دانلود مقاله تغذیه کودکان word

 دانلود مقاله تغذیه کودکان word دارای 37 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله تغذیه کودکان word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله تغذیه کودکان word

مقدمه  
غذا و تغذیه  
گروههای غذایی  
تغذیه کودکان  
نقش خانواده در عادات تغذیه ای سالم  
ایجاد عادات سالم تغذیه ای در کودکان  
شیوه های مقابله با ریزه خواری کودکان  
پر خوری و کم خوری در کودکان  
شرایط مناسب غذا خوردن  
ویژگی سنی  
ایجاد عادات مناسب غذا خوردن در کودکان  
نوع غذا و تنوع غذایی  
چگونگی غذا خوردن  
با دیگران خوردن  
ساعت و زمان خوردن  
تبلیغ درباره غذا  
حضور الگوی صحیح خوردن  
توجه به سلامت روحی و جسمی کودکان در هنگام خوردن  
8- تنقلات قبل از غذا  
نظم و انضباط هنگام خوردن  
10 -  محیط تغذیه  
11- سپاس در خوردن  
غذای روزانه کودک  
صبحانه  
اهمیت خوردن صبحانه  
غذای نیمروز  
ناهار  
زنگ تفریح  
شام  
رفتارهای تغذیه ای نامطلوب در کودکان سنین مدرسه  
نکات زیر را در تغذیه دانش آموزان به خاطر داشته باشید.  
آموزش اصول تغذیه صحیح  
جمع بندی  
منابع و مأخذ  

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود مقاله تغذیه کودکان word

بهداشت برای خانواده – تهیه تألیف از اداره کل تغذیه و بهداشت مدارس

نشریه ماهانه آموزشی – تربیتی پیوند – اردیبهشت ماه 1384 -  شماره

نشریه ماهانه آموزشی – تربیتی پیوند – اسفند ماه 1382 – شماره

نشریه ماهانه آموزشی – تربیتی پیوند – بهمن ماه 1383 – شماره

نشریه ماهانه آموزشی – تربیتی پیوند – بهمن ماه 1382 – شماره

مقدمه

هر موجود زنده برای رشد و ادامه زندگی و انجام اعمال حیاتی لازم، احتیاج به جذب مرتب موادی بنام غذا دارد، غذایی کع انسان مصرف می کند باید از موادی مانند چربی، لگوسید، پروتئین ، ویتامین و آب تشکیل شده باشد. از غذاهایی که روزانه مصرف می کنیم انرژی بدست می آید .بطور معمول 50 تا 60 درصد انرژی از کربوهیدرات ها 15 درصد از پروتئین ها و 35 تا 45 درصد از چربی ها تأمین می گردد. تغذیه صحیح و مناسب برای کودک وسیله ای است که سلامت و رشد او را تضمین می کند . کودکی که تغذیه کافی و کامل نداشته باشد نه تنها سلامت جسمانی و ذهنی او به خطر می افتد بلکه سیستم ایمنی بدن او آسیب پذیر و ضعیف می شود . عوامل متعددی در غذا خوردن کودک مؤثرند که عبارتند از ساعت و زمان غذا خوردن – تبلیغ درباره غذا – محیط تغذیه – سلامت روح و جسم در هنگام غذا خوردن و ;

انرژی و مواد ؟ مورد نیاز کودکان بستگی به اندازه ی بدن ، سرعت رشد و میزان فعالیت آن ها دارد. تشویق کودکان به ورزش موجب سوختن کالری دریافتن روزانه و جلوگیری از چاقی کودکان می شود. استرس ناشی از رفتار اولیاء و مربیان یا استرس های مربوط به امتحان می تواند روی اشتهای کودک تاثیر بگذارد. اگر این تأثیر موقت باشد مشکلی ایجاد نمی کند ولی ادامه آن می تواند مشکل آفرین گردد

گاهی اقات استرس موجب پر خوری در کودک می شود که این امر در کودکان چاق مسئله ای مهم و قابل توجه است. آموزش مناسب و مشاوره با کودکان می تواند تا حدود ی مشکل آنان را کم کند. به والدین هم باید آموزش داد که تأمین غذاهایی که دارای ارزش غذایی اند و فراهم کردن محیط مناسب زمینه را برای رشد و توانمندی ذهنی و جسمی کودکان آماده نمایند و رفتارهای غذایی درست را در آن ها ایجاد کنند

غذا و تغذیه

بطور کلی هر موجود زنده ای برای رشد و ادامه زندگی و انجام اعمال حیاتی لازم ، احتیاج به جذب مرتب موادی بنام غذا دارد. غذا عبارت است از هر ماده جامد یا مایعی که بعد از خوردن و هضم شدن سبب ایجاد حرارت و انرژی شده و موجب رشد و نمو و ترمیم بافتها می گردد. معمولاً غذایی که انسان مصرف می کند از مواد مختلفی از قبیل چربی، گلوسید (قند)، پروتئین ، ویتامین و املاح و مقادیری آب تشکیل شده است. این مواد را به عنوان ماده مغذی نامگذاری کرده اند. بعضی از غذاها فقط حاوی یک ماده مغذی هستند مثل شکر که فقط دارای هیدرات است و بعضی دیگر حاوی وقدار فرراوان و متنوع از این مواد مغذی است مانند شیر که دارای پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات و املاح و گروهی از ویتامین ها است. برای اینکه بدن تمام احتیاجات غذایی خود را بطور کامل بدست آورد و غذا متعادل باشد باید از انواع غذاهایی که در دسترس هستند مصرف نمود تا هر کدام یک یا چند نوع از این مواد مغذی را برای بدن تأمین نماید. جمع انواع غذاهایی که لازم است انسان مصرف نماید تا برنامه غذایی کامل و متعادل دااشته باشد در حدود 40 تا  50 نوع است. به مجموعه تغییر و تبدیل مواد غذایی در بدن که موجب می گردد عضو زنده و سلولهای آن مواد مغذی را دریافت نموده و به مصرف رشد و نمو، نوسازی و نگاهداری عضو برسانند و حرارت و تنرژی لازم و کافی جهت انجام اعمال حیاتی تأمین گردد تغذیه می گویند

گروههای غذایی

از غذاهایی که روزانه مصرف می کنیم انرژی بدست می آید. بطور معمول 50 تا 60 درصد انرژی کل از کربوهیدرات ها، 15 درصد از پروتئین ها و 35 تا 45 درصد بقیه از چربی ها تأمین می گردد. این ارقام و منابع تأمین کننده انرژی با عوامل متعددی از قبیل فرهنگ ع کشاورزی ، اقتصاد و سطح آگاهی مردم مربوط می باشد

مواد غذایی را از نظر کیفی و ظاهری به گروههای مختلف زیر تقسیم می نمایند

1-  گروه غلات و نان مانند گندم – جو – نان – ذرت – بیسکویت – ذرت بوداده – بلغور گندم و جو

2-  گروه گوشت و تخم مرغ و حبوبات مانند مرغ – جوجه – ماهی – جگر – میگو – انواع گوشت – تخم مرغ – بادام – فندق – پسته – انواع تخمه ها – نخود – عدس

3-    گروه شیر و فرآورده های آن مانند شیر – پنیر – ماست – کشک – دوغ – بستنی

4-  گروه سبزیجات و میوه جات مانند سیب – پرتغال – گلابی – موز – خرما – میوه های خشک – گوجه فرهنگی – پیاز – هویج – کاهو – خیار- شلغم – کلم – لبو – سبزیجات برگ سبز تیره مثل سبزی خوردن – هندوانه – طالبی – سیب زمینی – کدو و ; (بهداشت برای خانواده – تهیه و تألیف از اداره کل تغذیه و بهداشت مدارس)

تغذیه کودکان

تغذیه صحیح و مناسب کودک وسیله ای است که سلامت و رشد او را تضمین می کند. اگر کودکی تغذیه ی کافی و کامل نداشته باشد نه تنها سلامت جسمانی – ذهنی او به خطر می افتد ، بلکه سیستم ایمنی بدن او نیز آسیب پذیر و ضعیف می شود. به دنبال این ضعف و کمبود، کودک مستمر ابتلا به بیماریهای گوناگون و کم اشتهایی می گردد و این چرخه ی معیوب حاصلی به غیر از سوء تغذیه ، ناراحتی های گوارشی – کلیوی و عدم رشد مغز و اعصاب کودک نخواهد داشت. باید در نظر داشت که رشد، فزایندی مستمر و غیر قابل برگشت است. از این رو والدین – به ویژه مادر که نهایت سعی و تلاش او رسیدگی به وضعیت خوراک و سلامت جسمی کودک است باید به اهمیت رسیدن مواد اولیه و مغذی مورد نیاز برای رشد مناسب کودک واقف باشند. اگر کودکان در سال های نخست رشد خود دچار کمبود مواد غذایی وضعف بنیه ی جسمانی شوند طبیعی است در نوجوانی و جوانی که به انرژی و تحرک بیش تری احتیاج دارند، دچار نقص و ناراحتی خواهند شد. کودکی که از سوء تغذیه رنج می برد ، قدرت یادگیری ، فهم و درکش هم پایین می آید و نمی تواند دروس و مفاهیم درسی کلاسی اش را به خوبی فراگیرد. بنابر این هر گونه بی توجهی نسبت به عادات تغذیه ای کودک ، موجب کاهش توانمندی های جسمی و ذهنی او می شود

نقش خانواده در عادات تغذیه ای سالم

زمانی که والدین و اعضای مؤثر خانواده سعی می کنند آگاهی ها و دانسته های کودکان و نوجوانان را بالا ببرند، در حقیقت فرصتی در اختیار آنان قرار می دهند تا نسبت به رفتار ها، عادات و شیوه ی زندگی خود شناخت کافی پیدا کنند و امکان تصمیم گیری مناسب داشته باشند. یکی از این عادات و رفتارهای روزانه ، مربوط به نحوه ی غذا خوردن ، شناخت  خوراکی های گوناگون و عادات تغذیه ای سالم است که موجب ارتقای کیفی بهداشت و سلامت اعضای خانواده و متعاقب آن سلامت جامعه می شود. برای رسیدن به این هدف لازم است که مادر ، پدر و سایر اعضای خانواده به تدریج عادات سالم غذایی را به کودک یا نوجوان خود بیاموزند. آنان باید شیوه هایی را برای آموزش خود و تحکیم عادات مربوط به غذا خوردن (چه در مدرسه) برگزینند که عین تأمین سلامت و بهداشت بچه ها، سالم ، متنوع و دلچسب هم باشد

ایجاد عادات سالم تغذیه ای در کودکان

امروزه همه والدین می دانند که بهترین و مهم ترین الگوی زندگی فرزندانشان همانا خود آنان اند. از این رو لازم است سعی کنند در مورد انتخاب غذاهاع رفتار صحیح غذا خوردن و عادات تغذیه ای سالم نیز الگویی پسندیده برای آن ها باشند. بدیهی است که به دلیل مشغله های بی شمار زندگی ، اکثر خانواده ها فرصت غذا خوردن با یکدیگر را از دست داده اند، اما خوب است حتی الامکان از موقعیت هایی که برای دور هم بودن به دست می آید استفاده کنند و یک سلسله ارز ش ها و الگوهای سالم رفتاری را به کودکان و نوجوانان خود بیاموزند. دور هم غذا خوردن چندین فایده در بر دارد، از جمله

-        این امکان را در اختیار شما قرار می دهد که نحوه ی غذا خوردن درست را به بچّه ها یاد بدهید

-        این اطمینان را حاصل می کنید که فرزندانتان خوراکی مناسب (به لحاظ ارزش غذایی) می خورند

-        از این طریق می توانید به سلیقه و علاقه ی بچه ها نسبت به غذاهای گوناگون پی ببرید

-        فرصتی پیش می آید که انواع خوراکی های جدید را به بچه ها معرفی و عرضه کنید

-        امکانی برای آموزش رفتار ها و رفع اشکالات کودکان در مورد عادات غذایی پیش می اورد

-        به سلامت جسمی و روحی کودکان در هنگام غذا خوردن توجه می کنید

با استفاده از نکات زیر می توانید رفتارهای صحیح خوردن را به بچه ها بیاموزید

1-    رعایت زمان مشخص برای صرف غذا

2-    استفاده از ظرف غذای جداگانه برای کودک

3-    محدود کردن مواد قندی زیاد و پر چرب

4-    ممانعت از مصرف بی رویه نمک

5-    تشویق بچه ها به نوشیدن آب، شیر، دوغ و یا آب میوه های طبیعی و کم کالری

6-    عدم استفاده از روغن های سوخته یا افزودنی های شیمیایی به غذا ها

7-    آموزش رفتار صحیح غذا خوردن، آهسته خوردن ، جویدن غذا ، تمیز خوردن و ;

8-  تهیه ی غذاهای متنوع و سالم ، که شامل انواع میوه ها، سبزی ها ، غلات ، حبوبات، مواد لبنی ، گوشت و ; باشد

شیوه های مقابله با ریزه خواری کودکان

بعضی از کودکان عادت با ریزه خواری دارند شما می توانید با کمی دقت آرامش و متانت و البته داشتن برنامه ای مناسب برای غذای روزانه آنان، این گونه عادات را در همان دوران کودکی از بین ببرید. سعی کنید برنامه ی غذایی متنوعی باب میل فرزندانتان تهیه کنید و از او بخواهید در آماده سازی آن به شما کمک کند. بسیاری از بچه ها زمانی که خودشان غذای مورد علاقه شان را درست می کنند، با میل و رغبت بیش تری آن را می خورند. در مواردی از او بخواهید هنگام خرید میوه، سبزی و مواد خوراکی لازمع همراه شما بیاید تا با تنوع خوراکی ها آشنا شود. هم چنین می توانید از سلیقه ی خودتان برای هر چه دلچسب تر کردن غذاها نیز استفاده کنید

پر خوری و کم خوری در کودکان

زمانی که احساس می کنید کودک دچار پرخوری شده است، اصرار ، تنبیه، انتقاد و گوشزد کردن مدام شما مشکلی را حل نمی کند. برای رفع این عادت، چند روز یا نهایتاً یک هفته وقت لازم است تا او بتواند میزان غذای مورد نیاز بدنش را تشخیص دهد. اگر تصور می کنید که کودک دچار بی اشتهایی شده است و به قدر کافی غذا نمی خورد، ابتدا اطمینان حاصل کنید

-        ایا دائم در طول روز خوراکی های متفرقه می خورد؟

-        آیا قصد جلب توجه دیگران را دارد؟

-        آیا رفتار اطرافیان هنگام غذا خوردن موجب بی اشتهایی او می شود؟

در نهایت می توانید خوردن نوشابه های شیرین و لقمه های سرپایی را قبل و بعد از وعده غذایی (ناهار یا شام) ممنوع کنید و اگر پس از اقداماتی که انجام داده اید، باز هم اشتهای کودک کم بود، بهتر است از راهنمایی های پزشک متخصص یا مشاوره های تغذیه ای استفاده کنید پر خوری مشکل دیگری است که می تواند خیلی زود موجب ازدیاد وزن کودک و متعاقب آن بیماری ها و عوارض ناشی از آن شود. از جمله رایج ترین این مشکلات عبارت اند از

-        نارسایی هایی در رشد استخوان ها و مفاصل

-        اختلالات تنفسی و افزایش احتمال ابتلا به آسم

-        تنگی نفس، که منجر به محدود شدن میزان ورزش و تحرک روزانه ی کودک می شود

-        خمودگی و بی حرکتی که می تواند باعث بروز اختلالات مربوط به خواب شود

-    احتمال بلوغ زودرس (معمولاً کودکانی که دچار ازدیاد وزن و چاقی اند، دارای اندامی درشت و تنومند می شوند که همین امر موجب بلوغ زودرس در آن ها می شود. در نظر داشته باشید که بلوغ زود هنگام مشکلات روانی – جسمانی خاصی در بر دارد.)

-    افزایش چربی ، کلسترول و قند که می تواند در سال های بعد منجر به افزایش فشار خون، تنگی رگ ها، بیماری های کلیوی، نارسایی های قلبی و دیابت شود

-        مشکلات زیستی

-        مشکلات روان شناختی ، مثل : افسردگی، کاهش عذت نفس، ضعف خود پنداره، ;

پژوهش های مختلف نشان می دهند که در خصوص کاهش وزن بچه ها (به طور اعم) باید از روش هایی استفاده شود که مخصوص کودکان و نوجوانان طراحی شده باشد، زیرا یکی از ویژگی های کودکان و نوجوانان آن است که در حال رشدند و هر گونه سوء تغذیه و نرسیدن مواد غذایی لازم به بدن آن ها منجر به ضعف قوای جسمانی و کاهش توان و کارایی شان در انجام تکالیف درسی – مدرسه ای و فعالیت های روز مره شان می شود. از این رو بهتر است مادر، پدر و سایر اعضای خانواده سعی کنند تنها خوراکی های سالم و کم انرژی در دسترس کودک قرار دهند. هویج ، ساقه های کرفس ، میوه های تازه (سیب ، خیار، ; ) بسیار سالم تر و بهتر از آب نبات ، بستنی ، انواع پفک ها و چیپس ها هستند. هم زمان با محدود کردن تغذیه ی کودک باید به نقش ورزش و تحرک بدنی برای سلامت جسمانی او نیز توجه کنید. ورزش هایی انتخاب کنید که خودتان نیز بتوانید در آن شرکت کنید و با مشاهده ی شما ، کودک تشویق به انجام روزمره ی آن ها شود. اگر پس از انجام روش های فوق باز هممتوجه علائم پر خوری در کودک شدید، بهتر است با پزشک مشورت کنید. (نشریه ماهانه آموزشی تربیتی پیوند – اردیبهشت 1384 – شماره 307)

شرایط مناسب غذا خوردن

دانلود مقاله تغذیه سالمندان word

 دانلود مقاله تغذیه سالمندان word دارای 42 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله تغذیه سالمندان word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله تغذیه سالمندان word

مقدمه  
عوامل مؤثر در ایجاد مشکلات تغذیه‌ای سالمندان  
تغذیه سالمندان  
تغذیه سالمندان  
رابطه افزایش فشار خون با افزایش سن  
تستوسترون و تمایلات جنسی در مردان مسن  
رژیم غذایی پرپروتئین و پوکی استخوان  
کمبود اسید فولیک و پارکینسون  
چرا تغذیه در دوران سالمندی اهمیت دارد؟  
دشمنان تغذیه‌ای سالمندان  
اصول برنامه‌ریزی غذایی  
گروه‌های غذایی  
آب و مایعات  
شرح گروه‌های غذایی هرم سالمندان  
گروه نان و غلات  
اهمیت غذایی گروه نان و غلات  
گروه سبزی‌ها  
اهمیت غذای گروه سبزی‌ها  
مواد غذایی گروه سبزی‌ها  
نکات مهم در استفاده از سبزی‌ها  
گروه میوه‌ها  
اهمیت غذایی این گروه‌  
گروه شیر و لبنیات  
گروه متفرقه  
منابع :  

مقدمه

با توجه به پیشرفت‌های علم پزشکی و بهداشتی متوسط عمر انسان افزایش یافته و در کشورهای پیشرفته، این میزان افزایش بیش‌تر است

پیرشدن و سالخوردگی با کاهش تدریجی فعالیت‌های فیزیکی و افزایش بیماریهای مزمن همراه می‌شود و به نظر می‌رسد که بهبود

 تغذیه تا حد زیادی قادر است از این مشکلات پیشگیری کند و یا آن‌ها را تخفیف دهد

 به همین دلیل یکی از مسائل مهم سالمندان، مسائل پزشکی و بهداشتی از جمله وضعیت تغذیه آنهاست

با افزایش سن، نیاز آنها به انرژی کاهش یافته و تمایل به مصرف غذا کمتر می‌شود. در این حال اگر انتخاب غذا درست صورت نگیرد، میزان دریافت مواد مغذی ضروری در آن‌ها پایین‌تر از حد مطلوب خواهد بود

در این بحث به بررسی بعضی از مشکلات تغذیه‌ای سالمندان و نیز نیازهای تغذیه آنها خواهیم پرداخت

عوامل مؤثر در ایجاد مشکلات تغذیه‌ای سالمندان

1 ـ عوامل جسمانی: مانند کاهش کل انرژی مورد نیاز، بیماریهای مزمن، بی‌اشتهایی، تغییر حس چشایی، خرابی دندان‌ها، بی‌تحرکی، ناتوانی جسمی‌، مشکلات گوارشی، تداخلات دارویی و یا تداخل غذا و داروها

2ـ مشکلات روحی و روانی: افسردگی، تنهایی، از دست دادن همسر

3 ـ مشکلات اقتصادی: درآمد کم، کمبود امکانات برای تهیه و طبخ غذای مناسب و زندگی در آسایشگاه

به طورکلی سالمندان عزیز باید اصول کلی زیر را مد نظر داشته باشند

1 ـ مراجعه به موقع به پزشک و متخصص تغذیه جهت بررسی وضعیت سلامت و تغذیه و پیروی از یک برنامه غذایی صحیح

2 ـ توجه و رسیدگی مناسب به بهداشت دهان و دندان

3 ـ مصرف 6 ـ 5 لیوان آب در روز

4 ـ استفاده از تمام گروههای غذایی و ایجاد تنوع غذایی در برنامه روزانه

5 ـ مصرف مقادیر کافی میوه جات و سبزیجات

6 ـ استفاده از نان‌های سبوس‌دار

7 ـ محدود کردن مصرف غذاهای چرب و شیرینی‌ها

8 ـ مصرف کافی لبنیات مثل شیر و ماست

9 ـ سالمندانی که دچار بی خوابی هستند از مصرف قهوه و چای در بعدازظهر و شب خودداری کنند و یک فنجان شیر گرم قبل از خواب مصرف کنند

10 ـ از مصرف چای تا 2 ساعت بعد از غذا اجتناب کرده و در صورت امکان از لیموترش تازه در کنار غذا جهت جذب بهتر آهن غذا استفاده کنند

11 ـ قرار گرفتن در معرض نور آفتاب به مدت نیم ساعت در روز و استفاده از لباس‌های رنگ روشن

12 ـ به کلیه سالمندان محترم توصیه می‌شود با توجه به شرایط بدنی خود، نرمش و تحرک روزانه را هر چند کم آغاز کنند. حتی 20 دقیقه پیاده‌روی سبک در هوای آزاد می‌تواند در ایجاد نشاط و سلامت سالمندان بسیار مؤثر واقع شود و برای انجام فعالیت‌های سنگین هم بهتر است ابتدا با پزشک خود مشورت کنید

تغذیه سالمندان

 درفرهنگ ایرانی و اسلامی ما سالمندان از جایگاه ویژه ای برخوردارند . ما با پدربزرگ ها و مادربزرگ هایمان سخن می گوئیم، به خاطراتشان گوش می دهیم و از گذشته آنها می پرسیم و می دانیم که خزان آنها نیز بهاری پرطراوت داشته است، طراوتی که به غنچه های نورسته باغ داده اند تا شکوفائی شان را نظاره گرشوند . پس به پاس توجهی که آن روز به ما داشته اند نیکوست که ما اکنون احترامی شایسته دنیای پرمحبتشان به ایشان ارزانی داریم

یکی از نکات اساسی در حفظ سلامت سالمندان توجه به تغذیه ایشان است. سالمندان بر اساس تعریفافراد بالاتر از 65 سال را

[1]WHO گویند

 سالمندی با تغییراتی در توان فرد و حواس او همراه است. کاهش قدرت و توانایی، اختلال در سیستم ایمنی بدن و اختلال در عملکرد ارگان ها از تغییرات دوران سالمندی است. یکی از عوارض مهم این دوران کاهش حواس است مثل حس چشایی و بویایی. حتماً شنیده اید که افراد پیر می گویند غذاها دیگر مزه قدیم را ندارد این امر نشانگر این است که فرد سالمند حدود نیمی از حس خود را از دست داده است. از اینرو دقت در تغذیه سالمندان برای حفظ سلامت بدنی آنها وبرای جلوگیری از بروز بیماریهای مزمن و عوارض سوء تغذیه در ایشان بسیار اهمیت دارد

بسیاری از سالمندان دچار سوء تغذیه هستند بدین ترتیب که یا مصرف بیش از حد مواد غذایی موجب بروز چاقی درآنها شده ویا بیماری های مزمن ناشی از آن مثل دیابت، فشار خون یا عوارض قلبی عروقی آنها رارنج می دهد ، که این امر مراقبت های خاص تغذیه ای را می طلبد و بعضی اوقات نیز در اثر کم خوراکی دچار سوء تغذیه شده اند که می تواند به دلیل عدم اشتها به غذا  یا مسائل جانبی دیگر باشد که این نیز خطرات خاصی به همراه دارد و مراقبت های مربوط به خود را می طلبد

از جمله نیازهایی که در دوران سالمندی تغییر می کند، میزان انرژی مورد نیاز است. با افزایش سن ، میزان متابولیسم بدن کاهش می یابد و از اینرو میزان کمتری انرژی مورد نیاز است. انرژی مورد نیاز یک مرد سالمند بطور متوسط 2300 کیلو کالری و برای یک زن سالمند 1900 کیلو کالری است

به دلیل اینکه دردوران سالخوردگی میزان تخریب یا کاتابولیسم در بدن بالا می رود ، میزان پروتئین مورد نیاز سالمندان افزایش می یابد زیرا پروتئین، بیشتر از منابع حیوانی با کیفیت بالا و کم چربی تأمین میشود مثل گوشت گوسفند و یا گاو کم چربی

 مصرف سبزیجات تازه برای سالمندان بسیار ضروری است و دلایل متعددی دارد. زیرااز یک سو با مصرف سبزیجات خصوصاً سبزیجاتی به رنگ سبز تیره مثل سبزی خوردن و اسفناج ، ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن آنها تأمین می شود، فیبر موجود در سبزیجات مانع از بروز یبوست می شود که مشکل بسیاری از سالمندان است. سبزیجات اثر کاهنده چربی دارند، لذا مصرف سبزیجات ، مخصوصاً در کسانیکه چربی خون دارند ضروری است. سبزیجات نشاسته ای مثل سیب زمینی یکی از منابع خوب تأمین کننده انرژی برای سالمندان است به صورتی که از دریافت انرژی بیش از اندازه نیزجلوگیری می کند

برای حفظ سلامت سالمندان در درجه اول مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین های مورد نیاز و در درجه بعد ، مصرف مکمل های ویتامینی می تواند مفید باشد

با امید به اینکه ، دوران جوانی سرشار از طراوت ودوران سالمندی به دور از بیماری داشته باشید

تغذیه سالمندان

تمایلات جنسی در مردان مسن

رژیم غذایی پرپروتئین و پوکی استخوان

کمبود اسید فولیک و پارکینسون

رابطه افزایش فشار خون با افزایش سن از لحاظ تغذیه ای بسیار آسیب پذیر میباشند. از سویی به علت افزایش سن و کاهش میزان فعالیت های بدنی و کاهش سوخت و ساز پایه و تحلیل بافتهای بدن نیازشان به دریافت انرژی کاهش می یابد و از سوی دیگر به علت کاهش توانایی دستگاه گوارش , هضم و جذب مواد غذایی با مشکل مواجه میشود به این معنی که آنها اگر بخواهند همان سیستم تغذیه ای سالهای پیشین را حفظ نمایند باید میزان غذای بیشتری مصرف نمایند یعنی چاقی وعوارض ناشی از آن

در این میان اتخاذ یک سیستم مناسب تغذیه ای که علاوه برتامین نیلزهای افراد مسن حاوی مقادیر زیاد انرژی نباشد و از لحاظ تغذیه ای آنها را دچار سوتغذیه ننماید امری مهم و حیاتی در افزایش طول عمر آنها خواهد بود

رابطه افزایش فشار خون با افزایش سن

با افزایش سن فشار خون افراد نیز افزایش می یباد. برخلاف آنچه که پزشکان فکر میکنند نمک و چاقی والکل نقش زیادی در ایجاد این بیماری ندارند.فشار خون بالا با حملات قلبی و مغزی و پیری و مرگ همراه است. تحقیقات اخیر نشان داده است که احتمالا رابطه بین افزایش سن و فشار خون میتواند بعلت آسیبهایی باشد که به سرخرگهای کلیه وارد شده است. فشار خون بالایی که در نتیجه افزایش وزن و یا دریافت زیاده از حد سدیم ویا الکل رخ داده باشد برگشت پذیر می باشد.دریافت زیاده از حد نمک موجب نگهداری آب در داخل بدن و افزایش حجم خون و به تبع آن افزایش فشار خون میگردد که البته همانطور که ذکر گردید این حالت برگشت پذیر است. در اکثر افراد دریافت زیاد نمک موجب افزایش فشار خون نمیشود و مصرف الکل هم برای مدت زمان کوتاهی فشار خون را بالا میبرد

چاقی در هر سنی با افزایش فشار خون همراه است که البته با کاهش وزن این حالت نیز از بین میرود.تحقیقات اخیر نشان داده است که آسیب دیدن سلولهای کلیوی intimal fibroplasias مهمترین علت ابتلا به فشار خون در افراد مسن میباشد. بهترین راه برای جلوگیری آسیب دیدن سلولهای کلیوی اصلاح رژیم غذایی و استفاده از میوه ها و سبزیجات و دانه های کامل غلات و حبوبات و مغزها و دانه ها و خودداری از مصرف دانه های تصفیه شده و بدون پوسته غلات و جلوگیری از افزایش وزن میباشد

تستوسترون و تمایلات جنسی در مردان مسن

تحقیقاتی که در برزیل انجام گرفته است نشان داده است که اکثر مردان مسنی که دچار ناتوانی جنسی میگردند دارای سطحی نرمال از تستوسترون در داخل خونشان میباشند.هنگامی که مردی از ناتوانی جنسی شکایت میکند تقریبا تمام دکترها برای سنجش تستوسترون برایشان آزمایش خون را تجویز می نمایند. اما تقریبا در اکثر موارد این ناتوانی در اثر دیابت یا تصلب شرایین رخ میدهد و فقط در موارد ناچیزی علت این ناتوانی تومورهای مغزی و یا کمبود تستوسترون تشخیص داده می شود. از این رو تمام مردانی که به نوعی دچارعدم توانایی در رسیدن به حالت نعوظ و یا نگهداری آن هستند باید برای تعیین میزان کلسترول و همچنین قند خون(آزمایشHBA1C) خود آزمایش بدهند. همچنین آزمایشاتی برای تشخیص سطح تستوسترون و همچنین معلوم نمودن این امر که آیا توموری در مغز وجود دارد یا خیر؟ لازم میباشد.اکثر قریب به اتفاق مردانی که به ناتوانی جنسی دچار می باشند باید از رژیم های غذایی محدود از کالری و غذاهای پر چربی وکربوهیدراتهای تصفیه شده پیروی نمایند همچنین مصرف داروهای کاهنده قند و کلسترول خون در مواردی لازم مینماید

رژیم غذایی پرپروتئین و پوکی استخوان

موسسات و شرکتهای غذایی ممکن است بخواهند شما را متقاعد کنند که عدم مصرف مواد غذایی غنی از کلسیم باعث پوکی استخوان خواهد شد. تحقیقات اخیر نشان داده است که مصرف زیاد پروتئین و نوشیدن زیاد نوشیدنیهای کربوهیدراتی جزو مهمترین عوامل بروز استئوپرز است.اگر خدا قسمت کند و عمر طولانی بدهد تقریبا تمام مردان و زنان مسن از پوکی استخوان که یکی از عوامل مستعد کننده شکستگی استخوانها است رنج خواهند برد!!مقاله ای که در New England Journal درج گردیده است بیان میکند که رژیم غذایی کم پروتئین موجب بهبود پوکی استخوان می شود. تحقیقی دیگر نشان داده است که گیاهخواران حتی هنگامی که از غذاهای غنی از کلسیم استفاده نمی کنند اگر رژیم غذایی شان حاوی مقادیر زیادی فیتات و اکسالات -که باعث کاهش جذب پروتئین می گردد- باشدمعمولا از ریسک بالایی برای ابتلا به پوکی استخوان برخوردار نیستند. رژیم غذایی کم پروتئین شان آنها را در مقابل استئوپرز خفاظت می نمود. تحقیق دیگری نشان داد که مصرف زیاد پروتئین منجر به دفع مقادیر زیاد کلسیم از کلیه ها می گردد. همچنین تحقیق دیگری که در دانشگاه کالیفرنیا انجام شد نشان داد که رژیم غذایی پرپروتئین موجب ضعف استخوانها در زنان یائسه میگردد. تحقیقی دیگر که در بوستون انجام شد نشان داد دخترانی که به میزان بیشتری از نوشیدنیهای کربوهیدراتی استفاده میکنند استخوانهای ضعیف تر و نازکتری نسبت به بقیه هخمسالان خود دارند

البته این نتایج نباید باعث گردد گه شما از مصرف پروتئین ها خودداری کنید. شما باید بدنید که پروتین ها برای سلامتی شما مفید هستند و فقط مقادیر بالای آنها است که برای شما مضر است. لذا اگر رژیم غذایی تان حاوی مقادیر زیادی پروتین است سعی کنید با محدود کردن دریافت پروتئین ها رژیم غذایی تان رااصلاح کنید

کمبود اسید فولیک و پارکینسون

آزمایشی که اخیرا توسطjournal of Neurochemistry انجام گرفته است نشان میدهد که کمبود اسید فولیک میتواند منجر به پارکینسون شود.در این روش تعدادی از موشها را بوسیله MPTP تغذیه نمودند. این ماده یک ترکیب شیمیایی است که میتواند منجر به بروز پارکینسون گردد. مشاهده شد موشهایی که رژیم غذایی شان حاوی اسید فولیک بود عوارض زیادی از ابتلا به پارکینسون را از خود بروز ندادند اما گروهی که تحت استفاده از رژیم غذایی عاری از اسیدفولیک قرار گرفتند علاوه بر عوارض زیاد مشخصا دچار عدم کنترل ماهیچه ای که مهمترین علامت ابتلا به پارکینسون است گردیدند. کمبود این ویتامین منجر به تجمع هموسیستئین در جریان خون میشود. این امر منجر به آسیب به DNA در قسمت substantia nigra مغز میشود. سلولهای این قسمت از مغز حاوی مقادیر بالای دوپامین هستند. کمبود دوپامین نیز منجر به بروز بیماری پارکینسون میشود

سبزیهای برگ سبز، مرکبات و میوه ها، غلات کامل و حبوبات همگی از منابع مهم این ویتامین هستند. از طرفی کمبود این ویتامین میتواند منجر به نقص های مادزادی گردد

به تغذیه سالمندان نیز همچون کودکان توجه کنید در کهولت فرد هشیاری و تمرکز لازم برای خوردن غذای کافی ندارد

دکتر سید علی کشاورز، مدیر گروه تغذیه دانشگاه عولم پزشکی تهران در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران واحد علوم پزشکی تهران گفت: از جمله مشکلاتی که به تغذیه سالمندان اثر سوء می گذارد بی دندانی و مشکل جویدن است که محدودیت غذاخوردن را در پی دارد

وی افزود: اغلب سالمندان به دلیل نداشتن دندان سبزیجات و میوه ها را از برنامه غذایی خود حذف می کنند و بدین ترتیب انواع ویتامین ها و املاح و فیبرها را که از طریق میوه ها و سبزیجات به بدن می رسند حذف می کنند

وی افزود: به دلیل کمبود ویتامین ها و فیبرها انواع مشکلات برای سالمندان به وجود می آید از جمله به خاطر کمبود دریافت فیبر خطر ابتلا به یبوست در سالمندان بالاست

وی گفت: از مشکلات دیگر سالمندان می توان به تنها بودن آنها اشاره کرد. معمولاً افراد در تنهایی انگیزه و حوصله لازم برای تهیه و خوردن غذا را ندارند در نتیجه غذای خوب و کافی نمی خورند ضمن اینکه در زمان کهولت سن افراد تمرکز و هشیاری لازم را برای توجه به تغذیه خود ندارند در نتیجه اگر مراقبتی از آنها نشود ممکن است غذای کافی نخورند

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: مشکلات اقتصادی در سالمندان می تواند یکی دیگر از علتهای سوء تغذیه باشد. به عنوان مثال تعدادی از سالمندان به دلیل نداشتن مقرری و یا ناچیز بودن حقوق بازنشستگی توان انتخاب غذاهایی که مورد نیاز بدنشان است ندارند

وی کم مصرف کردن مایعات را از دیگر مشکلات سالمندان دانست و گفت: اغلب سالمندان به دلیل بزرگ شدن پروستات و تکرر ادرار که اغلب مجبورند شبها چند بار بیدار شوند از خوردن مایعات صرف نظر می کنند، در حالیکه هضم، جذب، دفع و متابولیسم بدن نیاز به آب دارد و کمبود مایعات می تواند تمامی این مراحل را دچار مشکل کند و یا اینکه موجب بالا رفتن فشار خون و در نهایت سکته شود. بنابراین آنها بایستی از مایعات به اندازه کافی استفاده شود

وی افزود: مشکل دیگری که باید به آن توجه کرد این است که ممکن است معده سالمندان عامل جذب ویتامین B12 را تولید نکند و حتی اگر B12 هم در غذایشان باشد جذب نشود و کمبود B12 در بدن به تدریج باعث کم خونی و ضایعات عصبی شود بنابراین باید B12 های تزریقی برای آنها در نظر گرفت و یا اینکه فرم فعال ویتامین D در کلیه ساخته می شود و اگر فردی نارسایی کلیه دارد باید از قرص های ویتامین D استفاده کند

دکتر کشاورز گفت: در مجموع و بنابر دلایلی که بر شمردیم سالمندان در معرض خطر انواع کمبودهای تغذیه ای و کمبود ویتامین ها قرار دارند و این گروه سنی همچون کودکان نیاز به رسیدگی و توجه دارند

سالمند به چه شخصی گفته می‌شود؟ دوران سالمندی به سنین بالای 60 سال اطلاق می‌گردد، گرچه تغییرات سالمندی ممکن است از سال‌ها قبل آغاز شود. اما آن‌چه مهم نگرش ما به سالمندی است. سالمندی، یک بیماری نیست بلکه یک پدیده طبیعی می‌باشد که از لقاح شروع می‌شود و با مرگ پایان می‌یابد. از سالمندی نمی‌توان پیشگیری کرد اما حفظ سلامت در سنین سالمندی به عادات و شیوه زندگی افراد در طول زندگی بستگی کامل دارد. تغییرات سالمندی تحت تأثیر حوادث زندگی، بیماری‌های ژنتیک و عوامل اجتماعی، اقتصادی و روش زندگی قرار دارد، بنابراین سن فیزیولوژیک، منعکس‌کننده وضعیت سلامت است. فاکتورهای شیوه‌ زندگی که به نظر می‌رسد سن فیزیولوژیک را تحت تأثیر قرار می‌دهند عبارت است از: کفایت و نظم خواب، مصرف متعادل غذا و تغذیه صحیح، سیگار، ورزش و فعالیت بدنی و وزن بدن. بنابراین بهبود شیوه زندگی می‌تواند تضمین کننده سلامت افراد در سالمندی باشد

در سالمندی چه تغییراتی در ترکیب و فیزیولوژی بدن حاصل می‌شود؟

طی دوره سالمندی، فرایندهای کاتابولیکی (فرایندهایی که باعث دگرگونی و تجزیه بافت‌ها می‌شود) بیشتر از میزان آنابولیک (فرایندهای که باعث سنتز و ساخت بافت‌ها می‌شود) است. در نتیجه کارایی سلولی کاهش می‌یابد و منجر به آسیب عملکرد اعضای مختلف می‌شود

از نظر ترکیب بدنی، 2 تا 3 درصد توده بدون چربی بدن در هر دهه از زندگی از دست می‌رود. کاهش توده ماهیچه‌ای اسکلتی، قدرت ماهیچه‌ها را کم می‌کند. تغییرات در راه رفتن و تعادل، عملکرد فیزیکی بدن را تحت تأثیر قرار می‌دهد و عوامل خطر بیماری‌هایی مزمن افزایش می‌یابد

 افزایش توده چربی بدن به موازات کاهش توده عضلانی، میزان متابولیسم را کاهش می‌دهد. میزان متابولیسم پایه (سوخت و ساز پایه) تقریباً 15 تا 20 درصد در طول زندگی کاهش می‌یابد و این تغییرات منجر به کاهش نیاز به انرژی در سالمندان می‌شود و در نتیجه کاهش فعالیت آن‌ها، زمینه برای چاقی مساعد می‌گردد

انرژی مورد نیاز به دلیل فعالیت کم، کاهش توده عضلانی و افزایش بافت چربی تغییر می‌کند. اهمیت ورزش و فعالیت بدنی در طول زندگی توسط انجمن قلب آمریکا، کالج طب ورزشی آمریکا و سایر سازمان‌های بهداشتی به اثبات رسیده است. فعالیت بدنی منظم علاوه بر تأمین سلامت بدن، میزان شیوع بیماری‌ها و همچنین میزان مرگ‌ومیر را در سالمندان کاهش می‌دهد. در حال حاضر بسیاری از سالمندان کشورمان به صورت منظم ورزش، نمی‌کنند. در این افراد فعالیت بدنی با افزایش سن کاهش می‌یابد

با شروع دوره سالمندی احساس طعم، بویایی، بینایی و لامسه کاهش می‌یابد. معمولاً کاهش حس چشایی و بویایی در سالمندان شایع‌تر است. این کاهش می‌تواند ناشی از عوامل مختلف مثل کاهش تعداد پرزهای چشایی و عصب بویایی، بیماری‌های شخصی مثل آلزایمر، داروها، مداخلات جراحی و عوامل محیطی باشد

 افت این حواس فقط باعث کاهش اشتها یا لذت نبردن از غذا نمی‌شود بلکه عوامل خطری برای مسمومیت غذایی یا قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی خطرناک است. تحریک احساس بویایی و چشایی منجر به تغییرات متابولیکی مثل ترشح بزاق، اسید معده، ترشح پانکراس و افزایش سطح انسولین پلاسما می‌شود. بنابراین کاهش این حواس به فرایند متابولیکی آسیب می‌رساند. کاهش شنوایی و بینایی و توانایی هم در سالمندان شایع است و می‌تواند باعث کاهش اشتها و توانایی تشخیص غذا و دریافت غذا شود

در مجموع سالمندی با تغییر در سلامت دندان‌ها، عملکرد دستگاه گوارش، سیستم قلبی و عروقی، کلیه‌ها، اعصاب، سیستم ایمنی و … همراه است

چرا تغذیه در دوران سالمندی اهمیت دارد؟

دانلود مقاله تکنولوژی پنیر کم چرب word

 دانلود مقاله تکنولوژی پنیر کم چرب word دارای 58 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله تکنولوژی پنیر کم چرب word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله تکنولوژی پنیر کم چرب word

تکنولوژی پنیر کم چرب  
1-مقدمه  
2-خواص پنیرهای کم چرب  
21  طعم  
22 حالت و بافت  
23 کارایی و عملکرد.  
24 بازده پنیر  
3 تکنولوژی تولید پنیر کم چرب  
31 روشهای فرایندی  
32 کشت های آغازگرو اضافی و آنزیم ها  
33 جایگزین های چربی  و افزودنی های دیگر  
4-نتیجه گیری  
4) توصیف روش شناسی و تعاریف بنیادی :  
5-ارزیابی داده های مورد نیاز و در دسترس بودن آنها:  
به لانتری 2003 توجه کنید:  
6)مؤسساتی که در گسترش علائم شرکت دارند.  
7)کاربردهای واقعی علائم(رجوع به موارد مورد مطالعه)  
8)اطلاعات اضافی  
1)تعریف  
اجلاس های بین المللی و قراردادها:  
4) توصیف روش شناسی و تعاریف بنیادی:  
1-تعریف  
مجمع بین المللی و موافقت نامه ها  
مؤسسات مسئول اصلی  
دیگر سازمان های شرکت کننده  
نوع مقیاس و نشانه:فشار  
توصیف اسلوب شناسی و تعریف بنیادین:  
توسعه داده های مورد نیاز و قابل دسترس بودن  
هدف و ارتباط سیاسی  

تکنولوژی پنیر کم چرب

خلاصه پنیرهای کم چرب معمولاٌ به  خاطر  رطوبت بالاو تئوری کم با حالت طعم و خواص عملکرد  ضعیف مشخص می شود روشهای توسعه یافته برای تولید پنیرهای کم چرب را شامل روشهای فرایندی ،انتخاب  کشت آغازگر و استفاده   از افزونی های می باشند چربی برداشته  شده در تولید پنیرکم چرب بطرو وسیعی با رطوبت  جایگزینی می شوند و میزان رطوبت در موادی بی چربی  پنیر شبیه  به میران رطوبت پنیر پرچرب است دماها و زمانها پخت و پایین تر خشک کردن  بالاو تجزیه ph  و شستن واحد استفاده  می شوند  نظریات  شامل  استفاده کشت  های آهسته  (برای پیشگیری از تشکیل بیش از حد   اسید و طعم های تلخ ) کشت های اضافی و آنزیم ها می باشند

هموژنیزه  خامه حالت  و بافت  وخواص عملکرد پنیرهای کم چرب را بهبود  می بخشد و هنگام  استفاده از 50% کاهش در چربی بازده از افزایش  می دهد تثبیت کننده9 ها جایگزین های چربی و دو غالب  شیرین نیز برای بهبود  کیفیت  پنیرهای کم چرب استفاده می شوند

1-مقدمه

در 15 سال گذشته  تجارتی کردن تولید پنیر کم چرب در سرتاسر جهان بطور چشمگیری   افزایش یافته  است هر چند مفهوم تولید  روی کنترل مصرف کالری ،مخصوصاً در کشورهای توسعه یافته  در 20 سال گذشته  بطور وسیعی عامل رشد  در بازاهای پنیر کم چرب بوده است

برای مثال در ایالات متحده  مصرف پیشنهادی  کالری فقط %30  است رهنمودهای برای کاهش  در مصرف چربی مخصوصاً مصرف تولید کم چرب  در کشورهای دیگر  نیزوجوددارند  در سوئد هدف مصرف فقط 30 گرم  چربی در هر روز می باشد رهنمودهای  رژیمی  و تمایل به مصرف تولیدات کم چرب گرایشهای موجود در بازار  را تحت تاثیر قرار داده اند  . در نتیجه  خریدهای پنیرهای کم چرب  مصرف کنندگان افزایش یافته  و تمایلات  و خصوصیات  نیز مورد بررسی قرار گرفته اند و تاحدودی  برای توسعه  انواع پنیر و روشهای بازاریابی استفاده  شده اند .  در ایالات متحده  در سال 1998  چربی کاهش یافت و پنیرهای کم چرب تقریباً %20 خریدهای پنیر از سوپر مارکتها را تشکیل  می داند و در سوئد  مصرف پنیر  کم چرب طی یک دوره  سه ساله  طبق گفته   براگ دو برابر شد در مقایسه  با این  ،اعتقاد بر این است  که خرید پنیرهای کم چرب  تا حدودی  به خاطر تلفیقی  از توقعات مصرف کننده و محدودیتهای تکنولوژی ممکن اتس  به حداکثر رسیده باشد چربی در پنیر  نیز به تنها از اهمیت  تغذیه ای  برخوردار است  بلکه در خواص  حسی و عملکردی  نیزدخیل است . پنیرهای کم چرب  ،مخصوصاً  انواع سفت معمولاً  با حاکت کشسان مشخص  می شوند   و طعم آنها  نسبت به انواع  پرچرب  مشابه غیر عادی  و نامعمول  است خواص عملکردی پنیرهای کم چرب  نیز کافی نیستند  . انواع نرم و عمل نیامده  موفقیت تجاری بیشتر  داشته اند این محدودیتها  چالشهای جالبی را برای  تولید کنندگان  پنیرهای کم چرب بوجودمی آورند بسیار ی از توسعه های  پژوهشی  پیرامون جهان به پیشرفت  و بهبود کیفیت پنیرهای  کم چرب کمک کرده اند . در سرتاسر جهان بیش  از 50 مجوز صادر شده که مربوط  به تولید پنیرهای کم چرب در 20 سال گذشته می شوند هدف اصلی  در توسعه  این  روش هیا تولید پنیرهای کم چربی است  که در خواص بیشتر  مکمل های پرچرب  خود می باشند استانداردهای  قانونی همسانی  نیز توسعه  یافته اند

2-خواص پنیرهای کم چرب

اصطلاح  پنیر کم چرب معمولابه پنیره ای اشاره دارد  که حجم  چربی آنها  کمتر از نوع  پرچرب و مشابه  آن می باشد.در نتیجه  یک تغییر عمده  در تعادل ترکیبی  اجزاء  گوناگون پنیر  در مقایسه  با مکمل  پرچرب آن  وجود دارد . مخصوصاً  وقتی حجم چربی نیز کاهش  می یابد . حجم رطوبت  افزایش می یابد و پروتئین  نقش بیشتری در توسعه  بافت ایجاد می کند در مقابل این  رطوبت در موادی چربی پنیر  بطور کلی مانند آن در پنیر پرچرب است در نتیجه  حجم به طور حجم نمک  در مرحله رطوبت  پنیر کاهش می یابد . این تغییر  در ریز محیط  بطور وسیعی  مسئول تغییرات  موجود در خواص  حسی وعملکردی  پنیرو نیز  در میکروبیولوژی و بیوشیمی  آن است  هر چه کاهش در چربی بیشتر باشد این تغییرات  شدیدتر  می باشند

21  طعم

 پنیرهای کم چرب عمل آمده  بطور کلی طعمی  دارند که برای این نوع غیر عادی است در پنیر جدار کم چرب بی طعمی و یا عدم  تعادل طعم  به میزان کاهش  یافته اسیدهای چرب مثل اسیدهای بوتان و هگزان  و کتون های متیل مربوط بوده است . تفاوت در میزان  پخش ترکیبات  طعمی از پنیرطی جویدن  نیز یک عامل  درک طعم می باشند . برای مثال 2بوتانون و 2 هیتانون در پنیرهای کم چرب  به میزان بیشتری پخش می شوند. بنابراین درک کلی طعم متفاوت است عامل دیگر  در عدم طعم واکنش  متقابل  بین سلولهای باکتریایی آغازگر  و گلبولهای چربی شیر می باشد  لالوی  ،ویلمارد ،ال سودا ، وسیمارد (1996 ) ثابت کردند که پنیرهای چوار بی چربی %50  چربی نسبت به پنیرهای پرچربی سلولهای  آغاز گرکمتری دارند. آنها اظهار کردند که جمعیت باکتری دردامه ارتباط  مستقیمی حجم چربی پنیر داشت باروندکهنگی  و رطوبت بالا می باشند . این عوامل ترکیبی  همراه  روشهای تولیدی  که بطور خاص برای تولید پنیرکم چرب  استفاده می شوند شامل رشد بیش از حد ارگانیزم های آغاز گر و پروتئولیز می باشند ترکیبات هیدروفوبیک  ایجاد شده توسط پرتئولیز  درپنیرهای کم چرب نسبت به پنیرهای پرچرب با شدت تلخی  بیشتری  مشاهده می شوند چون این ترکیبات  بواسطه  چربی جذب می شوند تلخی در پنیر  چدار کم چرب می تواند با افزایش نمک  در مرحله  رطوبت پنیر تا %5/4 < برای کنترل فعالیت میکروبی کاهش یابد اما این کار پنیر را سفت تر نیز می سازد

چربی شیر شامل اسیدهای چربی  زنجیره کوتاهی است . که وقتی از طریق  فعالیت لیپاز منتشر می شوند، در طعم کلی  پنیر دخیل می باشند . وقتی حجم پنیر  کاهش می یابد  اسیدهای چرب  به مقدار کمتری  وجود دارند.و پنیر ممکن است بی مزه تصور شوند هرچه کاهش در چربی  بیشتر باشد این تاثیرات شدیدتر خواهند بود  نمونه ساده شستن  دلمه طی تولید  پنیرکم چرب برای افزایش حجم رطوبت  و برداشتن لاکتوز به بی مزگی نیزخواهد انجامید . بعلاوه در پنیرهای  عمل آمده  مثل چدار کم چرب ،طی عمل آمدن  یک عد  تعادل  در مزه همراه با توسعه  تلخی مشاهده  می شود برای مثال  متانیتول یک ترکیب  طبیعی  در برخی پنیرهاست . دیموس  ،اورباک و میلر دریافتند که در پنیر چدار کم چرب %7  چربی ، تراکم متانیتول حدود نیم تراکم آن در پنیر چدار پر چرب  طی عمل آمدن  بود .اظهار می شود که این مسئول نقائض  طعم دریافتی در پنیر چدار کم چرب می باشد میلو ورنسیوس (1997)  نقض طعم به وآبگوشتی در پنیرچدار کم چرب را به فورانول  ،هوموفورانول ، و متیونال نسبت دارند

22 حالت و بافت

شاخص  های ترکیبی  ارائه شده  در بالا همچنین تاثیر چشمگیری  روی بافت  و حالت پنیرکم چرب دارندکه بطور خاص  در انواع به عمل آمده سفت و نیمه سفت آشکار هستند این پنیرها بطور  خاص ضعیف چسبنده شرح داده می شود . هر چه کاهش چربی بیشتر باشد این نقائض شدید تر می شوندو توسعه و بهبود بافت در پنیر بواسطه تجزیه کازئین a ₅₁  طی عمل آمدن  بوقوع می پیوندند بعلاوه چربی شیر معمولا با توزیع شدن  در بافت کازئین پنیر ، نرمی خاص برای پنیر پرچرب  فراهم همی کند وقتی چربی برداشته می شود مثلاً  در پنیرهای کم چرب کازئین  نق بیشتر ومهمتری در توسعه بهبودبافت  بازی می کند در انواع کم  چرب ،تجزیه کافی کازئین  وجود ندارد و در نتیجه پنیرهای ظاهراً دارای  بافت و حالت نسبتاً سفت می باشندمیزان هیدرولیزبه حجم رطوبت نمک  پنیر بستگی دارد ph بالاتر آب  پنیر هنگام  خشک کردن  و دماهای پخت پایین تری که معمولاً در تولید  پنیرکم چرب بکار می روند .به حفظ کمتر رنین  در پنیرو فعالیت  کمتر پلاسمین می انجالمد این نیز تا حدود ی به خاطر  میزان کمتر تجزیه پروتئین  طی غعمل ا»دن است پیامد دیگراین شرایط تولبدب میزان  نسبتاًبالاتر ابقای کلسیم در پنیر است که به پنیر سفتی می دهد . برای مثال نائوت  ورافی (b 1995 ) گزارش کردند که حجم کلسیم  در یک پنیرچدار  با % 32  چربی با کاهش  یافته نسبت به معادل  پرچربش  تقریباً %30 بالاتر بود

انواع کم چرب گونه های عمل نیامده  مثل خامه ای ، لور، ماتترلاوبقیه دارای خصوصیات  منحصر به فردی نیز می باشندکه برای مصرف کننده مطلوب نیست این کیفیتها به تفاوتهای ترکیبی  بین پنیرهای کم چرب وپرچرب  مربوط می باشند. پنیر لور  با تشکیل دلمه ارشیری چربی تولید می شد مایه خام برای برای تنظیم  حجم چربی  افزوده می شود. دلمه مقدرا کم ی ازمایه را جذب می کند و در نتیجه پنیر لور  کم چرب می واند با وجود مقادیر  کافی مایه خامه چسبنده شود

هر چند پنیر ماتترلا پنیرعمل ا»ده تصور نیم وشد اما برای بهبود بافت و حالت و کارایی  مقدار کمی تجزیه کازئین نیاز است  برای مثال  وقتی حجم چربی تا زیر %15  کاهش یافت پروتئولیز طی ذخیره کاهش  می یافت و سفتی پنیر افزایش می یافت که به ترتیب  تاثیر متضادی روی  کارایی نیز داشتند

23 کارایی و عملکرد.

کارایی برای پنیرهای  بکار می رود که بعنوان عوامل  استفاده می شوند خواص عملکردی  مورد توجه شامل ،نرمی ، بی چربی بودن  ،قابلیت خرد شدن و ظاهر می باشد این خواص بطور وسیعی بواسطه  ریز محیط پنیر ،بالقمام ترکیب کلی و میزان  پروتئولیزتحت  تاثسیر واقع میشود . روشهای تولید پنیر مثل استفاده از شیر کم چرب کشت های خاص وغیره  تاثیطر مستقیم  بر اینها دارند یک پیامد فوری  رایج تغییر چشمگیر در ظاهر است برای مثلا برای انواع  سفت و بقیه مثل ماتترلا کاهش حجم چربی به سطح مخصوصاً به لبه های پنیر بخاطر تغییرات مربوط  به چربی در پراکنش  نور ،نیمه شفافی می دهد  بعد از حرارت دادن پنیر کم چرب ماتترلا دستخوش  افزایش  در سفیدی می شود که بعد از سرد  شدن کاهش می یابد  این تغییرات  آشکاررا با بازلهای که بواسطه  کازئین تولیدات پروتئولیزی  کازین طی حرارت دادن  شکل می گیرند ایجادمی شوند  این تغییر رنگ در پنیرهای  پرچرب تر ،نرم تر ، و عمل نیامده ظاهر نمی شوند

پنیرهای کم چرب  ماترلا بطور خاص قابلیت نرمی کم ،طی گداختن  تشکیل روغن آزاد محدود و در نتیجه هنگام  پخت روی  پیتزا رنگ قهوهای زیاد دارند این پنیرهمچنین  ممکن است هنگام گداختن  شدن روی پیتزا نامطلوبی روی سطح تشکیل دهد . رودان  و باربانواستفاده از یک پوسته سطحی  هیدروفوبیک  رابرای کنترل خواص کم چرب از یک دیگر  مثل انواع  آمیخته  ؛چدار،گوداوبقیه  نیز قابل کاربرد هستند .پنیر خامه ای کم چرب وبدون چربی  توسعه یافته  انداین تولیدات  نرمی ای دارند که شبیه پنیرخامه ای  معمولی است دما به خاطر حجم  رطوبت بالا  و سوختنی  که ممکن است طی پخت  رخ دهد، برای پخت مناسب نیستند

موارد شرح داده  شده در بالا معیارهای کیفیتی خاص برای پنیر کم چرب  می باشند. هرچه کاهش چربی بیشتر باشداین تاثیرا شدیدتر هستند. بنابراین در یک مفهوم کاربردی ،در نظرگرفتن تمام معیارها با هم و واکنش  های متقابل آنهامهم است

24 بازده پنیر

ترکیب شیر برای تولید پنیرهای کم چرب  بطور چشمگیری از ترکیب  آن برای پنیرهای پرچرب به چند طریق  متفاوت است . حجم کلی چربی شیر بطور  واضح کمتر است بنابراین  درصد پروتئین  کلی در شیر نیز کمی بالاتر است نتیجه مطلق مواد جامد کلی کمتر در شیر چون مقدار کلی چربی برداشته شده بامقدار  رطوبت اضافه شده  برابر نیست  رودان و دیگران  (1999) ثابت کردند که بازده پنیر ماتسرلای %5 چربی،%30 کمتر از پنیر %25 چربی بود

بازیافت های چربی و نیتروژن  در پنیر نیز  در بازده پنیرمهمهستند درصدهای بزیافتهای مورد انتظار  به نوع بستگی دراد و بواسطه  شماری از عوامل  تولید پنیر تحت  تاثیر واقع می شوند برا ی ماتسرلای بازیافت  چربی %15  و برای چدار %93  است بازیافتهای نیتروژن برای تولید پنیرکم چرب  با همان میزان چربی  تحت تاثیر واقع نمی شوندچون حجم مورد نظر پنیر کاهش می یابددرصد بازیافت شده در پنیر نیز کاهش می یابد و می تواند تا حدودی با تنظیم کازئین با میزان چربی در شیر کنترل می شود

در یک بهینه سفتی دلمه مایع  پنیر هنگام  برش ،کاهش های نرمی و در نتیجه  کاهشهای چربی کم می شوند

3 تکنولوژی تولید پنیر کم چرب

روشهای توسعه یافته برای  تولید پنیرهای کم چرب شامل سه روش وسیع می شوند که <a روشهای فرایندی    <bانتخاب کشت  آغاز گر و>c   استفاده از افزودنیهای مثل تثبیت کننده  ها و جایگزین های  چربی می باشند ترکیب این سه روش نیز استفاده میشوند

31 روشهای فرایندی

دانلود مقاله بررسی حقوق مالی زوجه در موارد صدور حکم طلاق به درخواست زوج word

 دانلود مقاله بررسی حقوق مالی زوجه در موارد صدور حکم طلاق به درخواست زوج word دارای 19 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله بررسی حقوق مالی زوجه در موارد صدور حکم طلاق به درخواست زوج word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله بررسی حقوق مالی زوجه در موارد صدور حکم طلاق به درخواست زوج word

1-2-2-تعریف و ماهیت  
2-2-2شرایط استفاده از شرط «تا نصف دارایی»  
1-4-2شرایط و ویژگی های آن  
2-4-2ماهیت مقرری  
3-نفقه  
1-3نفقه ایام گذشته  
2-3نفقه زوجه در ایام عده در طلاق رجعی  
به همین موجب این ماده ،شوهر تنها در دو مورد پس از طلاق ملزم به پرداخت نفقه است:  
پی نوشت ها :  
منابع:  

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود مقاله بررسی حقوق مالی زوجه در موارد صدور حکم طلاق به درخواست زوج word

قرآن کریم

1- مهر پور ، دکتر حسین، «مباحثی از حقوق زن از نظر داخلی ، مبانی فقهی و موازین بین الملی »،انتشارات اطلاعات ،1379

2- صفائی، دکتر حسین ، امامی ، دکتر حسن، «مختر حقوق خانواده ،نشر میزان ، چاپ هشتم ،1384

3- کاتوزیان ،دکتر ناصر ،«حقوق مدنی خانواده ، جلد اول ،چاپ ششم ، شرکت سهامی انتشار،1382»

4- ماهنامه تعالی خانواده ،مجتمع قضایی خانواده 1، سال دوم، شماره 11

5- روزنامه رسمی ،شماره های 1375و1376 مشروح مذاکرات مجلس شورای اسلامی جلسات 402و403

6- جعفری ، دکتر محمد جعفر،«ترمینولوژی حقوق » نشر گلشن ، چاپ پنجم ،1370

7- کاتوزیان، دکتر ناصر ، «دوره مقدماتی حقوق مدنی اموال و مالکیت »نشر دادگستر ، چاپ بیست و دوم ،1381

8- خواجه پیری ،عباس ،نوینی ، دکتر پرویز « حقوق مدنی و عقود معین » انتشارات گنج دانش ،چاپ اول 1377

9- امامی، دکتر حسن ، حقوق مدنی ، جلد اول ، انتشارات اسلامیه، چاپ بیست ودوم ،1381

10- محقق داماد، دکتر سید مصطفی ، «قواعد فقه ، بخش مدنی » جلد اول ، انتشارات علوم اسلامی، چاپ دوازدهم، 1384

11- قرائتی حاج شیخ محسن، «تفسیر نور » جلد دوم ، انتشارات سلمان فارسی ، چاپ سوم ، 1377

12- الحر ،العاملی ، «وسائل شیعه »، جلد 8، چاپ بیروت ، 1403

13- ابن ابی جمهور الاحسانی، عوالی اللئالی، جلد 3 ، چاپ قم ، 1404

14- امام خمینی ، سید روح الله ، «البیع» جلد اول، موسسه تنظیمو نشر آثار امام خمینی ،تهران ،1421

15- یزدی ،سید کاظم، «عروالوثقی »جلد پنجم ،موسسه نشر اسلام ،قم ،1420

16- نجفی، شیخ محمد حسن، «جواهر الکلام»،جلد 27، چاپ دار الکتاب اسلامی ،تهران ،1394

17- شهید ثانی،شرح للمعه ی دمشقیه ی جلد 4،چاپ نجف 1410

18- معاونت آموزش قوه قضاییه ،مجموع آرای فقهی قضایی،جلد 3و4،1381ومجموع استفتائات از مراجع عظام ، 1384، تهبه شده توسط معاونت آموزش قوه قضاییه

19- کاتوزیان ،دکتر ناصر ،«قانون مدنی در نظم کنونی »نشر میزان ، چاپ نهم ،1382

20- ماهنامه تعالی خانوادهسال دوم،شماره های 10-9، 13-12، 15-14، 16-15، 17-16

21- کاتوزیان ،دکتر ناصر،وقایع حقوقی ،شرکت سهامی انتشار ،چاپ نهم،1384

22- امام خمینی ،سید روح الله ،تحریر الوسیله،جلد دوم،چاپ نجف،1390

23- گرجی ،دکتر ابوژلقاسم و جمعی از نویسندگان ، «بررسی تطبیقی حقوق خانواده »،موسسه اتشارات دانشگاه تهران ،چاپ اول ،1384

24- محقق داماد دکتر مصطفی ،«حقوق خانواده ،انتشارات علوم اسلامی ،چاپ یازدهم ،1384

25- کاتوزیتان ،دکتر ناصر ،«قواعد عمومی قرار دادها »جلد سوم ،شرکت سهامی انتشار ،1376

26- محقق نراقی ،«عوائد الایام»چاپ مکتب اعلام اسلامی ،1375(1417)

27- بجنوردی ، سید حسن ، «قواعد فقیه»،جلد 4،نشر هادی ،قم،1377

28- آذر تاش ، آذر نوش «فرهنگ معاصرعرب فارسی» نشر نی ،چاپ ودوم ،1381

29- جر، جلیل،«فرهنگ عرب فارسی » ترجمه سید حمید طبیبیان ، جلد دوم انتشارات سپهر چاپ اول ، 1365

30- الجواهری ،الصحاح ، جلد 5، نشر دارلعلم ملایین، بیروت،چاپ چهارم ،1407

31- قرائتی ،حاج شیخ محسن ،«تفسیر نور »جلد اول نشر موسسه در راه حق ،چاپ سوم،1377

32- الزییدی، تاج العروس ، جلد 15، چاپ دارالعلم بیروت ، 1414

33- علامه طباطبایی ،سید محمد ، «تفسیر المیزان »جلد دوم ،دفتر انتشارات اسلامی » 1363

34- مطهری ، مرتضی ،«نظام حقوق زن در اسلام »،انتشارات صدرا ،چاپ چهل ویکم ،1384

35- محقق حلی، شرایع الاسلام ،جلد 2، چاپ سوم ،قم ،انتشارات استقلال ، 1409

36- شهید ثانی ، مسالک الافهام ،جلد 8، انتشارات معارف اسلامی ،قم 1416

37- نجفی ،محمد حسین ،«جواهر الکلام فی شرح شرایع الاسلام »،جلد11،چاپ بیروت،سال1412قمری

38- دیانی ، دکتر عبد الرسول ،«حقوق مدنی خانواده ازدواج و انحلال آن »،انتشارات امید دانش ،چاپ اول ،1379

39- آیت الله خوئی،سید ابوالقاسم،منهاج الصالحین، جلد دوم ،نشر مدینه العلم

1-2-2-تعریف و ماهیت

یکی از شروط مندرج در عقد نامه های رسمی در مورد اتنقال بخشی از اموال و دارایی شوهر است :«ضمن عقد ازدواج ،زوج شرط نمود هرگاه طلاق بنا به درخواست زوجه نباشد و طبق تشخیص دادگاه تقاضای طلاق ناشی از تخلف زن از وظایف همسری یا سوءاخلاق رفتار او نبوده ،زوج موظف است تا نصف دارایی موجود خود را که در ایام زناشویی با او به دست آورده یا معادل آن را ،طبق نظر دادگاه بلا عوض به زوجه منتقل نماید.»

در تعریف شرط گفته شده است :«التزام و تعهد تبعی است که ضمن عقد معین و در کنار تعهد اصلی ایجاد می شود. چنین شرطی آن چنان با عقد مرتبط است که اگر عقد به جهتی از جهات منحل گردد،شرط نیز تبعا”منتفی خواهد شد.»(24،ص319) همچنین در تعریف دیگری گفته شده است :«امری که وقوع یا تاثیر عمل یا واقعه حقوقی به آن بستگی دارد»(25،ص122) و توافقی که به منظور آثار قرار داد انجام میشود،اگر ضمن همان قرار داد باشد ،در اصلاح «شرط »نامیده می شود.(3،ص244) و شرط به تعهدی گفته می شود که در ضمن عقد دیگری قرار گیرد و به معنی عهد التزام می باشد.(9،ص 272)در مورد جایگاه شرط در فقه ،دو نظریه ئ عمده وجود دارد

1-شرط جزئی از عوضین است.(26،ص135)

2-شرط مستقل از عوضین است.(27،ص202)بنابر این آثار شرط انتقال تا نصف دارایی ،حقوق دانان اظهار نظرهای متفاوتی کرده اند ،برخی نویسندگان معتقدند :«شرطی که موضوع آن در آینده مجهول و مبهم است ،به شدت مورد تردید است .»(3،ص5ضمیمه)و(25،ص16)در پاسخ به این ایراد گفته شده است :«هرگاه هدف شرط مجهول ،مورد عقد نباشد ،سرایت به عوضین نمی نماید و شرط و همچنین عقدی که شرط ضمن آن شده ،صحیح خواهند بود ،زیرا قانون،شرط مجهول را به طور مطلق از شروط باطله به شمار نیاورده است.»(9،ص284)برخی در مورد شرط نصف دارایی معتقدند :«چنین شرطی موجب غرور خطر نیست و به وسیله دادگاه قابل تعیین و تشخیص است .این شرط نه خلاف قانون و شرع است و نه به نظم عمومی و اخلاق حسنه لطمه می زند و نه شرطی است که موجب جهل به عوضین شود یا با مقتضای ذات عقد مخالفت داشته باشد و اثر عقد را خنثی سازد ،بلکه شرطی است که هم انجام آن مقدور خواهد بود و هم می تواند تا حدودی حقوق زوجه دائمی را به هنگام طلاق به اراده مرد ،تامین کند .» (2،ص66) شرط نصف دارایی را نباید با رژیم اشتراک اموال زوجین در غرب یکسان دانست ،زیرا شرط تنصیف اموال ،نهادی قراردادی است و تابع اراده زوجین است.چنان چه زوجین از امضای شرط مذکور استنکاف ورزند،موجبی برای اشتراک اموال نخواهد بود .به علاوه امضای شرط مذکور،حق استفاد ه زن از قابل مقایسه با رژیم اشتراک مالی نیست .در حالی که رژیم اشتراک اموال ،نهادی قانونی است و با فرهنگ و عرف اجتماعی ایرانییان تناسب چندانی ندارد .همچنین در تفاوت این دو نهاد میتوان گفت نظام اشتراک اموال بر اساس برابری زن و مرد استوار است در حالی که شرط نصف دارایی حقی است تبعی به نفع زن و مبنای آن برابری حقوق زن و مرد نیست ،بلکه اختیاری است که زوج با عقد نکاح میتواند به ملتزم گردد

برخی فقهای معاصر در مورد شرط تنصیف دارایی تردید کردهاند ،از جمله آیت الله مکارم شیرازی آن را مبهم و عقیده به مصاله زوجین دارد.(18،ص197)

2-2-2شرایط استفاده از شرط «تا نصف دارایی»

شرایط استفاده از این شرط با توجه به مطالب بالا و تبصره ی ”6” ماده واحده ی،قانون اصلاح مقررات طلاق عبارتنداز

1-در خواست طلاق از طرف زوج باشد

2-طلاق مستند به تخلف زن از وظایف همسری یا سوءرفتار و اخلاق زوجه نباشد

3-اجرای شرط مالی توسط زن در خواست شود

4-عدم استفاده زوجه از اجرت المثل یا نحله

3-2نحله یا بخشش اجباری

1-3-2تعریف وماهیت

در بند تبصره ”6”مقرر شده است :« در غیر مورد بند الف ؤبا توجه به سنوات زندگی مشترک و نوع کار هایی که زوجه در خانه شوهر انجام داده و وسع مالی زوج ،دادگاه مبلغی را از باب بخشش (نحله )برای زوجه تعیین می نماید.»نحله در لغت به معنی هدیه ،بخشش ،آیین ،ایمان و فرقه است.(28،ص677)همچنین به معنی کابین و مهریه آمده است. (29،ص203)و(30،ص1826-1827) در قرآن به معنی مهر نیز به کار رفته است. (4،ص241)نحله از «نحل»به معنی زنبور عسل است.چون زنبور عسل به مردم عسل می بخشد و توقعی ندارد ،به هدیه هم نحله گفته میشود.(31،ص278)و (32،ص720و721)معنی دیگر نحله در تبصره ”6”ممکن است به معنی متاع باشد که ناظر به آیه «241»سوره بقره خواهد بود.قرآن مجید می فرماید :«و للمطقات متاع بالمعروف حقا”علی المتقین »از نظر مفسرین شیعه ،متاع به معنی بخشش و هدیه معنی شده است .(31،ص472)و(33،ص367)

برخی حقوقدانان معتقدند:«مبنای شرعی این حکم باید آیه «241»سوره بقره باشد»(1،ص45)بر اساس آیات «236»و«241»سوره ی بقره برخی فقهای شیعه و مفسرین معتقدند زوج پس از طلاق باید مبلغی را به عنوان متعه طلاق به زن بپردازد ،اعم از این که عقد نکاح برای زوجه مهری تعیین شده باشد یا خیر یا زوجه مدخوله باشد یا نباشد.از جمله شهید مطهری با استناد به آیه «236»بقره معتقد است مرد باید پس از طلاق علاوه بر حقوق واجبه زن ،مبلغی دیگر به عنوان سپاس گذاری به وی بپردازد ،(34،ص272)اما علامه طباطبایی ان را مستحب می داند نه واجب.(33،ص371)

مشهور فقهای شیعه معتقدند که متعه طلاق بر زنان غیر مدخوله و غیر مفروض المهر واجب است.(35،ص548)و (36،صص205-208)به نظر آنان اطلاق آیه «241»سوره بقره به وسیله آیه «236»سوره بقره مقید شده است.(37،ص39)در مورد نحله ونقش حمایتی آن نظرات مختلفی ابراز شده است.برخی از نویسندگان معتقدند :«الزام شوهر به پرداخت نحله نیز دنباله همان فکر جبران خسارت زن در مورد سوء استفاده شوهر از اختیار طلاق است،پس آنچه به زن داده می شود ،حق اوست نه بخشش. وابستگی میزان نحله به طول دوران زناشویی و نوع کارهایی که زوجه انجام داده و وضع مالی زوج نشان می دهد که منظور جبران زیان های مادی و معنوی همسری است که در شکست زندگی خانوادگی نقشی نداشته و قربانی سوء استفاده شوهر شده است .به همین جهت نیز شوهر به دادن نحله الزام میشود و اراده او در ایجاد تعهد و میزان آن هیچ اثری ندارد.(3،ص12ضمیمه) برخی فقهای معاصر خواستار حذف آن از قانون شده اند (20،ص10-9ص28)و وعدهای بر این باورند که نحله از حقوق فرانسه الهام گرفته شده است.(38،ص191)به موجب تبصره ”6”،مبنای تعیین نحله یا بخشش اجباریبر اساس ضوابط سه گانه سنوات زندگی مشترک زوجین ،نوع کارهایی که زوجه در خانه شوهر انجام داده است و وسع مالی زوج خواهد بود که میزان ان با توجه به نظر و سلیقه قاضی در رعایت ظوابط مذکور میتواند در هر پرونده ی طلاق متفاوت باشد

در مجموع می توان چنین نتیجه گیری کرد که نحله یا بخشش اجباری به لحاظ عدم لزوم دلایل اثباتی در برخی موارد بهتر و مناسب تر از اجرت المثل خواهد بود ،اما از طرف دیگر چون در مورد مبنای شرعی آن اختلاف نظر هست و صرفا”یک تدبیر قانونی است، رویه قضایی باید بکوشد برای حمایت از زنان آسیب دیده دز هنگام طلاق به نحو مناسب از ان استفاده نماید ، اگر چه نقش . تشخیص قاضی که می توند میزان آن را تغییر دهد ،کماکان به عنوان یک ضابطه منفی تلقی می شود

4-2مقرری ماهانه

1-4-2شرایط و ویژگی های آن

ماده (11)قانون حمایت خانواده مصوب 1353مقرر می دارد :«دادگاه می تواند به تقاضای هر یک از طرفین ،در صورتی که صدور گواهی عدم سازش مستند به سوءرفتار وقصور طرف دیگر باشد ،ائ را با توجه به وضع و سن طرفین و مدت زناشویی به پرداخت مقرری ماهانه متناسبی در حق طرف دیگر محکوم نماید.مشروط بر این که عدم بضاعت متقاضی و استطاعت طرف دیگر محرز باشد

پرداخت مقرری مذکور در صورت ازدواج مجدد محکوم له یا ایجاد کافی برای او یا کاهش درآمد یا عسرت محکوم علیه یا فوت محکوم له به حکم همان دادگاه حسب مورد تقلیل یافته یا قطع خواهد شد.در موردی که گواهی عدم امکان سازش،به جهات مندرج در بندهای 5و6ماده صادر شده باشد،مقرری ماهانه با رعایت شرایط مذکور به مریض یا مجنون نیز تعتق خواهد گرفت ،مشروط به این که مرض یا جنون بعد از عقد ازدواج حادث شده باشد و در صورت اعادهی سلامت به حکم دادگاه قطع خواهد شد . با توجه به ماده مذکور ،در مورد شرایط صدور حکم مقرری و ویژگی های آن متوان گفت

1-گواهی عدم امکان سازش باید به در خواست یکی از زوجین صادر شده باشد

2-صدور گواهی عدم امکان سازش مستند به تقصیر یکی از زوجین باشد.در مورد مفهوم تقصیر باید مواد (951)تا (953)مورد توجه قرار گیرد

3-بیماری صعب العلاج یا جنون همسر بر اساس بندهای5و6ماده (8)حمایت خانواده ،بعد از عقد نکاح حادث شده باشد

4-صدور مقرری باید از دادگاه در خواست شود

5-عدم توانایی مالی متقاضی و استطاعت مالی طرف دیگر توسط دادگاه احراز گردد

6-مقرری می تواندحین رسیدگی به دعوی طلاق یا پس از اجرای صیغه طلاق در خواست شود.در هر حال استفاده از مقرری منوط به اجرای صیغه طلاق و ثبت آن است

7-مقرری می تواند قطع یا کاهش یابد که این می تواند ناشی از وضعیت محکوم علیه نظیر ازدواج مجدد ،فوت و بهبود وضعیت مالی او باشد یا ناشی از ناتوانی و عسرت محکوم علیه ،یا کاهش در آمد محکوم باشد

8-با توجه به ماهیت مقرری نمی توان مصادیق آن را توسعه داده ،لذا با فوت محکوم علیه مقرری قطع خواهد شد ،اگر چه در این مورد نظر مخالف نیز وجود دارد.(3،ص484)

9-هر یک از زن و شوهر می توانند از حکم مقری بهره مند شوند

10-مقرری تاسیس جدیدی است کهع قبل از آن در ایران سابقه تقنینی و اجرایی نداشته است

11-میزان مقرری بر اساس ضوابط وضع،سن طرفین و مدت زناشویی ت.سط دادگاه تعیین خواهد شد

12-اگر چه وقف ماده (1)هر یک از زوجین می توانند از مقرری بهره مند شوند،اما هدف اصلی ماده (11)حمایت از زنان مطلقه بوده است

2-4-2ماهیت مقرری

دانلود مقاله حقوق دیوان مدنی word

 دانلود مقاله حقوق دیوان مدنی word دارای 43 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله حقوق دیوان مدنی word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه دانلود مقاله حقوق دیوان مدنی word

مقدمه:  
بخش اول :  
کلیات در مورد تامین خواسته در آیین دادرسی مدنی  
کلیات  
فصل اول  : تعاریف :  
الف :تعریف لغوی تامین :  
مبحث سوم :تعریف تامین خواسته :  
فصل اول: اقسام تامین :  
مبحث دوم : دیون موجل  
مبحث سوم : زمان درخواست تامین خواسته  
فصل دوم : آثار تامین خواسته  
مبحث اول :  
بند 3اثر تامین خواسته نسبت به شخص ثالث  
مبحث دوم  رفع اثر از قرار تامین خواسته  
مبحث سوم ترتیب پرداخت خسارات وارده به خوانده در اثر قرار تامین  
فصل سوم :تبدیل تامین  خواسته در آیین دادرسی مدنی  
مبحث اول:  
مبحث دوم:  
فصل چهارم : تبدیل تامین به ضامن :  
مبحث اول:  
مبحث دوم:  
مبحث سوم:  
فصل ششم  
رفع اثر از قرار تامین خواسته:  
فصل هفتم : شرایط اخذ تامین  
مبحث اول:  
مبحث دوم :  
ترتیب اجرای قرار تامین خواسته  
مبحث سوم:  
موارد معافیت اتباع خارجی از داد تامین  
فصل هشتم اعتراض به قرار تامین  
نکته 1: هر گاه لفظ اعتراض بیاید دارای دو مفهوم است:  
فصل نهم :  
تامین در اسناد تجاری  
بخش سوم : مقالات در مورد تأمین خواسته  
فصل اول: دیباچه  
اقسام تأمین  
تأمین خواسته (تأمین مدعی به)  
مبحث اول:  
در خواست تأمین خواسته:  
مبحث دوم:  
2- اجرای قرار تأمین خواسته :  
مبحث سوم:  
آثار تأمین خواسته:  
نحوه تنظیم دادخواست تأمین خواسته  
اعتراض به قرار تأمین خواسته  
4-5 قرار عدم اهلیت اصحاب دعوی  
فصل دوم مقالات :  
مقالات تأمین خواسته، حفظ حقوق اشخاص  
ماهیت تأمین خواسته  
از جمله مهمترین مبنا وماهیت چنین تأسیس حقوقی  
‹‹تأمین خواسته ›› در حقوق ایران  
مبحث اول:  
هدف قانونگذار  
مبحث دوم:  
شرایط لازم جهت صدور قرار تأمین خواسته  
بند 1خواسته معین و معلوم باشد.  
بند 2خواسته منجر وحال باشد.  
بند 3خواهان خسارت احتمالی را بپردازد  
الف- مستند دعوی سند رسمی باشد  
ب- خواسته در معرض تضییع یا تفریط باشد  
ج- طبق نص صریح قانون تجارت  
مبحث سوم:  
موعد تقدیم درخواست ودادگاه صلاحیتدار برای صدور قرار تأمین  
مبحث پنجم:  
کیفیت اجرای قرار تأمین خواسته  
نتیجه گیری :  
منابع  

بخشی از منابع و مراجع پروژه دانلود مقاله حقوق دیوان مدنی word

 1-  بهرامی؛ دکتر بهرام؛ لوای احکام مدنی؛ ‎انتشارات نشر آریان؛ چاپ دوم؛ سال

 2-  مدنی؛ دکتر سید جلال الدین؛ آیین دادرسی مدنی؛ انتشارات چاپ خانه احمدی تهران؛ چاپ دوم؛ سال

 3- واحدی؛ دکتر قدرت الله؛ بایسته های آیین دادرسی مدنی؛ انتشارات میزان؛ چاپ دوم؛ سال

 4- بهرامی؛ دکتر بهرام؛ آیین دادرسی مدنی علمی کاربردی؛ انتشارات سد کیس تهران: چاپ چهارم؛سال

 5- احمدی؛ دکتر نعمت؛ آیین دادرسی مدنی علمی کاربردی؛ انتشارات اطلس؛ چاپ سوم؛سال

 6-  آشوری؛ دکتر محمد؛ آیین دادرسی کیفری؛ انتشارات دانشگاه تهران؛ چاپ سوم؛ سال

 7-  کابتی؛ سید حسینقلی؛ حقوق تجارت؛ انتشارات گنج دانش؛ چاپ نهم( نوبت هفتم ) ؛  سال

 8-  جعفری لنگرودی؛ دکتر محمد جعفر؛ ترمینولوژی حقوق؛ انتشارات گنج دانش؛ چاپ یازدهم؛ سال

 9-  مقاله؛ تأمین خواسته در حقوق ایران؛ نشریه خراسان؛ تاریخ 31/2/

 10-  مقاله؛ تأمین خواسته؛ حقوق اشخاص؛ نشریه اطلاعات؛ تاریخ12/11/

 11- مقاله؛تأمین خواسته؛نشریه کارشناس؛ خرداد

مقدمه

مدعی می تواند برای جلوگیری از تضییع احتمالی حق خود از دادگاه بخواهد که قبل از رسیدگی و صدور حکم نهائی در ماهیت دعوی قرار تامین خواسته را صادر نماید در اینصورت اگر خواسته معلوم بوده و یا عین معین باشد و مورد از مواردی باشد که در قانون پیش بینی شده است دادگاه قرار تامین خواسته را از اموال منقول مدعی علیه صادر خواهد کرد این اقدام دادگاه که اصلاحاً تامین خواسته نامیده می شود تابع شرایطی است که در قانون آئین دادرسی مدنی مقرر گردیده و بشرح ذیل مورد بررسی قرار می گیرد

  زمان در خواست تامین و مرجع آن – بموجب ماده 225 آ . د . م خواهان می تواند در زمانهای ذیل از ادذگاهی که نام خواهیم برد در خواست تامین خواسته نماید

الف : قبل از تقدیم دادخواست

در این صورت در خواست تامین از دادگاهی می شود که صلاحیت رسیدگی بدعوی را دارد ( ماده 226 آ . د . م ) توجه به این نکته مهم ضروریست که هر گاه در خواست تامین قبل از تقدیم دادخواست و اقامه دعوی شده باشد در خواست کننده مکلف است ظرف ده روز از صدور قرار تامین دادخواست خود را نسبت باصل دعوی بهمان دادگاه بدهد در غیر اینصورت بدر خواست طرف مقابل دادگاه قرار تامین را مبلغی مینماید ( ماده 227 آ . د . م )

ب – ضمن دادخواست راجع باصل دعو.ی

این صورت همان دادگاهی که با صل دعوی رسیدگی خواهد نسبت بدر خواست تامین قرار مقتضی صادر مینماید

ج- در جریان دادرسی . در اینصورت نیز دادگاهی که باصل دعوی رسیدگی میکند در مورد در خواست تامین تصمیم مقتض اتخاذ خواهد کرد

د- در موقع ارجاع امر بداور

در اینصورت در خواست تامین از دادگاهی میشود که دعوی در ان اقامه و رجوع بداور شده است ( ماده 221 آ . د . م )

بخش اول :

 کلیات در مورد تامین خواسته در آیین دادرسی مدنی

کلیات

تامین خواسته اقدام احتیاطی است که بر طبق تقاضای خواهان با صدور قرار دادگاه علیه خوانده انجام میگردد و در نتیجه خواسته دعوی محفوظ می ماند

منظور از مراجعه بدادگاه و تعقیب دعوی حقوقی این نسیت که خواهان با صدور قرار دادگاه علیه خوانده انجام میگردد و در نتیجه خواسته دعوی محفوظ مینماید

منظور از مراجعه بدادگاه و تعقیب دعوی حقوقی این نیست که خواهان حکمی بدست آورد بلکه خواهان می خواهد حکمی که پس از مدتها صادر می شود امکان اجرا داشته باشد و بحق خود برسد . اگر بنا باشد به هنگام اجرای حکم با محکوم علیه معسری مواجه شود همه اقدامات او و دستگاه قضائی بدون نتیجه است . این است که مسئله تامین خواسته عنوان گردیده تا با توقیف اموال بدهکار ( قبل از صدور حکم قطعی ) از یک چنین پیش آمدی جلوگیری شود البته دادگاهها در عمل باید توجه کنند که تامین خواسته وسیله ای برای کسانی که دعوی واهی طرح می کنند و در صدد اذیت افراد و احتمالا اخاذی بر می آیند قرار نگیرد

به منظور حفظ حقوق شاکی . قضات تحقیق و به طریق اولی قضات و دادرسان دادگاهها در صورتی که دلایل ایراد خسارت به شاکی را کافی تشخیص دهند موظفند به اصدار قرار تامین خواسته به منظور جلوگیری از ورود خسارت جبران ناپذیر به متقاضی آن اقدام کنند . صدور قرار تامین خواسته در حقوق موضوعه ایران با تحولاتی چند مواجه بوده است

بین تامین خواسته در حقوق در قوانین آیین دادرسی دادگاههای عمومی و انقلاب در امور کیفری و حقوقی از جهاتی تفاوتهایی وجود دارد

       1         تامین خواسته در امور کیفری بر خلاف امور حقوقی موکول به پرداخت خسارت احتمالی نیست
2         در امور حقوقی چنانچه بر دادگاه محرز شود که تقاضای تامین جنبه ایذایی و غرض ورزی داشته است دادگاه خواهان را به سه برابر هزینه دادرسی محکوم میکند و حال آنکه در امور کیفری تعیین میزان خسارت به نظر دادگاه واگذار شده است
3         در امور حقوقی قرار تامین به طرف دعوا ابلاغ می شود و او حق دارد ظرف مدت 10 روز به این قرار اعتراض کند . دادگاه در اولین جلسه به اعتراض رسیدگی کرده و نسبت به آن تعیین تکلیف می کند و حال آنکه در امور کیفری قرار تامین خواسته قطعی و غیر قابل اعتراض است

در ماده 75 قانون آیین دادرسی دادگاهای عمومی و انقلاب در امور کیفری امکان تبدیل توقیف اموال متهم یه ضامن ، طبق مقررات آیین دادرسی مدنی ، پیش بینی شده است . با مراجعه به قانون مذکور مشخص میشود

فصل اول  : تعاریف :

الف :تعریف لغوی تامین :

مبحث اول

تامین در لغت به معنی امن و آسایش است در اصلاح به معنی و ثیقه و تضمین است و قرار تامین قراری است که در حقیقت و ثیقه ای برای متقاضی آن مقرر میدارد

در آیین دادرسی مدنی توقف مال را گویند ( ماده 240 آیین دادرسی مدنی ) بنابراین بعنوان تامین نمی توان از ادامه ساختمان جلوگیری شود بلکه باید این منشور را ضمن دستور موقت عملی ساخت ( ماده 778 ) آیین دادرس

 دکتر سید جلال الدین مدنی ءآیین دادرسی ء چاپخانه  تهران ء چاپ دوم مدنی ء ص 222 تا

دکتر کاظم فاطمی شریعت پناهی ء آیین دادرسی مدنی ء تالیف چاپ مهر ماهء 1352ء جلد 1 چاپ

 مدنی مبحث دوم : تعریف مفقهی تامین خواسته

 هر مسلمان عاقل بالغ رشیده غیر مکره میتواند با افرد خصم تامین بدهد زنان و بردگان مسلمان هم این حق را دارند ولی باید تامین قبل از پیروزی بر لشکر خصم داده شود خواه اساساً جنگ صورت نگرفته باشد یا اقدامات جنگی صورت گرفته ولی منتهی به فتح نشده باشد

 تامین مذبور نباید مخالف مصالح عمومی باشد سپس به جاسوسی تامین داده نمی شود . لازم نیست دادن تامین مذبور نباید مخالف مصالح عمومی باشد سپس به جاسوسی تامین داده نمی شود . لازم نیست دادن تامین مبسوق بتقاضای حضم باشد . نقص تامین از طرف سایر مسلمانان ممنوع است و متخلف تعزیر می شود . شخصی که به او امان داده شده است مستامن نامیده می شود و در قملرو اسلامی یا سایر نواحی جهان میتوانست سکوفت کند مگر این که تامین بشرط سکونت در ناحیه معین باشد نتیجه تامین صلح مطلق ( نه موقت و نه دائم ) بوده و تامین دهنده همیشه حق داشت برای آن مدت تعین کند

مبحث سوم :تعریف تامین خواسته :   

 وثیقه و تفضمینی که مدعی از اموال مدعی علیه قبل از صدور حکم بنفع خویش از طریق دادگاه می خواهد ( ماده 225-241-242 دادرسی مدنی ) اگر این وثیقه را پس از صدور حکم بخواهد تامین را در این مورد تامین محکوم به می نامند

 اول آنکه تقاضای تبدیل تامین باید از دادگاهی به عمل آید که قرار تامین را صادر کرده است . دادگاه مکلف است ظرف مدت دو روز به درخواست تبدیل رسیدگی کرده قرار مقتضی صادر کرده کند

دوم آنکه متهم در صورت تقاضای تبدیل باید وجه نقد یا اوراق بهادار به همان میزان به صندوق دادگستری یا یکی از بانکها ایداع و نیز می تواند تقاضای تبدیل مالی را که توقف شده به مال دیگری بنماید ؛ در این صورت مال پیشنهاد شده از نظر قیمت و سهولت فروش نباید از مالی که قیلاً توقیف شده است کمتر باشد

در مواردی که عین خواسته توقیف شده باشد تبدیل آن منوط به رضایت ذی نفع است . بدیهی است موارد صدور قرار تامین خواسته منصرف از اشیاء و اموالی است که وسیله ارتکاب جرم بوده یا بر اثر جرم تحصیل شده و یا حین ارتکاب استعمال و یا برای استعمال اختصاصی داده شده است . در ارتباط با اینگونه اموال ، قاضی تحقیق یا دادگاه رأساً و یا به تقاضای شاکی به استناد ماده 10 قاون مجازات اسلامی قرار یا حکم مخصوص دال بر استرداد ، ضبط یا معدوم شدن آنها صادر میکند . قرار تامین خواسته به محض ابلاغ به موقع اجرا گذاشته می شود و صورت صدور حکم برائت از دادگاه قرار مذکور ملغی الاثر می گردد

بخش دوم : تامین خواسته در آیین دادرسی مدنی

فصل اول: اقسام تامین :

   بند 1 وجه نقد : معادل مبلغی است که دادگاه معین نموده و باید در صندوق امانات دادگستری بسپارد و قبض را به دادگاه تسلیم کند

 بند 2 وثیقه : اعم از اینکه ملک برای خودش باشد یا دیگری برای آن سند مالکیت ارائه دهد . دادگاه پس از ملاحظه سند که زمان دستور توقیف آنرا به اداره ثبت محل می دهد و پس از وصول پاسخ از اداره ثبت رسیدگی به دعوی را شروع می کند

 بند 3 ضامن : در این مورد قانون ساکت است ولی با اتخاذ ملاک از مقررات آئین دادرسی مدنی در مبحث تامین خواسته قبول ضامن بلااشکال است . ولی ضامن بایستی ایرانی باشد

یکی از طواری دادرسی ، تامین خواسته است که مقدم بر دادرسی نسبت به اصل دعوی و خواسته آن انجام می شود و به خصوص تامین دعوای واهی و بی اساس که خوانده در خواست می کند و تا سپردن آن تامین . دادرسی دچار وقفه شده در صورت انجام آن مسیر خود را طی می کند و اما در قسمتهای آتی از این فصل راجع به آن بحث خواهیم کرد

منظور از تامین خواسته توقیف اموال است اعم از منقول و غیر منقول و فلسفه آن جلوگیری از تضییع یا تفریط خواسته می باشد بدین توضیح که مدعی با تامین خواسته از مشکلاتی که بعداً و در مرحله اجرا حکم قطعی به نفع او با توسل محکوم علیه به اخفاء مال یا انتقال آن پیش خواهد آمد

مبحث اول : تامین خواسته و شرایط دادخواست

 (( خواهان می تواند قبل از تقدیم دادخواست راجع به اصل دعوا یا در جریان دادرسی تا وقتیکه حکم قطعی صادر نشده است در موارد زیر از دادگاه درخواست تامین خواسته نماید و دادگاه مکلف به قبول آن است ؛

الف – دعوا مستند به سند رسمی باشد

ب – خواسته در معرض تضییع یا تفرط باشد

ج – در مواردی از قبیل اوراق تجاری واخواست شده که بموجب قانون ، دادگاه مکلف به قبول در خواست تامین باشد

د – خواهان ، خساراتی را که ممکن است به طرف مقابل وارد آید نقداً یه صندوق دادگستری بپردازد

تبصره – تعیین میزان خسارت احتمالی ، با در نظر گرفتن میزان خواسته یه نظر دادگاهی است که در خواست تامین را می پذیرد . صدورقرار تامین موکول به ایداع خسارت خواهد بود ))

قانون آ . د . م . در خصوص تامین خواسته طی موارد مختلف متضمن چند مطلب بسیار مهم استکه توضیحی در هر مورد از آن مفید و ضروری به نظر می رسد

مبحث دوم : دیون موجل

 آنکه در مورد دیون موجل در صورتی که مستند دعوی سند رسمی باشد ، مقنن به شرطی که خواسته در معرض تضییع و تفریط باشد ، به مدعی اجازه در خواست تامین داده است بنابراین هر گاه شخصی از دیگری به موجب سند رسمی طلبکار باشد اما دین موجل باشد و زمان پرداخت آن نرسیده در اینصورت طلبکار می تواند به موجب ماده 114 از قانون آ . د . م در صورتی که خواسته یعنی حق ، در معرض تضییع و تفریط باشد از دادگاه تقاضای تامین خواسته را بنماید و دادگاه مکلف به قبول این در خواست می باشد

مبحث سوم : زمان درخواست تامین خواسته

 راجع به زمان در خواست تامین خواسته می باشد . در خواست تامین خواسته را هم قبل از تقدیم دادخواست و هم به همراه دادخواست راجع به اصل دعوی و هم بعد از صدور حکم می توان مطرح کرد با این توضیح که در مورد اول ( قبل از تقدیم دادخواست ) دادگاه قرار تامین صادر می کند و به مدعی اخطار می نماید که ظرف مدت ده روز دادخواست اصلی را تقدیم دادگاه بنماید اگر در این مدت مدعی دادخواست اصلی را تقدیم نکند دادگاه به دستور ماده 112 قانون آ . د . م به درخواست طرف مقابل در تصمیم بعدی از تامین رفع اثر خواهد نمود ، یعنی قرار تامین صادره ، لغو می شود

شکل ضمانت باید کتبی باشد ضمانت ضامنی که شخصاً در دادگاه حاضر میشود در صورت ملس قید و امضای او میرسد و ضمانت ضامنی که در دادگاه حاضر نشود باید در دفتر اسناد رسمی ثبت شده باشد و در صورتی که ضامن یکی از بانکها یا شرکتهای بازرگانی معتبر باشد و امضاء و مهر بانک یا شرکت در نظر دادگاه معروف باشد ارسال ضمانت نامه کفایت نموده حضور در دادگاه یا تنظیم ضمانت نامه رسمی لازم نیست

فصل دوم : آثار تامین خواسته

مبحث اول :

    بند  1 اثر تامین خواسته درباره خواهان این است که حقوق او را در مقابل تضییع یا تفریط خواسته محفوظ میدارد و بعلاوه در صورتی که خوانده طلبکاران متعددی داشته باشد حق تقدمی برای او ایجاد مینماید . اما این حق تقدم مطلق نیست در موردی که حکم ورشکستگی خوانده ای که تاجر باشد صادر شود اداره تصفیه امور ورشکستگی کلیه تصرفات در اموال ورشکسته و عملیات اجرائی را بعهده می گیرد و به ترتیبی که در قوانین تصفیه امور ورشکستگی مقرر شده ( و برای چنین تامین خواسته ای رجحانی در نظر نگرفته اند ) اقدام مینماید چنانچه ماده 23 قانون تجارت تصریح دارد باینکه ‹‹ تادیه هر قرضی اعم از حال یا موجل بهر وسیله ای که بعمل آمده

باشد پرداختهای تاجر متوقف را کلا باطل اعلام مینماید و نتیجه عملیات اجرائی را که قبل از تاریخ توقف مختومه گردیده اند نیز در بر میگرد ›› به عبارت دیگر تامین خواسته در برابر ور شکستگی خوانده متزلزل میشود ولی باید توجه داشت که همیشه خوانده تاجر نیست و هر تاجری هم ورشکسته نمی شود و بهر حال تامین خواسته حقوق را محفوظ نگهمیدارد و جز مورد استثنائی که گفته شد بموجب ماده 469 آ.د.م درخواست کننده تامین در استیفای طلبش از مال مورد تامین بر سایر طلبکاران حق تقدم دارد و اما از چه تاریخی این حق تقدم را پیدا میکند قابل بحث است ، تاریخ صدور قرار تامین ، تاریخ ابلاغ آن به خوانده ، از تاریخ اجرای قرار تامین ، تاریخ ابلاغ آن به خوانده ، از تاریخ اجرای قرار تامین خواسته را ممکن است در نظر گرفت ولی چون عملا با اجرای قرار بازداشت تامین صورت میگیرد باید آن را ملاک قرار داد مثلا اگر چند قرار تامین صادر شود و از اداره ثبت بازداشت ملکی تقاضا گردد قراری که زودتر به ثبت واصل شده و در دفاتر قید کرده اند مقدم است

  بند 2 اثر تامین خواسته در مورد خوانده دعوی ، نقل و انتقال مسال توقیف شده ممنوع است در این مورد ماده 264 تصریح دارد به اینکه ‹‹ هر گونه نقل و انتقال نسبت به عین اعم از مفقول یا غیر منقول و منافع ( در صورتی که منافع توقیف شده باشد ) ممنوع است و ترتیب اثر بر انتقال مزبور مادام که توقیف باقی است داده نخواهد شد مگر در صورت اجازه کسی که آن مال یا منافع برای حفظ حق او توقیف شده است ›› . قرار تامین رابطه مالکیت را قطع نمی کند بلکه اختیار نقل و انتقال را معلق مینماید و این تعلیق تا زمانی است که اثر قرار تامین مرتفع شود و همانطور که از ماده فوق پیداست نقل و انتقال مال مورد تامین بطور مطلق باطل نیست صرفنظر از اینکه در موردی که خوانده اجازه بدهد نقل و انتقال صحیح انجام میگردد ترتیب اثر برنقل و انتقال ( بدون اجازه خوانده ) موکول به پایان کار است

 بند 3اثر تامین خواسته نسبت به شخص ثالث

منظور شخص ثالثی است که طلب یا مال متعلق به خوانده نزد او توقیف شده باشد . شخص ثالث تا زمانی که رفع اثر از قرار تامین نشده نمی تواند دین خود را بخوانده پرداخت کند یا بنحو دیگریبر خلاف قرار صادره عمل نماید . ثالثی که قرار بازداشت اموال به او ابلاغ شده ورسید اخذ گردیده و وجود مال و طلب را تصدیق نموده یا انکاری در مهلت مقرر نسبت به آن نکرده مسئول است ، شخص ثالث نمی تواند با تبدیل تعهد ذمه خوانده را بری نماید و حتی نمی تواند با پیدایش شرایط تهایر موضوع توقیف شده را از بین ببرد

مبحث دوم  رفع اثر از قرار تامین خواسته

  ماده 237 آئین دادرسی مدنی میگوید ‹‹ در صورتیکه موجب تامین مرتفع شود دادگاه بدرخواست مدعی علیه قرار رفع تامین را خواهد داد و در صورت صدور حکم به بطلان دعوی مدعی ، تامین طبعاً مرتفع میشود و نیز ماده 227 در مورد تامینی که قبل از تقدیم دادخواست تقاضا شود می گوید ‹‹ در صورتی که در خواست کننده تامین تا ده روز بعد از صدور قرار تامین دادخواست نسبت به اصل دعوی ندهد قرار تامین را دادگاه به در خواست طرف مقابل ملغی مینماید ›› بنابراین در موارد ذیل از قرار تامین رفع اثر میشود

بند 1- در صورت بطلان دعوی خواهان ، منظور این است که اگر خوهان اسحقانی در اقامه دعوی نداشته و دعوی او محکوم به بی حقی  شده موردی برای ادامه قرار  بازداشت خواسته نیست قانون صراحتی ندارد به اینکه حکم مرحله بدوی بر محکومیت خواهان کافی بر رفع   اثر از تامین است یا حکم قطعی لازم است رویه دادگاهها بر این است که با صدور حکم  بدوی علیه خواهان از تامین  خواسته رفع اثر ننمایند و منتظر صدور حکم قطعی بمانند علاوه بر صدور حکم به بی حقی رد یا ابطال دادخواست و سقوط دعوی و یا استرداد آن در صورتی که قطعیت پیدا کند از موجبات رفع اثر از تامین است هر چند که قاونون قید بخصوص ندارد

بند 2- فسخ قرار تامین خواسته ، بموجب ماده 235 آ . د . م خوانده حق دارد ظرف ده روز از تاریخ ابلاغ بهمان دادگاهی که قرار تامین صادر کرده اعتراض خود را تقدیم دارد و دادگاه در دادرسی عادی پس از مبادله لوایح و داد رسی اختصاری در اولین جلسه تعیین تکلیف می نماید و اگر دلایل معترض را موجه بداند از قرار تامین خواسته رفع اثر مینماید

بند 3- عدم تقدیم دادخواست ، در صورتی که قرار تامین خواسته قبل از تقدیم دادخواست صادر شده باشد ، قبلا دیدیم یکی از شقوق در خواست تامین قبل از تقدیم دادخواست است ولی متقاضی تامین مکلف است ظرف دو روز از تاریخ صدور قرار تامین خواسته دادخواست ماهوی خود را تقدیم نماید بنابراین اگر باین تکلیف عمل ننمود بدر خواست خوانده دادگاه از قرار صادره رفع اثر مینماید

بند 4- رفع جهات صدور قرار تامین : صدور قرار تامین با شرایط و بجهاتی است که قانون معین کرده ، حال هرگاه موجبات آن مرتفع شود خوانده میتواند رفع اثر از قرار تامین را از دادگاه بخواهد مثلا هر گاه اموال خوانده ای به علت اینکه خواسته در معرض تضییع تفرط است بازداشت شود چنانچه خوانده دلائل کافی بدادگاه ارائه نماید که دیگر چنین احتمالی در تضییع و تفریط خواسته نیست دادگاه از قرار صادره رفع اثر مینماید

مبحث سوم ترتیب پرداخت خسارات وارده به خوانده در اثر قرار تامین