر روی حیوان

(لگنین): Ligninیک ماده غیر قابل هضم پیچیده که در بخش های چوبی گیاهان نظیر چوبه بلال ، پوسته ها و بخش فیبری ساقه و برگ گیاهان وجود دارد.

 (مگا کالری): Mega caloricواحدی برای توصیف مقادیر انرژی است . 1 مگا کالری ( M C A L ) = 1000 کیلوکالری ( K C A L )

(انرژی متابولیسمی):Metabolizable Energy)ME)انرژی کل منهای (اتلاق انرژی در فضولات، ادرار و گازهای قابل احتراق «متان »)Mg / kg: (میلی گرم / کیلو گرم)واحد بیان کننده غلظت است. این همان قسمت میلیون ( P P M ) می باشد. چون یک کیلو ، یک میلیون میلی گرم است.

 (بر پایه صد در صد خشک یا بدون رطوبت): Moisture – free Basis

غلظت یک ماده مغزی در غذایی که به طور کامل خشک است. بیان میزان مواد مغزی در این روش به ما اجازه می دهد تا غذایی که مقدار رطوبت متفاوت دارند را با هم مقایسه کنیم. برای تبدیل مقادیر صد در صد خشک به مقادری as- fed (همان طوری که مصرف می شود) از فرمول زیر استفاده می کنیم.

100/ مرطوب 100% * (خشک) مقدار آنالیز شده= (A s- Fed)مقدار آنالیز شده

(جداول انجمن ملی تحقیقات یا (NRC) National Research council (NRC) Tables

(مجموعه جداول منتشر شده توسط انجمن ملی پژوهش های آکادمی ملی علوم (ایالات متحده) است که مقادیری ازهر ماده مغذی مورد نیاز یک حیوان را برای نگهداری،رشد و تولید به ما ارائه می دهد.

 (انرژی خالص): Net Energy

انرژی کل منهای (اتلاف انرژی درمدفوع، ادرار، گازهای قابل احتراق و اتلاف حرارتی)این مقدار انرژی است که حیوان برای نگهداری بدن، تولید گوشت،چربی یا پشم و انجام کار در اختیار دارد.

 (الیاف نامحلول در محلول پاک کننده خنثی): Neutral Detergent Fiber)NDF)

معمولاً دیواره سلولی نام دارد. NDF به سنجش سلولز، همی سلولز، گلنین، سیلیس، تانن ها و کوتین ها اطلاق می شود. یک ارزیابی دقیق از اجزای فیبری غذا به ما می دهد.

 (مسمومیت ازتی): Nitrate poisoning اثرات نا مطلوب متحمل شده بر گاو ناشی از مصرف مواد غذایی با نیترات یا نیتریت بالا است. میکروبها در شبکه نیترات را به نیتریت تبدیل می کند. مسمومیت وقتی رخ می دهد که نیترات به جریان خون جذب شده و هموگلوبین انتقال دهنده اکسیژن را به مِت هموگلوبین تغییر می دهد که در این حالت نمی توان اکسیژن را از شش ها به بافت انتقال دهد و حیوان از کمبود اکسیژن رنج می برد.

 (ازت غیر پروتئینی): Non- Proteion Nitrogen)NPN) نیتروژنی است که از دیگر منابع پروتئینی تامین می گردد و می تواند توسط نشخوار کننده به پروتئین حیوانی تبدیل شود. منابع NPN ترکیباتی مثل اوره ، بیورت و آمونیاک هستند.

Nutrient: (مواد مغذی)یک عنصر، ترکیب یا گروهی از ترکیبات می توانند به عنوان یک ماده خوردنی توسط حیوان استفاده شوند.

(ماده آلی): Organic Matter وزن کل غذا منهای وزن ماده معدنی (خاکستر) در غذا را ماده آلی نامند.

(خوش خوراکی): Palatability طعم مناسب و درجه قابلیت پذیرفتن یک غذا برای دام.

PH:درجه اسیدی یا قلیایی یک محلول را PH می گویند

 نظیر تخمیر در سیلو، PH از حد خنــــــثی ( 7=PH ) کاهش می یابد. سطح PH اسیدیته و بیشتر از 7 قلیایی می باشد. تخمیر بیشتر که درسیلو رخ می دهد، PH پایین تر می رود.

PH پایین تر باعث اسید بیشتر می شود. حفاظت مناسب از سیلو به طور عمده به میزان رطوبت و PH وابسته است. در سیلوی با رطوبت بالا( 60 تا 75 درصد) PHباید زیر 5/4 باشد. در سیلوی با رطوبت پایین تر از( 50 درصد) PH ممکن است بالاتر باشد.

PPM:اختصار برای قسمت در میلیون است.1 میلی گرم در کیلوگرم=PPM 1 =1پوند در میلیون پوند.

 (پروبیوتیک ها): Probioticsدر مقابل آنتی بیوتیک ها می باشند. عملکرد یک پروبیوتیک بهبود در رشد و گسترش طبیعی جمعیت میکروبی مطلوب در لوله گوارش و اجازه دادن به آنها جهت حفظ برتری بر ارگانیسم های نامطلوب می باشد.یک پروبیوتیک می تواندیک کشت زنده ای از گونه­ای باکتریایی، یک محصول بی جان ناشی از تخمیر میکروبی یا یک عصاره با منشاء گیاهی می باشد.

 (پروتئین ها): Proteinsترکیبات شامل کربن، هیدروژن ، اکسیژن ، ازت و بعضی موارد گوگرد و فسفر می باشد. پروتئین ها از ترکیبات مختلف اسیدهای آمینه که برای رشد، شیردهی و تولید مثل ضروری اند ساخته شده اند.

(شکمبه): Rumen نخستین و بزرگترین بخش معده حیوانات نشخوار کننده است.

(پروتئین قابل تجزیه در شکمبه): Rumen Degradable Protei )RDP) بخشی از پروتئین مصرف شده که در شکمبه هضم می شود.

 (پروتئین غیر قابل تجزیه در شکمبه): Rumen undegradable protein) RUP) بخشی از پروتئین مصرف شده که در شکمبه هضم نمی شود.

 (نشاسته): Starch جزء ترکیبات هیدراتی موجود در ماده خشک دانه، شامل رشته های بلند از مولکولهای گلوکز است که به آسانی توسط حیوان شکسته می شود.

(مکمل): Supplement محصولی که شامل سطوح بالایی از یک یا چند ماده مغذی است و برای تکمیل یا پیشگیری از کمبود آن ماده مغذی تغذیه می شود.

 (کل مواد مغذی قابل هضم): Total Digestible Nutrients)TDN) همه مواد مغذی قابل هضم که شامل پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات و فیبر است. این تقریباً مقدار انرژی غذا را نشان می دهد. یک کیلوگرم TDN برابر با 4/4 مگاکالری انرژی قابل هضم ( DE ) است.

 (مواد معدنی کم نیاز): Tress Minerals عناصرمعدنی که به مقدار کم برای استفاده حیوان مورد نیاز است. مثل کبالت، ید، روی، منگنز و مس.

1-9-زیست فناوری چیست؟